Dal Forno, Amarone della Valpolicella 2008
Ikonisk vin fra kultproducenten Dal Forno. Intens og kompleks med noter af moden frugt, trøffel, tobak og læder. Amarone adskiller sig fra Dal Forno’s Valpolicella-vin ved længere tørringsperiode og ældre vinstokke. Struktureret og elegant med noter af vilde kirsebær, hindbær og chokolade. Perfekt til braiseret kød, langtidsstegt kød, vildt, gryderetter, mellem-/lagret ost og blåskimmelost. Gæring i temperaturstyrede ståltanke ved cirka 28 grader. Lagres i nye barriques i 18 måneder, efterfulgt af yderligere 36 måneder. Korklukning, 75 cl, 17 % alkohol, restsukker 2-10 g/l, holdbarhed op til 30 år.