Caymus Vineyards Cabernet Sauvignon 50th Anniversary 2022

Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2017

Caymus er en anerkendt vingård i Napa Valley, kendt for deres Napa Valley Cabernet Sauvignon siden 1972. Familien Wagner producerer vin med en signaturstil, der er mørk, rig på frugt og modne tanniner. Vinene har aromaer og smage af kakao, cassis, modne bær og vanilje. De kan nydes unge eller lagres for at udvikle en cedertræsbouquet og mere raffinerede karakterer. Caymus fokuserer på vinmarksselektion, landbrugspraksisser og vinfremstillingsteknikker for at sikre høj kvalitet. De dyrker Cabernet Sauvignon-druer på omkring 140 hektar i otte af Napa Valley's seksten underappellationer. Vinstokkene producerer to Cabernet Sauvignon-vine: "Special Selection" og "Napa Valley". De ældre vinstokke er nøglen til vingårdens succes. Vinene har teksturelle tanniner, men er samtidig bløde som fløjl. Vinstoksbeskæring, sollys til frugtzonen og øget modenhed er en del af Caymus' metoder. Caymus frigiver kun "Special Selection" i år med specielle druer, og vinen modnes 16 måneder i franske tønder.

Caymus Vineyards Cabernet Sauvignon 50th Anniversary 2022

er en ikonisk rødvin fra Napa Valley i Californien, skabt som en hyldest til vingårdens 50-års jubilæum. Denne vin repræsenterer Caymus’ ekspertise i at producere fyldige og elegante Cabernet Sauvignon-vine, der er kendt verden over. Druesammensætning 100% Cabernet Sauvignon fra nøje udvalgte parceller i Napa Valley. Smagsnoter Farve: Mørk rubinrød med næsten uigennemsigtig kerne. Næse: Intens aroma af solbær, kirsebær og brombær, understøttet af noter af kakao, vanilje og cedertræ. Der er også strejf af søde krydderier og tobak, som tilføjer kompleksitet. Gane: Fyldig og silkeblød med rig mørk frugt, balanceret syre og perfekt integrerede tanniner. Smagsnoter af moden bærfrugt, chokolade og et subtilt hint af mokka afsluttes med en lang og elegant eftersmag. Fremstilling Vinen er lavet med Caymus’ karakteristiske stil, hvor fokus er på moden frugt og en afrundet tekstur. Druerne håndplukkes og vinificeres med præcision, efterfulgt af lagring på egetræsfade, som tilfører dybde og finesse. Madparring Denne vin er en fantastisk ledsager til rige og smagfulde retter, såsom: Grillet oksekød, prime rib eller entrecôte. Lammekrone med krydderurter. Kraftige pastaretter med trøfler eller svampe. Lagringsoste som aged cheddar eller gouda. Lagringspotentiale Caymus Vineyards Cabernet Sauvignon 50th Anniversary 2022 kan nydes nu for sin intense frugt og bløde tanniner, men den har også potentiale til at udvikle endnu større kompleksitet over de næste 10-15 år. Konklusion Denne jubilæumsudgave af Caymus Cabernet Sauvignon er en fejring af vingårdens fem årtier med topkvalitet. Med sin dybde, elegance og alsidighed er det en vin, der egner sig både til særlige anledninger og til lagring i vinkælderen

Caymus Cabernet Sauvignon 2020

er en ikonisk vin fra Californien, produceret af Chuck Wagner og familie siden 1972. Vinen har en dyb lilla farve og en aroma af crème de cassis, violer, chokolade, syrener, anis og kardemomme. Smagen byder på mørk frugt, chokolade, tobak, mokka, læder, cigarkasse, vanilje og lakrids, med en varm, krydret finish. Caymus Vineyards blev grundlagt i 1972 i Napa Valley af Chuck Wagner og hans forældre. Familien har dyrket jorden i Napa Valley siden 1857 og er kendt for deres Cabernet Sauvignon, herunder Caymus Special Selection, som to gange er kåret til årets vin af Wine Spectator. Andre vine fra Wagner-familien, som Zinfandel, Pinot Noir, Chardonnay og Sauvignon Blanc, er også af høj kvalitet. Chuck Wagner og hans børn fortsætter familiens vintradition med succes. Sønnen Joe står bag Belle Glos, BÖEN, Elouan og Tuli, mens Charlie og Jenny også er aktive i familievirksomheden. For mere information, besøg www.caymus.com

Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2018