Bodegas El Nido 'Clio' 2018
er en spansk kultvin fra DO Jumilla, lavet på 70% Monastrell og 30% Cabernet Sauvignon. De gamle Monastrell-vinstokke beskæres kraftigt for at producere et begrænset udbytte. Druerne håndhøstes, og kun de bedste udvælges. Vinen modnes i 24 måneder på nye franske og amerikanske fade. Den årlige produktion er cirka 6000 kasser, hvilket ikke dækker den globale efterspørgsel, især da spanske Michelin-restauranter køber størstedelen. Farven er uigennemsigtig lilla med en kulsort midte. Aromaerne er intense og komplekse med blåbær, brombær, krydderier og fadnoter. Smagen er kraftfuld og rig med koncentrerede mørke frugter, krydderier og fadnoter. Tanninerne er perfekt integrerede, og syren er afstemt. Eftersmagen er langvarig og himmelsk. Server vinen ved 16-18° grader. Den kan nydes nu efter et par timers iltning, men vi anbefaler at lade den udvikle sig i yderligere 3-4 år. Vinen har lagringspotentiale i op til 17-20 år fra høståret. Clio er en af Spaniens mest eftertragtede vine med en intensitet, fylde og kraft, som få andre vine kan matche. Bodegas El Nido formår at balancere det hele med perfekt integrerede tanniner og afstemt syre.