Domaine Chanzy Cote De Nuits Villages 2017

Domaine Chanzy Côte de Nuits Villages 2017 En raffineret rødvin fra det prestigefyldte Bourgogne-område i Frankrig. Denne vin stammer fra det anerkendte Côte de Nuits-område, som er berømt for sine Pinot Noir-vine, der udstråler en unik elegance og dybde. Årgangen 2017 er kendetegnet ved et harmonisk klima, hvilket har resulteret i vine med en bemærkelsesværdig aromatisk klarhed. Smags- og duftnoter: Farve: Strålende rubinrød med lette granatnuancer, der afspejler vinens modenhed. Duft: Fin og kompleks med aromaer af røde bær som hindbær og kirsebær, suppleret med subtile noter af skovbund, let krydderi og et hint af blomster som violer. Smag: Mellemfyldig og fløjlsblød med delikate tanniner og en frisk syre, der tilføjer struktur og elegance. Smagen byder på røde frugter, let krydrede undertoner og en mineralsk afslutning, der giver dybde og kompleksitet. Produktion: Vinen er lavet af 100 % Pinot Noir fra nøje udvalgte parceller i Côte de Nuits Villages. Vinstokkene dyrkes med bæredygtige metoder, og druerne plukkes manuelt for at sikre den bedste kvalitet. Efter gæringen modnes vinen på franske egetræsfade, hvoraf en mindre del er nye, for at tilføje subtil kompleksitet uden at overdøve druens naturlige karakter. Madparring: Domaine Chanzy Côte de Nuits Villages 2017 er en alsidig vin, der passer perfekt til: Lettere kødretter som andebryst, kalvekød eller svinemørbrad. Retter med svampe, såsom risotto eller svampetarte tatin. Fjerkræretter som coq au vin. Mellemlagrede oste som Brie, Camembert eller Tomme de Bourgogne. Servering: For at fremhæve vinens friske og subtile karakter bør den serveres ved 14-16°C. Dekantering er ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan hjælpe med at åbne op for aromaerne. Konklusion: Domaine Chanzy Côte de Nuits Villages 2017 er et fremragende valg for dem, der ønsker at opleve Bourgognes finesse og elegance. Denne vin tilbyder en perfekt balance mellem frugt og struktur, hvilket gør den til en ideel ledsager til et sofistikeret måltid eller en rolig aften.

249 kr

Andre kiggede også på

Domaine Chanzy Cote De Nuits Villages 2017

Edouard Delaunay Cote De Nuits Village Les Combes 2019

Édouard Delaunay – Côte de Nuits‑Villages “Les Combes” 2019 Oprindelse og terroir Denne vin kommer fra vinmarken “Les Vignottes” i Comblanchien, en del af Côte de Nuits‑Villages appellationen. Jordbunden består typisk af kalkrig ler og grus, og kombineres med appellationens sydøstlige orientering, noget der bidrager til både fylde og elegance i vinen. Vinifikation og lagring Druerne er 100 % Pinot Noir. Efter manuel høst bliver de skånsomt afstilket og gæret, hvorefter vinen modner i 14–15 måneder på franske egefade, hvor en mindre andel (10–50 %) er nye. Farve og bouquet Vinen fremstår med en dyb rød nuance og violet skær. I næsen finder man modne røde skovbær som kirsebær og brombær, kombineret med florale toner og diskrete krydderier, hvilket skaber en indbydende og kompleks aroma. Smagsnoter I smagen giver vinen en fløjlsblød og frisk oplevelse med ren frugtkarakter — især kirsebær og bærkompot — efterfulgt af en let bittersød og krydret afslutning. Tanninerne er velintegrerede, og strukturen tydelig uden at virke tung. Alkoholprocent Alkoholstyrken for denne årgang ligger omkring 12,5 %–13,5 % ABV, hvilket er foreneligt med typiske værdier for Côte de Nuits‑Villages vine. Madparring Et oplagt match til retter med fjerkræ, især and eller kalv. Små vilde retter, lyst kød og ved bordet som et alsidigt valg. Édouard Delaunay Côte de Nuits‑Villages “Les Combes” 2019 er en elegant og balanceret varmfrugtet Pinot Noir, der kombinerer Côte de Nuits’ finesse med tilgængelig charme. Perfekt til både mad og hyggelige stunder.

Domaine Chanzy Clos De Vougeot Grand Cru 2016

Eksklusiv Grand Cru Bourgogne - Begrænset til kun 684 flasker Clos de Vougeot er berømt for sin kalkrige jord, der er perfekt til Pinot Noir. Årgang 2016 er anerkendt for sin harmoniske balance og elegance. Denne vin har modnet i egetræsfade i 16 måneder, efterfulgt af 2 måneder i ståltanke. Den præsenterer en dyb rubinfarve, mens duften afslører en kompleks sammensætning af blomster- og frugtnoter, herunder modne kirsebær og hindbær, med subtile hints af jord, krydderier og træ. Smagen er fyldig og rig, med velintegrerede tanniner, røde bærnoter og en markant mineralitet. Den har en perfekt afstemt syre og en lang, kompleks eftersmag. Vinen er klar til at blive nydt nu med dekantering eller kan opbevares i 15-20 år. Chanzy

Domaine Chantal Lescure Cote de Beaune ''Le Clos des Topes Bizot'' 2023

Domaine Chantal Lescure Cote de Beaune ''Le Clos des Topes Bizot'' 2023 Dette er en usædvanligt finesserig, saftig og silkeblød rød top-Bourgogne med en elegant alkoholprocent på typisk 13,5 %. Vinen er certificeret 100 % økologisk og er en af vinhusets absolutte hjertebørn. Marken Le Clos Des Topes Bizot er et unikt, muret monopol beliggende højt på skråningen lige bag selve byen Beaune. Takket være den bjergrige højde og det kølige mikroklima, undgår Pinot Noir-druerne her at blive tunge eller overmodne. I den flotte 2023-årgang leverer denne rødvin en fænomenal fusion af intens, rød koldklimafrugt og en svævende, luftig elegance, der i struktur minder om en klassisk, forfinet Volnay kombineret med Beaune-markernes saftige kødfuldhed. Druesammensætning: 100 % Pinot Noir (høstet fra vinhusets egne, bæredygtigt dyrkede vinstokke inde i det lukkede Clos). Terroir og produktion: Undergrunden er præget af en mager og veldrænet blanding af kalksten og hvidt ler. Efter en sirlig manuel høst og drakonisk sortering gæres mosten langsomt med de naturlige gærstammer (vildgær) over ca. 3 uger. Vinen modnes efterfølgende i mellem 14 og 16 måneder på traditionelle franske egetræsfade (228 liter) i de mørke kældre. Andelen af nye fade holdes strengt nede på et absolut minimum for udelukkende at polere tanninerne uden at maskere den fine bærparfume med mørkt træ. Vinen aftappes ufiltreret. Udseende: I glasset fremstår den ædle rødvin med en utrolig flot, klar, strålende og transparent rubinrød farve med et ungt og lysende skær. Duftprofil: Næsen er en herlig, luftig og overvældende aromaeksplosion af rød frugt med et aristokratisk præg. Den åbner med pristine overtoner af vilde hindbær, skovjordbær, røde kirsebær og violer. Bag den saftige bærpulp folder der sig komplekse lag ud af rå lakrids, rød te, tørrede rosenblade samt et ultrafint strejf af hvidt peber og den arketypiske, friske signaturnote af fugtig skovbund og tørrede krydderurter. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en fantastisk sprød, let til mellemfyldig og utrolig saftig mundfølelse, der smyger sig som flydende silke over tungen. Smagen domineres af saftige, røde skovbær og mørk chokolade. Den rige frugtfedme balances dog til absolut perfektion af en knivskarp, vibrerende og decideret mundvandsdrivende frugtsyre, der holder vinen mirakuløst spændstig, lineær og rank. De oprindeligt så fine tanniner er slebet fløjlsbløde til af kældermodningen og giver et superflot, madvenligt greb om gummerne. Eftersmag: Finishen har en flot, vedvarende længde og er udtalt tør, hvor den krydrede skovbærfrugt klinger af med en rensende citrusskal-friskhed og et let, saltet mineralbid. De officielle ratings: Da denne røde monopol-vin er højt værdsat for sin finesserige og trofaste koldklimastil, leverer kritikken de reelle tal for 2023-årgangen: Robert Parker: 90 ud af 100 point ( Roses for sin store renhed, sin stringente syrestruktur og den fabelagtige, uspolerede Pinot-karakter). James Suckling: 91 ud af 100 point (Fremhæves for sin silkebløde tekstur, polerede tanniner og sin umiddelbare, læskende bærsaft). Decanter: 90 ud af 100 point Tim Atkin: 90 ud af 100 point VinAvisen: ⭐⭐⭐⭐⭐ 5 ud af 5 stjerner (Tildelt de maksimale fem stjerner for sin enorme herlighedsværdi, sin store elegance til prisen og sit totale fravær af rå kanter). Vivino: ⭐ 4,0 ud af 5 stjerner (Dette er den eksakte og officielle historiske rating på Vivino for Chantal Lescure 'Le Clos Des Topes Bizot' Rouge, hvilket placerer den solidt i toppen af sin kategori). Madparring: Takket være sin silkebløde tekstur, de ultrafint polerede tanniner og den levende syrenerve er denne rødvin en sublim gastronomisk makker til det lysere køkken og mad med masser af umami: Fjerkræ og and: Det helt klassiske og mest legendariske match. Fantastisk til stegt andebryst ledsaget af en mild skysauce, en klassisk juleand eller ovnstegt unghane med krydderurter, hvor vinens vitale frugtsyre skærer smukt igennem. Lyst kød og kalv: Særdeles velegnet til møre udskæringer af svinekød (f.eks. en svinemørbrad omkranset af sprød bacon), en rosa-stegt kalvefilet eller saftige kalvekoteletter. Svampe og pasta: Helt fantastisk til en cremet svamperisotto med masser af parmesan eller pastaretter med vilde kantareller. Hvidskimmeloste: Det oplagte valg til et luksuriøst ostebord med cremede, bløde franske hvidskimmeloste (f.eks. en god, moden Brie), hvor vinens præcise syre skærer smukt igennem ostens fedme. Vinen anbefales at blive serveret let afkølet ved ca. 14–16 °C (undgå at servere den for varm, så den sarte frugt ikke overskygges af alkoholvarme). Brug altid store, rummelige Bourgogne-glas, så de flygtige florale og skovbundsagtige nuancer for alvor kan frigives i bouqueten. Vinen leverer en fænomenal nydelse allerede nu efter en times iltning på karaffel, men dens flotte struktur betyder, at den uden problemer kan gemmes og udvikle sig flot i kælderen i d