Cascina Nielsen Barbera D'Asti Superiore Nostra Figlia 2 - 2021

Cascina Nielsen Barbera D'Asti Superiore Nostra Figlia 2 Dette er en kraftfuld, intens og fabelagtigt saftig norditaliensk rødvin fra hjertet af Piemonte med en typisk alkoholprocent på 14,0 %. Vinen markerer det andet kapitel i historien om Cascina Nielsen i Costigliole d’Asti, som ejes og drives af det danske par Anders og Mette Nielsen. Tallet "2" på etiketten indikerer, at dette var den anden vin, parret overhovedet lancerede fra deres ejendom. Navnet Nostra Figlia betyder "vores datter" og understreger vinens dybe, familiære betydning. Druesammensætning: 100 % Barbera. Terroir og produktion: Druerne dyrkes på højtbeliggende skråninger i over 300 meters højde i Asti-provinsen. Efter den alkoholiske gæring trækker det danske par på deres signaturfilosofi: Vinen undergår en ekstremt lang og kompromisløs lagring på helt små franske egetræsfade i op til 24 måneder. Hvor Barbera-druen naturligt besidder en meget høj frugtsyre og absolut ingen egne tanniner, har de to år på små fade fuldstændig poleret den vilde syre og i stedet foræret vinen en faste, struktureret krop og luksuriøs fedme. Udseende: I glasset fremstår rødvinen med en intens, dyb og mørk rubinrød kulør med lilla reflekser. Duftprofil: Næsen er herligt intens, dyb og meget indbydende. Den åbner med rige, mørke aromaer af modne brombær, sorte kirsebær og saftige blommer. Bag den koncentrerede frugt følger de klassiske, lune fadnoter i form af mørk kakao, tobak, varme krydderier og et markant, elegant strejf af cremet vanilje. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen et fantastisk, kraftfuldt udtryk, der øjeblikkeligt fylder mundhulen. Den modne og intense smag af mørke bær flettes tæt sammen med den rige fadkarakter og rancio-noter. Det spektakulære er balancen: Barbera-druens naturlige, levende frugtsyre er fuldstændig intakt, hvilket skaber et saftigt modspil til den store krop og fadtyngden. Vinen føles bred, kødfuld og fløjlsblød, men besidder en herlig frisk nerve. Eftersmag: Finishen er lang, tør, varm og harmonisk, hvor den krydrede frugt klinger af med et lækkert strejf af vanilje og mokka. Anmeldelser og ratings: Piemonte På Flaske: Topbedømt ("Garant for kraft og fylde. . . fantastisk kombination af moden og frisk frugt") Vivino: 4,2 stjerner (baseret på brugernes overordnede, stærke modtagelse af parrets rødvine) Madparring: Da denne Barbera d'Asti Superiore besidder stor kraft, fedme og en rygrad af syre, er den en fabelagtig madvin, som også er oplagt til julens tunge retter: Julemad: Det absolut perfekte match til den klassiske danske juleaften. Den intense syre og fadstyrke skærer direkte igennem fedmen fra flæskesteg, and, andesovs og de brunede kartofler. Kraftige simreretter: Særdeles velegnet til langtidssimret oksekød, Osso Buco eller en herlig vildsvineragout med masser af umami. Italienske klassikere: Oplagt ledsager til lasagne, kraftige pastaretter med kødsovs eller en luksus-pizza med fyldigt kød. Ostebord: Glimrende makker til vellagrede, faste og salte komælksoste samt kraftige rødkitoste. Vinen bør serveres ved en sval temperatur på ca. 16–18 °C i store, rummelige rødvinsglas.

219 kr

Andre kiggede også på

Cascina Nielsen Barbera D'Asti Superiore Nostra Figlia 2 - 2021

Cascina Nielsen Barbera D'Asti Superiore Nostra Figlia 2 Dette er en kraftfuld, intens og fabelagtigt saftig norditaliensk rødvin fra hjertet af Piemonte med en typisk alkoholprocent på 14,0 %. Vinen markerer det andet kapitel i historien om Cascina Nielsen i Costigliole d’Asti, som ejes og drives af det danske par Anders og Mette Nielsen. Tallet "2" på etiketten indikerer, at dette var den anden vin, parret overhovedet lancerede fra deres ejendom. Navnet Nostra Figlia betyder "vores datter" og understreger vinens dybe, familiære betydning. Druesammensætning: 100 % Barbera. Terroir og produktion: Druerne dyrkes på højtbeliggende skråninger i over 300 meters højde i Asti-provinsen. Efter den alkoholiske gæring trækker det danske par på deres signaturfilosofi: Vinen undergår en ekstremt lang og kompromisløs lagring på helt små franske egetræsfade i op til 24 måneder. Hvor Barbera-druen naturligt besidder en meget høj frugtsyre og absolut ingen egne tanniner, har de to år på små fade fuldstændig poleret den vilde syre og i stedet foræret vinen en faste, struktureret krop og luksuriøs fedme. Udseende: I glasset fremstår rødvinen med en intens, dyb og mørk rubinrød kulør med lilla reflekser. Duftprofil: Næsen er herligt intens, dyb og meget indbydende. Den åbner med rige, mørke aromaer af modne brombær, sorte kirsebær og saftige blommer. Bag den koncentrerede frugt følger de klassiske, lune fadnoter i form af mørk kakao, tobak, varme krydderier og et markant, elegant strejf af cremet vanilje. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen et fantastisk, kraftfuldt udtryk, der øjeblikkeligt fylder mundhulen. Den modne og intense smag af mørke bær flettes tæt sammen med den rige fadkarakter og rancio-noter. Det spektakulære er balancen: Barbera-druens naturlige, levende frugtsyre er fuldstændig intakt, hvilket skaber et saftigt modspil til den store krop og fadtyngden. Vinen føles bred, kødfuld og fløjlsblød, men besidder en herlig frisk nerve. Eftersmag: Finishen er lang, tør, varm og harmonisk, hvor den krydrede frugt klinger af med et lækkert strejf af vanilje og mokka. Anmeldelser og ratings: Piemonte På Flaske: Topbedømt ("Garant for kraft og fylde... fantastisk kombination af moden og frisk frugt") Vivino: 4,2 stjerner (baseret på brugernes overordnede, stærke modtagelse af parrets rødvine) Madparring: Da denne Barbera d'Asti Superiore besidder stor kraft, fedme og en rygrad af syre, er den en fabelagtig madvin, som også er oplagt til julens tunge retter: Julemad: Det absolut perfekte match til den klassiske danske juleaften. Den intense syre og fadstyrke skærer direkte igennem fedmen fra flæskesteg, and, andesovs og de brunede kartofler. Kraftige simreretter: Særdeles velegnet til langtidssimret oksekød, Osso Buco eller en herlig vildsvineragout med masser af umami. Italienske klassikere: Oplagt ledsager til lasagne, kraftige pastaretter med kødsovs eller en luksus-pizza med fyldigt kød. Ostebord: Glimrende makker til vellagrede, faste og salte komælksoste samt kraftige rødkitoste. Vinen bør serveres ved en sval temperatur på ca. 16–18 °C i store, rummelige rødvinsglas. Da vinen har ligget 24 måneder på små fade, anbefales det at dekantere den 1 time før servering, så de rige vanilje-, krydderi- og bærnoter for alvor kan folde sig ud

Galarin Barbera d'Asti Superiore DOCG "Tinella" 2022 Økologisk rødvin, Piemonte

Galarin "Tinella" Barbera d'Asti Superiore DOCG 2022 økologisk Piemonte-rødvin med 94/100 fra Vin Nørden 94/100 fra Whisky, Øl & Vin Nørden. Gambero Rosso 2 glas. Kåret som en af de bedste vine i klassen ved verdens største vinmesse. "Tinella" er en af d

Barberis Barbera d’Asti DOCG Superiore 2019

Barberis Barbera d’Asti Superiore 2019 repræsenterer et kvalitativt skridt op fra den klassiske Barbera d’Asti. "Superiore"-betegnelsen indikerer, at vinen lever op til strengere krav om både modenhed og lagring, hvilket i den fremragende 2019-årgang har resulteret i en vin med betydelig dybde, struktur og kompleksitet. Hvor den almindelige Barbera ofte fokuserer på den rene frugt fra ståltanke, har Superiore-udgaven fået tid til at udvikle sig og fået modspil fra fadlagring. Drue: 100% Barbera. Alkoholprocent: 14,5% - 15,0% (Superiore-vine har ofte en højere naturlig alkohol på grund af mere modne druer). Lagring: Skal ifølge DOCG-reglerne lagres i mindst 14 måneder, heraf minimum 6 måneder på træfade (typisk franske eller slavonske egetræsfade). Dette giver vinen dens karakteristiske krydrede noter og blødere tanniner. Årgang 2019: Betragtes som en af de bedste årgange i nyere tid i Piemonte, kendetegnet ved perfekt balance mellem syre, alkohol og aromatisk intensitet. Næse: Duften er mørkere og mere intens end den almindelige udgave. Den byder på rige noter af modne brombær, sorte kirsebær og blommekompot. Fadlagringen tilfører sofistikerede lag af mørk chokolade, vanilje, tørret tobak og et strejf af eksotisk krydderi. Gane: Vinen er fyldig og kraftfuld med en tæt struktur. Den høje syre, som er Barberas adelsmærke, skærer flot igennem den rige frugt og de modne tanniner, hvilket giver vinen et flot drive og sikrer, at den ikke føles tung trods den høje alkohol. Eftersmag: Lang og vedvarende med en kombination af sødmefuld frugt og en let krydret, mineralsk finish. I modsætning til den almindelige Barbera har denne Superiore et flot lagringspotentiale. 2019-årgangen er netop nu ved at træde ind i sit bedste vindue, men den kan uden problemer gemmes i 8-10 år fra høståret. Den bør serveres ved ca. 18 grader, gerne efter en times dekantering. Dette er en seriøs vin, der kræver modspil fra kraftige retter – den er ideel til ossobuco, stegt vildt, kraftige simreretter med trøffel eller modne oste som Parmigiano Reggiano eller Pecorino