Château Latour 2012 1 Cru Classé

Château Latour er kendt som en af de mest prestigefyldte vine, der tilbyder både dybde og et stort potentiale for udvikling. Vinen frigives senere for at sikre optimal modenhed, og Latour 2014 blev lanceret i 2022. Vinen er hovedsageligt lavet af Cabernet Sauvignon, der stammer fra 45-105 år gamle vinstokke på L'Enclos. Druerne plukkes manuelt, sorteres, knuses og gæres i ståltanke. Efterfølgende modnes cuvéen i 20 måneder i nye egetræsfade og lagres derefter på flaske.

4495 kr

Andre kiggede også på

Château Palmer, Margaux, 3.Cru Classé 2018

Château Palmer 2008 er anerkendt som en af de mest fremragende årgange ifølge vinanmelderen Robert Parker. Denne vin præsenterer en dyb lilla nuance og byder på komplekse aromaer af stegt kød, brombær, creme de cassis, toast, røg og kamfer. Sammensætningen består af 53% Cabernet Sauvignon og 47% Merlot, og kun halvdelen af den samlede produktion blev anvendt til denne specifikke årgang. Vinen er fyldig med bløde tanniner og forventes at nå sit fulde potentiale mellem 2008 og 2030. Château Palmer blev grundlagt i 1814 af den britiske general Charles Palmer og har opnået ry for at kunne måle sig med Château Margaux. Siden 1960'erne har de været kendt for at producere vine af enestående kvalitet. Med Thomas Duroux som leder siden 2006 er kvaliteten blevet yderligere forbedret. Fra 2008 har Château Palmer været fuldt omstillet til biodynamisk dyrkning og opnåede certificering i 2017. De har overgået mange andre førende vine i Bordeaux og er berømte for deres kraftfulde og lagringsdygtige vine.

Château Batailley Pauillac Grand Cru Classé 1995

Château Batailley Pauillac Grand Cru Classé 1995 Dette er en fuldstændig fuldmoden, klassisk og tidløs fransk rødvin i absolut særklasse fra den berømte Pauillac-appellation på Bordeaux' venstre bred med en alkoholprocent på 14,0 %. Ejendommen er klassificeret som 5. Grand Cru Classé i den historiske 1855-klassifikation. Château Batailley er kendt som en sand arketype på det traditionelle, maskuline Pauillac. Hvor slottets moderne årgange i dag laves med mere poleret frugt, repræsenterer 1995-årgangen den stolte, historiske og bundsolide "vin de garde"-stil. Den beskrives ofte humoristisk som en vin i "tweed-jakke" frem for poleret silke – skabt med en robust struktur, der belønner tålmodighed og kræver mad. Efter tre årtiers uforstyrret modning i kælderen har denne vin forvandlet sine oprindeligt kantede, rå muskler til en fabelagtig og fuldendt flaskemodenhed. Druesammensætning: Et klassisk venstrebreds-blend domineret af omkring 70 % Cabernet Sauvignon, smukt afstemt med Merlot, Cabernet Franc og en lille andel Petit Verdot. Terroir og produktion: Druerne stammer fra ca. 40 år gamle vinstokke plantet på ejendommens 57 hektar store, dybe grusplateauer tæt på Gironde-flodmundingen. Grusjorden tvinger rødderne dybt ned og reflekterer solens varme, hvilket giver perfekt modning. Vinen har gennemgået en traditionel bordeaux-vinificering efterfulgt af en langvarig modning på franske egetræsfade, hvoraf en stor andel var helt nye for at opbygge vinens rygrad. Udseende: I glasset fremstår den fuldmodne vin med en flot, klar og dyb mørkerød rubinfarve, der i kanten af glasset afslører de helt klassiske, ædle teglstens- og granatrøde nuancer, som er det visuelle bevis på 30 års lagring. Duftprofil: Næsen er en sand, hypnotiserende og ekstremt kompleks aromaeksplosion domineret af tertiære lagringsnoter. Den åbner med tørrede mørke skovbær og cassis. Bag frugten folder der sig rige, lune lag ud af gammelt læder, pibetobak, fugtig skovbund, rå svampe samt den uforlignelige, stringente signaturnote af cedertræ, blyantsspidser og grafit. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en mellemfyldig til fyldig krop og en fabelagtig harmonisk struktur. De oprindeligt så stramme og monumentale Cabernet-tanniner er blevet slebet fuldstændig til af tiden, så de nu opleves afrundede, glatte og perfekt integrerede. Smagen byder på lag af tørret rød frugt, røg og mørk chokolade, som drives frem af en flot, frisk frugtsyre, der holder vinen lyslevende og rank. Eftersmag: Finishen er bemærkelsesværdig lang, tør, mineralsk og krydret. Den efterlader en fuldstændig mundrensende oplevelse præget af grafit og cigaræske. Ratings og anmeldelser: Da dette er et historisk samlerobjekt med 30 år på bagen, er de professionelle anmeldelser udtryk for en vin, der har ramt sit absolutte modenhedshøjdepunkt: CellarTracker (Community-gns.): 90,1 ud af 100 point (Baseret på 58 anmeldelser fra vinentusiaster, der hylder vinens smukke, tertiære transformation med tobak og læder) Wine Spectator: 89 ud af 100 point Wine-Searcher Critic Score: 88 ud af 100 point (Overordnet gennemsnit på tværs af internationale vinkritikere) Robert Parker (Wine Advocate): 87 ud af 100 point ("Backward, well-delineated Pauillac with plenty of tannin, and a true vin de garde style") Vivino: 4,3 Madparring: En fuldmoden, klassisk Pauillac er en eminent gastronomisk spisevin, der med sin tørre struktur, integrerede tanniner og dybe skovbundsnoter kalder på rustikke proteiner og kødretter: Lammekød: Det absolut mest berømte og ultimative match til en moden venstrebreds-bordeaux. Fantastisk til en ovnstegt lammeryg eller lammekølle serveret med masser af hvidløg, rosmarin og milde sky-saucer. Premium oksekød: Glimrende ledsager til en saftig, velhængt entrecôte-bøf, tournedos eller en mør oksefilet. Vildtretter: Særdeles velegnet til dyrevildt, krondyr eller råvildt, hvor vinens egne noter af skovbund og tørrede svampe spiller perfekt op mod maden. Lagrede faste oste: Det oplagte valg til et bræt med faste, tørre og salte komælksoste (f.eks. en vellagret Comté eller Gruyère). Vinen bør serveres ved en sval temperatur på ca. 16–18 °C. Da der er tale og en ældre, ufiltreret herre med 30 år på bagen, vil flasken have dannet naturligt bundfald i kælderen. Det anbefales derfor kraftigt at stille flasken oprejst et døgn før servering og forsigtigt dekantere vinen over på en karaffel umiddelbart før servering. Dette gøres primært for at skille bundfaldet fra og give den gamle vin et kort pust af luft, så cedertræet og tobakken kan vågne – den må dog ikke stå og ilte i timevis på karaflen, da den gamle frugt så kan falde sammen. Vinen vinder ikke ved yderligere lagring og bør nydes nu.

Château Margaux, 1. Cru Classé 2008

Château Margaux er en af de mest anerkendte vine fra Bordeaux, berømt for sin exceptionelle kvalitet og 1. Cru klassifikation. Allerede i 1787 blev den rost af Thomas Jefferson som en af de fineste vine, han havde smagt. Efter en periode med udfordringer blev ejendommen i 1977 overtaget af André Mentzelopoulos, der genoprettede vinens fornemme standard. Vinmarkerne består af 75% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot samt 5% Petit Verdot og Cabernet Franc, med vinstokke, der i gennemsnit er 35 år gamle. Vinen byder på en kompleks smagsprofil med noter af krydret solbær, vanilje og violer, og i de bedste årgange kan den lagres i mindst 30 år. En oplevelse, der ikke må gås glip af!

Château Batailley Pauillac Grand Cru Classé 1985

Château Batailley Pauillac Grand Cru Classé 1985 Dette er en fuldstændig fuldmoden, historisk og legendarisk fransk rødvin i absolut særklasse fra den berømte Pauillac-appellation på Bordeaux' venstre bred med en alkoholprocent på 14,0 %. Ejendommen er klassificeret som 5. Grand Cru Classé i den historiske 1855-klassifikation. Høståret 1985 betragtes som en af de mest charmerende, harmoniske og klassiske årgange i Bordeaux i sidste halvdel af det 20. århundrede. Hvor den ti år yngre 1995-årgang længe var præget af en stram, lukket garvesyre, udmærker 1985-årgangen sig ved sin fabelagtige frugtmodenhed og en iboende balance lige fra fødslen. Med fire årtiers uforstyrret modning i kælderen har denne store Pauillac-vin udviklet sig til et sandt vinrelikvie, hvor alle oprindelige hjørner er slebet til for at give plads til ren, flydende historie. Druesammensætning: Et traditionelt venstrebreds-blend domineret af omkring 70 % Cabernet Sauvignon, smukt afstemt med Merlot, Cabernet Franc og en lille andel Petit Verdot. Terroir og produktion: Druerne høstes fra ejendommens dybe og solrige grusplateauer, der ligger ideelt placeret i den sydvestlige del af Pauillac-kommunen. Den ekstremt stenede undergrund tvinger vinstokkenes rødder dybt ned efter næring, hvilket giver vinene deres berømte rygrad og store lagringsevne. Vinen har gennemgået en helt traditionel bordeaux-vinificering efterfulgt af en langvarig modning på franske egetræsfade. Udseende: I glasset fremstår den fuldmodne herre med en klar, transparent og smuk teglstensrød til moden granatrød farve med en bred, lysere orange kant, der visuelt vidner om de fire årtiers lagring. Duftprofil: Næsen er en fuldstændig forførende og svævende aromaeksplosion præget af ædle lagringsnoter. Den åbner med tørrede mørke bær, cassis og kandiserede kirsebær. Bag den modne frugt folder der sig rige, tertiære lag ud af gammelt læder, tørret pibetobak, balsamico, fugtig skovbund og rå svampe, smukt pakket ind i den arketypiske Pauillac-signatur af cedertræ og en gammel cigarkasse. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en mellemfyldig og vidunderligt harmonisk mundfylde med en silkeblød struktur. Den rige og modne smag af solbær og chokolade breder sig elegant over tungen. Takket være årgangens fine karakter og den lange flaskelagring er garvesyren nu fuldstændig integreret og opleves som søde, bløde tanniner. Vinen holdes smukt oprejst af en sund, levende frugtsyre, som sikrer, at den gamle nektar fremstår utrolig frisk og fokuseret. Eftersmag: Finishen har en flot længde og er meget elegant. Den klinger af med en krydret og tør nøddekarakter samt fine, rensende undertoner af tobak og grafit. Ratings og anmeldelser: Da dette er en historisk flaske med omkring 40 år på bagen, er anmeldelserne et udtryk for en perfekt modnet, traditionel bordeaux-vin: CellarTracker (Community-gns.): 90,8 ud af 100 point (Baseret på anmeldelser fra vinentusiaster, der hylder vinens balance, charmerende tobaksnoter og silkebløde mundfølelse) Robert Parker (Wine Advocate): 88 ud af 100 point ("The garnet-colored 1985 Batailley has the ripeness of the vintage well displayed in the sweet currant/cherry aromas, but also carries the firmness. Approaching full maturity, it is well made, reserved, and elegant.") Wine-Searcher Critic Score: 88 ud af 100 point (Overordnet gennemsnit på tværs af globale vinkritikere) Vivino: 4,2 ud af 5 stjerner Madparring: En fuldmoden, klassisk Grand Cru-bordeaux fra 1985 fortjener at blive ledsaget af rustikke proteiner og milde kødretter, hvor madens umami kan smelte sammen med vinens skovbundsnoter: Lammekød: Det absolut mest berømte og ultimative match til en moden venstrebreds-bordeaux. Formidabel til en ovnstegt lammeryg eller lammekølle serveret med masser af hvidløg, rosmarin og en mild sky-sauce. Mørkt kød og vildt: Glimrende ledsager til en saftig, mør oksefilet, tournedos eller milde udskæringer af råvildt og krondyr, hvor vinens bløde tanniner støtter kødet perfekt. Fjerkræ: Særdeles velegnet til stegt andebryst eller fasan ledsaget af vilde svampe. Faste oste: Oplagt makker til et bræt med vellagrede, faste og salte komælksoste (f.eks. en gammel Comté eller Gruyère). Vinen bør serveres ved en sval temperatur på ca. 16–18 °C. Da der er tale om en ældre herre med fire årtier på bagen, vil flasken naturligt have dannet bundfald. Det anbefales derfor kraftigt at stille flasken oprejst et døgn før servering og forsigtigt dekantere vinen over på en karaffel umiddelbart før servering. Dette gøres udelukkende for at skille bundfaldet fra og give den gamle vin et kort pust af luft, så cedertræet og tobakken kan vågne. Vinen må dog ikke stå og ilte i timevis på karaflen, da den gamle frugt så risikerer at falde sammen. Vinen vinder ikke ved yderligere lagring og bør nydes nu.