Chambertin Grand Cru 2021

Tortochots Le Chambertin er et brag af en fabelagtig og forfinet udgave af en vin fra denne sagnomspundne, historiske mark.

3775,-3400 kr

Andre kiggede også på

Domaine Les Parcellaires de SaulxCharmes Chambertin Grand Cru 2015

BESKRIVELSE Den lille parcel i Charmes-Chambertin, hvorfra Les Parcellaires de Saulx henter Pinot Noir-druerne til denne vin ligger på en undergrund af ren klippe i dybden, kalk- og jernholdige sten blandet med mergel (ler) længere oppe og meget lidt muld (40-60 cm) øverst. En klassisk sammensætning for marken, som giver delikate og komplekse vine. Vinen vinificeres i egne kældre i Meursault, og opskriften er klassisk for Bourgogne, med en gæring i store, opretstående trækar, en malolaktisk gæring og en efterfølgende modning i 15-18 måneder på nye burgundiske træfade à 228 l. Vinen har en flot, blank, mørk, rubinrød farve. Duften er både charmerende og sammensat, med nuancer af roser, ribs og blommer. Smagen er en smule mørkere, men dog meget frugtig, med toner af sorte bær, vanilje og krydderier. Den slutter meget elegant og velouragtig. En stor vin! Serveres til lam, okse, fuglevildt eller råvildt. Vinen kan sagtens gemmes i 10-15 år (under gode forhold) og vinde i harmoni og kompleksitet.

Chambertin Grand Cru 2021

Tortochots Le Chambertin er et brag af en fabelagtig og forfinet udgave af en vin fra denne sagnomspundne, historiske mark. En vin, der her i den uhyre elegante årgang 2021, stiller krav til den heldige nyder - en vin, der kræver både tålmodighed og indle

Armand Rousseau Charmes Chambertin Grand Cru 2020

BESKRIVELSE I den smukke vinkommune Gevrey-Chambertin i Bourgogne-regionen, ligger dette pragtfulde ikonhus. Armand Rousseau blev grundlagt i starten af 1900-tallet af manden med samme navn, og siden da har domænet været på en rejse mod toppen. Ofte omtales huset endda som kongen af Gevrey-Chambertin – en fornem titel da, Gevrey Chambertin er en af de mest prestigefulde vinkommuner i Bourgogne. Siden grundlæggelsen i begyndelsen af 1900-tallet, hvor Armand Rousseau som kun 18-årig etablerede vinhuset, er det blevet videreført gennem fire generationer af Rousseau-familien. I dag er det Eric Rousseau og hans datter Cyrielle, som står i fronten.   Vinhuset er et af de bedste i hele Bourgogne, og her produceres der unikke vine, som er eftertragtede verden over. Dels kan denne efterspørgsel tilskrives den formidable kvalitet af vinene, men husets historie og vinmarker spiller også en rolle. Rousseau byder på vin, der er karakteriseret ved dens lyse farve, den fine og afbalancerede struktur, samt den ekstraordinære elegance. Nogle gange kan vinene fremstå lette i deres ungdom, men de tager næsten altid vægt på når de ældes. Vinhuset producerer 11 vine, hvoraf 7 af disse er af Grand Cru-klassifikation. Domænets absolutte topvine er Chambertin og Chambertin-Clos de Bèze. Disse er også yderst eftertragtede, og den begrænsede årlige produktion lyder på under 10.000 flasker af Chambertin og helt ned til 6.000 flasker af Chambertin-Clos de Bèze. Rousseau familien dyrker vin med stor kærlighed og passion. De har et ritual, hvor den ældre generation lærer den nye generation, hvordan vinen på bedste vis dyrkes. Med hvert nyt generationsskifte tilføres fornyet energi og kærlighed til vinen og dens terroir. Det historiske domæne består af 15 hektar vinmarker, hvoraf otte er Grand Cru klassificeret. Vinstokkenes alder har et gennemsnit på 40-45 år, og landbruget dyrkes traditionelt. Her pløjes vinmarkerne og brugen af sprøjter er minimal. Fermenteringen af vinen foregår i åbne kar i rustfrit stål. Her holdes temperaturen under 31 grader. Frugten presses derefter forsigtigt, og overføres til tønder, hvor vinene modnes i 18 måneder. Rousseau frigiver sine vine præcis to år efter årgangen.  Det er ikke nogen hemmelighed at Armand Rousseau er en særklasse for sig, og vinen er derfor blevet et samlerobjekt verden over. I 2020 tildelte den britiske vinbørs Liv-ex Armand Rousseau 1. pladsen over 2019’s power brands. Liv-ex Power 100 kårer årets største vinbrands. Deres rangering bliver lavet på baggrund af fire kriterier: år-til-år prisudvikling, handelsaktivitet hos Liv-ex (målt på værdi og volumen), antallet af vine og årgange, samt den gennemsnitlige flaskepris hos den enkelte producent.   Tilmeld dig vores nyhedsbrev og modtag vores gode tilbud FØR alle andre:

Domaine Huguenot Charmes-Chambertin Grand Cru

BESKRIVELSE Druerne fra Charmes-Chambertin ankommer i små kasser til kælderen og selekteres på et sorteringsbord. Afstilkningsprocenten kan variere efter årgang og modning. Druerne bliver overført til gæringstanke ved brug af store beholdere (i stedet for maskine) for at undgå masning og oxydering, og man gennemfører en kold skindmacerering i 7-10 dage for at trække så meget aroma, farve og smag som muligt, inden gæringen. Den alkoholiske gæring varer i ca. 15 dage, og vinen overføres derefter på fad, hvor man først foretager en malolaktisk gæring. Modningen varer i ca. 18 måneder, og andelen af nye fade varierer efter årgangen. Vinen overføres derefter til rustfrie ståltanke, hvor den afslutter modningen. Aftapningen foregår i foråret, andet år efter høsten. Under hele processen tager man hensyn til månens cyklus, ifølge biodynamiske principper. Charmes-Chambertin fra Domaine Huguenot samler både finesse, frugtkarakter og kompleksitet. Duften er koncentreret og frisk med nuancer af modne, mørke bær og med bid til sidst. Smagen er kødfuld og fyldig, med lidt trækarakter i sin ungdom og med en frugtkoncentration, som hurtigt udvikler sig i glasset. Det er en meget vellavet vin, som sagtens kan tåle at blive gemt nogle år, men som ved lidt iltning på karaffel allerede giver meget fra sig. Det er dog finessen som vinder til sidst!