Vinkammeret
Brunello di Montalcino 2018, D. O. C. G. er en vin i absolut topklasse fra det anerkendte vinområde Montalcino i Toscana, Italien. Denne Brunello, der er lavet på 100% Sangiovese-druer, er et udtryk for områdets unikke terroir og vintraditioner. Årgang 2018 har modnet på store egetræsfade, hvilket bidrager til dens kompleksitet og elegance. Vinen præsenterer sig med en dyb rubinrød farve, og i næsen afsløres intense aromaer af mørke kirsebær, blommer og krydrede undertoner af tobak og læder. Smagen er fyldig og velafbalanceret med en harmonisk struktur og en lang, vedvarende eftersmag, præget af fine tanniner. Brunello di Montalcino 2018 er en vin, der kan nydes nu, men som også vil udvikle sig smukt med yderligere lagring. Med sin D. O. C. G. -klassifikation (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) er denne vin en garant for høj kvalitet og autentisk italiensk håndværk, der afspejler Montalcinos stolte vintradition.
Cortonesis Brunello La Mannella er en kølig og elegant Brunello, som på en forfinet og nuanceret måde formår at fremstå både koncentreret og med en så svævende lethed, at helhedsindtrykket bliver imponerende elegant. Vinen står med transparent
Brunello "La Casa" fra Caparzo kommer fra en 2 ha. sydøstvendt parcel i Montosoli-området, kendt for sin sandstens-, skifer- og fossilholdige jordbund. Vinen gennemgår klassisk gæring og 10-15 dages skindmaceration, efterfulgt af spontan malolaktisk gæring. Den modnes i mindst to år på franske tonneaux og fade, og flaskelagres i mindst 4 måneder. Farven er dyb rød, der bliver brunlig med alderen. Duften og smagen er intens med nuancer af røde frugter, krydderier, vanilje og lakrids. Vinen har tannin og struktur til mange års modning og bør iltes 1-2 timer før servering. Perfekt til vildt, okse, lam eller kraftige oste. Anmeldelser: - Decanter: 92 - Vinum Wine Magazine: 18 - WinesCritic-Raffaele Vecchione: 94 - James Suckling: 96 - Wine Spectator: 95 - Falstaff Magazin: 94 - Wine Enthusiast: 94 - Vinous: 94
GIODO Brunello di Montalcino 2017 Carlo Ferrini, en legendarisk vinmager med flere 100-points vine end nogen anden i Italien, skabte GIODO på et exceptionelt terroir. Navnet er en hyldest til hans forældre, Giovanna og Donatello. GIODO Brunello di Montalcino 2017 byder på en forførende næse med røde bær som hindbær og ribs samt florale hints af hibiscus og hyldeblomst. Efter lidt tid i glasset afsløres komplekse noter af skovbund, skovbær og friske urter. Smagen er frugtfyldig med mandler og ceder fra fadet. Den lange finish med silkebløde tanniner fuldender vinoplevelsen. Drik nu eller gem i over 20 år.
I munden smyger den fyldige frugt sig med en silkeblød tekstur over tungen, mens den så klassiske Sangiovese-syre får mundvandet til at ruske. Dette mens de skarpt fokuserede tanniner står så fast, at den forekommer ekstremt helstøbt og særdeles afbalance