Le Riche Reserve Cabernet Sauvignon 2020
Le Riche Reserve Cabernet Sauvignon 2020
Dette er en fuldstændig monumental, magtfuld og fabelagtigt kompleks sydafrikansk kult-rødvin i absolut verdensklasse fra det berømte Stellenbosch-distrikt med en alkoholprocent på 14,97 % (ofte afrundet til 14,5 %). Vinen produceres af "King of Cabernet", Christo le Riche, som i dag fører familiens stolte arv videre. Denne 2020-årgang har skrevet sig direkte ind i historiebøgerne som et af vinhusets absolut største mesterværker nogensinde. Den britiske master of wine Tim Atkin kårede vinen som den ultimative topvin i sin Sydafrika-rapport og gav den de historiske, næsten maksimale 99 point, mens han heroisk døbte den som "The Latour of South Africa".
Druesammensætning: 100 % Cabernet Sauvignon. Særselektionen består i denne årgang af 65 % frugt fra det kystnære Helderberg Coastal, 22 % fra en Simonsberg-Stellenbosch Single Vineyard og 13 % fra en Helderberg Mountain Single Vineyard.
Terroir og produktion: Druerne håndplukkes fra vinhusets absolut fineste parceller med gamle vinstokke, der vokser i en undergrund af forvitret granit og sandet grus. Mosten vildgæres på traditionelle åbne kar med hyppig manuel nedstabling af drueskallerne for at trække maksimal terroir-substans ud. Herefter har denne luksuriøse eliksir modnet i 24 måneder på traditionelle franske egetræsfade, hvoraf hele 76 % var helt nye. Vinen aftappes ufiltreret og modner yderligere et år på flaske inden frigivelse.
Udseende: I glasset fremstår denne sværvægter med en utrolig flot, klar, ekstremt dyb og mørk granatlilla farve med en intens, uigennemtrængelig kerne.
Duftprofil: Næsen er en sand, opulent og overvældende aromaeksplosion af aristokratisk top-Bordeaux. Den åbner med dybe, flamboyante nuancer af solbærlikør (cassis), mørke kirsebær, bagte sorte blommer og pressede violer. Bag frugtbomben folder der sig luksuriøse, lune og ekstremt komplekse lag ud af mørk chokolade, sød tobak, jordbund samt den berømte, stringente signaturnote af blyantsspidser (grafit) og cedertræ.
Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en kolossal smagskoncentration, en tæt frugtkerne og en robust, kødfuld krop med en hedonistisk tekstur. Smagen af mørke skovbær og kakao breder sig overdådigt i hele mundhulen. På trods af den enorme power, den rige frugtfedme og alkoholstyrken opleves mundfølelsen mirakuløst silkeblød, sofistikeret og elegant. Den store tyngde balances formidabelt af en saftig, vibrerende frugtsyre, som gør vinen ekstremt spændstig. De markante bjergtanniner er perfekt integrerede, cremede og slebet til.
Eftersmag: Finishen er majestætisk, tør og decideret endeløs, hvor de krydrede ceder- og tobakstoner klinger af med et let saltet mineralbid.
Ratings og anmeldelser:
2020-årgangens historiske triumf har udløst nogle af de højeste point, der nogensinde er givet til en sydafrikansk rødvin:
Tim Atkin MW: 99 ud af 100 point (“The Latour of South Africa... a monumental wine”)
Robert Parker (Wine Advocate): 98 ud af 100 point
Greg Sherwood MW: 97+/100 point (“Deceptively easy to drink when young, with its incredibly pure, intense, voluptuous fruit concentration masking its true tannin structure hiding beneath. Majestic.”)
Platter's South African Wine Guide: 5 ud af 5 stjerner (Max-score)
Vivino: 4,5 ud af 5 stjerner (Baseret på forbrugeranmeldelser, hvilket placerer vinen i den absolutte globale Top 1 % over alle vine i verden)
Madparring:
Da denne ikoniske og intense Cabernet Sauvignon besidder en kolossal koncentration, rige tanniner og en magtfuld fadstruktur, kræver den mad med masser af proteiner og umami:
Premium oksekød: Det absolut perfekte match til en stor, saftig ribeye-steak på grillen med kraftig stegeskorpe, en T-bone eller helstegt oksemørbrad ledsaget af kraftige, reducerede saucer.
Lam og vildt: Fremragende ledsager til en ovnstegt lammeryg, lammekølle med masser af hvidløg og urter, samt råvildt og krondyr.
Rustikke simreretter: Særdeles velegnet til langtidssimrede oksekæber, pot roast eller rige, mørke gryderetter med masser af svampe.
Vellagrede faste oste: Det oplagte valg til et bræt med faste, tørre og salte komælksoste (f.eks. en gammel, intens Comté eller Gruyère).
Vinen bør serveres ved ca. 16–18 °C. Da den besidder en fantastisk tæt struktur og har lagret to år på fransk eg, anbefales det kraftigt at dekantere vinen på en karaffel 1-2 timer før servering, så alle de komplekse lag af grafit, cedertræ og cassis for alvor kan folde sig ud. Vinen smager fabelagtigt nu på sin rige, voluptuøse ungdom, men den besidder et gigantisk lagringspotentiale og vil udvikle sig monumentalt i kælderen i de næste 15 til 20+ år.