Dal Forno, Amarone della Valpolicella 2008

En ikonisk vin fra den anerkendte producent Dal Forno. Denne vin er intens og kompleks med smagsnoter af moden frugt, trøffel, tobak og læder. Amarone skiller sig ud fra Dal Forno’s Valpolicella-vin gennem en længere tørringsproces og brugen af ældre vinstokke. Den er struktureret og elegant med smagsnuancer af vilde kirsebær, hindbær og chokolade. Ideel til braiseret kød, langtidsstegt kød, vildt, gryderetter samt mellem- til lagret ost og blåskimmelost. Vinen gæres i temperaturkontrollerede ståltanke ved cirka 28 grader. Den lagres i nye barriques i 18 måneder, efterfulgt af yderligere 36 måneders lagring. Flasken er lukket med kork, indeholder 75 cl, har en alkoholprocent på 17 %, restsukkerindhold på 2-10 g/l, og kan opbevares i op til 30 år.

2295 kr

Andre kiggede også på

OnePio Amarone della Valpolicella Classico DOC 2010

er en anerkendt vin fra Onepiò, beliggende i Briscia, Norditalien, og er et fremragende eksempel på Veneto-regionens vintradition. Vinen præsenterer sig med en dyb rød farve og rubinrøde nuancer, samt en silkeblød viskositet. Aromaen er rig på noter af kirsebær, blåbær og chokolade. Smagen er intens og fyldig, med mørke bær og krydderier, der afsluttes med hints af vanilje, tobak og læder. For at få den bedste oplevelse bør vinen åbnes et par timer før servering og nydes ved en temperatur på 15-16° grader. Den er et fremragende valg til rødt og grillet kød, modne oste, og fyldige vildtretter som and. Den kan også nydes som en luksuriøs meditationsvin sammen med mørk chokolade. Denne vin har et lagringspotentiale på 20-25 år.

Ferragú Amarone della Valpolicella 2014

Hvis du er fan af Amarone, er denne vin et must-try! Den er lavet af druerne Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta og Rondinella, som stammer fra 20 år gamle vinstokke i Callore. Druerne bliver nænsomt håndplukket i oktober og tørres i 70 dage, inden de fermenteres i ståltanke. Efterfølgende modnes vinen i 48 måneder på både franske og amerikanske egetræsfade og yderligere 12 måneder på flaske. Produktionen er begrænset til omkring 700 kasser om året. Alkoholindholdet er 17,50%. Dette er en struktureret, rig og kompleks Amarone med en dyb rubinrød farve. Den byder på intense dufte af mørke frugter, rosiner, marmelade og krydderier. Smagen er fyldig og kraftfuld med bløde tanniner og en god syre. For den bedste oplevelse, server vinen ved 17-18° og lad den ilte i mindst et par timer før servering. Ferragu

Dal Forno, Valpolicella Superiore 2015

Dal Forno Valpolicella Superiore 2015 er en udsøgt vin fra Illasi-dalen, fremstillet med 70% Corvina og Corvina grossa samt 20% Rondinella, Croatina og Oseleta. Druerne plukkes manuelt og tørres i 45 dage, inden de nænsomt knuses og gæres i 15 dage. Vinen lagres i 24 måneder på nye barriques og modner yderligere 24-36 måneder på flaske. Den præsenterer sig med en dyb mørkerød farve og en intens aroma af solbær, blåbær, mørke kirsebær, chokolade og træ. Smagen er kraftfuld med noter af bær, krydderier og en let frugtbrændevin, som afrundes ved iltning. Bedømmelser: - Veronelli: 94 point - Doctor Wine: 97 point - Robert Parker: 94+ point - Vinous: 94 point - James Suckling: 96 point

Quintarelli della Valpolicella Amarone 2012

Quintarelli, ofte omtalt som "monarkiet" med en næsten legendarisk status, er nu under ledelse af den 5. generation. Efter Giuseppe's bortgang i januar 2012, har hans datter Fiorenza, svigersøn Giampaolo, samt børnebørnene Francesco og Lorenzo videreført familiens stolte traditioner. Quintarelli-vine er berømte for deres uovertrufne kvalitet og dedikation til håndværket. Giuseppe, også kendt som "bepi" (bedstefar), var kendt for sin perfektionisme. I år, hvor kvaliteten ikke lever op til deres standarder, deklassificerer de deres Amarone og navngiver den Rosso del Bepi – bedstefars rødvin. Dette skete i årene 1994, 1996, 1999, 2002, 2005 og 2008. Den nuværende årgang er 2012. Amarone della Valpolicella 2012 er sammensat af 55% Corvina og Corvinone, 30% Rondinella samt 15% Cabernet S, Nebbiolo, Croatina og Sangiovese. Kun de bedste druer – mellem 15-30% – udvælges til denne vin. Omkring 10 kg druer anvendes til at producere en enkelt flaske. Druerne tørres i trækasser og traditionelle "arele" (sivmåtter). De bliver presset i slutningen af januar, og efter en 20-dages maceration begynder gæringen, som varer omkring 45 dage. Vinen lagres derefter i slavonske egetræsfade i mindst 7 år, hvor den alkoholiske gæring fortsætter. Alkoholprocenten er 16,5%. Quintarelli Amarone della Valpolicella 2012 er en vin af uovertruffen kvalitet, fremstillet af 55% Corvina og Corvinone, 30% Rondinella samt 15% Cabernet S, Nebbiolo, Croatina og Sangiovese. Druerne udvælges nøje, og der anvendes omkring 10 kg druer pr. flaske. Efter en 20-dages maceration og 45-dages gæring, modner vinen i slavonske egetræsfade i mindst 7 år. Alkoholprocenten er 16,5%.