Clos De Vougeot Grand Cru Domaine Méo-Camuzet 2021

Clos de Vougeot Grand Cru fra Domaine Méo-Camuzet 2021 Domaine Méo-Camuzet er en af de mest anerkendte producenter i Bourgogne, etableret i begyndelsen af det 20. århundrede af Etienne Camuzet. Vingården omfatter 2,9 hektar på den prestigefyldte Grand Cru-mark, Clos de Vougeot. Efter Etienne Camuzets bortgang blev vinmarkerne arvet af hans datter, Maria Noirot, som senere overgav dem til Jean Méo i 1959. Jean Méo ansatte den berømte vinmager Henri Jayer, der implementerede strenge produktionsstandarder, såsom reduceret høstudbytte og temperaturkontrolleret gæring. Siden 1985 har Domaine Méo-Camuzet solgt deres vine direkte fra ejendommen. Fra 1989 har Jean-Nicolas Méo, søn af Jean Méo, stået i spidsen for domainet og opretholdt de høje ambitioner, hvilket har sikret deres status som en af de mest respekterede producenter i Bourgogne.

3495 kr

Andre kiggede også på

Saint-Aubin Blanc 1. Cru Les Murgers des Dents de Chien Domaine Francois Carillon 2020

Saint-Aubin Blanc 1. Cru Les Murgers des Dents de Chien 2020 – Domaine François Carillon Oplev denne raffinerede hvide Bourgogne, der afspejler det unikke terroir i Saint-Aubin, skabt af den berømte vinproducent François Carillon. Vinstedet "Les Murgers des Dents de Chien" er beliggende højt i området, nær Puligny-Montrachet, og er kendt for sin kalkrige jordbund og kølige mikroklima, som er ideelt for Chardonnay-druen. Druer og vinifikation Vinen er fremstillet udelukkende af Chardonnay og følger en traditionel vinifikationsproces. Gæringen foregår i egetræsfade, hvoraf en del er nye, og vinen modnes her i omkring 12 måneder. Dette giver vinen både struktur og dybde, samtidig med at druens naturlige friskhed bevares. Smagsprofil Vinen præsenterer sig med en strågul nuance i glasset. Duften byder på noter af citrus, hvid fersken, grønne æbler og en markant kalkmineralitet. Smagen er frisk og rank med en flot syre, noter af citron, let ristet nød og en diskret smøragtig karakter fra fadlagringen. Eftersmagen er lang og elegant. Madparring Ideel til skaldyr, fjerkræ med cremet sauce, stegt fisk eller en moden comté. Den mineralske friskhed gør den også velegnet til lettere vegetariske retter. Lagring Selvom vinen allerede nu er en fornøjelse at drikke, kan den med fordel gemmes i 5–10 år, hvor den vil udvikle yderligere kompleksitet og tertiære aromaer. En vin for dem, der værdsætter finesse, terroir og klassisk hvid Bourgogne i sin bedste form.

Domaine Hoffmann-Jayer Echezeaux "Du Dessus" Grand Cru 2018

Domaine Hoffmann-Jayer, tidligere kendt som Domaine Jayer-Gilles, blev etableret i 1950'erne af Robert Jayer og hans hustru Paulette. Denne vingård er beliggende i Magny-lès-Villers, sydvest for Nuits-Saint-Georges. I 1998 overtog Gilles Jayer driften af familievirksomheden, men i 2017 blev ejendommen solgt til André Hoffmann, en schweizisk forretningsmand med rødder i medicinalindustrien og en stor interesse for vin. Domænet er nu i gang med at skifte fra Gilles Jayers kraftfulde stil til en mere moderne og afbalanceret tilgang med reduceret brug af egetræ. Domaine Hoffmann-Jayer er i en spændende udviklingsfase, og både vinmarkernes og druernes kvalitet er i top. Den nye stil er mere tilgængelig og fascinerende. Druerne dyrkes på en parcel i den nedre del af Echézeaux, tæt på den øvre grænse af Grand Echézeaux. Denne parcel er 0,53 hektar stor og har vinstokke, der er 50 år gamle. Druerne høstes manuelt, sorteres, afstilkes og gennemgår en fermenteringsproces på 20-25 dage. Vinen lagres i 18-24 måneder på 70% nye fade og tappes på flaske uden filtrering. Vinen har en dyb rubinrød farve, og duften er præget af sorte frugter, violer og pæoner. Smagen er rig og fyldig.

Domaine Chevrot Maranges 1er Cru 'Les Clos Roussots' 2022

Domaine Chevrot Maranges 1er Cru Les Clos Roussots 2022 En rød Bourgogne fra Côte de Beaune, produceret på 100 % Pinot Noir. Marken Les Clos Roussots er en af de mest anerkendte Premier Cru-marker i Maranges og ligger på sydøstvendte skråninger, der giver modne druer og en vin med både charme og struktur. Druer og stil 100 % Pinot Noir. Håndhøstet, traditionel gæring med druernes naturlige gær. Lagret på franske egetræsfade, delvist nye, for at give dybde og finesse. Smagsnoter Farve: Rubinrød med lilla kant – ungdommelig og intens. Duft: Frisk og aromatisk med noter af røde kirsebær, hindbær og solbær, understøttet af viol, let peber, lakrids og et strejf af eg. Smag: Fyldig for en Maranges, med moden frugt, bløde tanniner og en saftig syre. Kombinationen af rød frugt, krydderi og mineralitet giver både umiddelbar drikkeglæde og dybde. Eftersmag: Elegant og vedvarende med balance mellem frugt og finesse. Lagringspotentiale Årgang 2022 i Bourgogne var varm og gav modne, koncentrerede druer. Vinen kan nydes ung for sin frugtrigdom, men vil udvikle kompleksitet og tertiære noter frem mod 2032–2035. Alkoholprocent Alkoholprocenten ligger på ca. 13,5 % ABV.

Domaine Méo-Camuzet Vosne-Romanée 1. Cru Les Chaumes 2021

Vosne-Romanée 1. Cru Les Chaumes fra Domaine Méo-Camuzet 2021 Domaine Méo-Camuzet er en af de mest anerkendte vinproducenter i Bourgogne, etableret i begyndelsen af det 20. århundrede af Etienne Camuzet. Vingården omfatter nogle af de mest prestigefyldte parceller, herunder topområder på Grand Cru-marken Clos de Vougeot. Efter Etienne Camuzets bortgang blev vinmarkerne arvet af hans datter, Maria Noirot. Da hun gik bort uden arvinger i 1959, blev ejendommen overdraget til Jean Méo. Han fortsatte med at ansætte dygtige markarbejdere og vinbønder, herunder den berømte vinmager Henri Jayer. Jayer var kendt for at reducere udbyttet, anvende kold-maceration og undgå brugen af pumper og filtrering for at bevare vinens unikke karakter. I 1985 begyndte Domaine Méo-Camuzet at sælge deres vine direkte fra ejendommen, og i 1988 overtog Jean Méo ansvaret for vinmarkerne.