Domaine Chanzy Echezeaux Grand Cru 2013

Topvin fra Echezeaux Grand Cru, Bourgogne Bourgogne Echezeaux Grand Cru er en anerkendt rødvin fra Bourgogne, Frankrig, kendt for sin kompleksitet og elegance. Lavet af 100% Pinot Noir-druer fra Grand Cru-markerne i Echezeaux, Côte de Nuits. Lagret i 228L egetræsfade i 10 måneder (30% nye) og 5 måneder på ståltanke. Vinen har en mørkrubinrød farve med duft af mørke bær, kirsebær, violer, krydderier og en let jordagtig tone. Smagen er fyldig med en blanding af frugt, krydderier og jordagtige toner. Tanninerne er faste og velintegrerede, hvilket giver en vedholdende finish. Denne Grand Cru har et fremragende ældningspotentiale. Kan gemmes i op til 15 år for fuld modenhed. Hvis den drikkes nu, luftes i mindst en time før servering ved 16-18 grader. Passer godt til kraftfulde kødretter, lam, vildt og modne oste.

1499 kr

Andre kiggede også på

Domaine Jean-Pierre Maldant Corton Les Grandes Lolieres Grand Cru 2015

Jean-Pierre Maldant ejer en 0,27 ha parcel i Grand Cru-vinmarken 'Les Grandes Lolières' i Ladoix-Sérigny. Vinstokkene er 80 år gamle, og jorden består af ler og kalk på en kalkklippe, hvilket giver lavt udbytte men høj kompleksitet. Vinen gærer og modnes i 14 måneder på Bourgogne træfade. Grand Cru Corton Les Grandes Lolières har en kompleks duft af modne bær og roser. Smagen er typisk Bourgogne med styrke, krydderier og sarthed. Med alderen udvikler vinen noter af skovbund, læder og tørrede blade. Perfekt til lam, kalv, okse eller vildt.

Clos de la Roche Domaine Dujac 2011 Grand Cru

Clos de la Roche Domaine Dujac 2011 Mørkerød farve med moskus- og peberaromaer af røde kirsebær, rosenblad og underbusk. Silkeblød og rig smag af røde bær, kirsebær, pebrede urter og krydderier. Smidig og energisk vin med kompleks eftersmag.

Domaine Pierre-Olivier Garcia Cuvée Baie Par Baie Corton Grand Cru 2021

Domaine Pierre-Olivier Garcia blev grundlagt i 2016 af Pierre-Olivier Garcia, som startede med en lille parcel i Nuits-Saint-Georges og har siden arbejdet på at genoprette biodiversiteten i sine vinmarker. Han eksperimenterer med forskellige landbrugsmetoder, herunder pløjning, beplantning af træer og brug af høns til græsning, for at tiltrække bier og sommerfugle tilbage til sine 0,4 hektar vinmarker. Derudover samarbejder han tæt med andre vinavlere for at sikre høj frugtkvalitet og praktiserer lav-interventions vinfremstilling uden brug af nye egetræsfade for at lade vinene udtrykke deres oprindelse. Corton Grand Cru 'Cuvée Baie par Baie' 2021 er fremstillet af 100% Pinot Noir-druer fra den østvendte skråning af Corton-højen, hvor jorden består af kalksten fra Jura-perioden. Denne vin har en alkoholprocent på 14% og er kendt for sin kompleksitet og lagringspotentiale. Som ung kan den fremstå tæt og tanninrig, men med alderen udvikler den en smuk syre og langvarig eftersmag. Denne vin er ideel at servere ved en temperatur på 16°C og passer godt til retter som grillet oksekød, rådyr eller vildsvin.

Domaine Les Parcellaires de SaulxCharmes Chambertin Grand Cru 2015

Les Parcellaires de Saulx henter Pinot Noir-druerne fra en lille parcel i Charmes-Chambertin med en undergrund af klippe, kalk- og jernholdige sten. Denne sammensætning skaber delikate og komplekse vine. Vinen vinificeres i Meursault med klassisk Bourgogne-metode: gæring i store trækar, malolaktisk gæring og modning i 15-18 måneder på nye burgundiske træfade. Vinen har en mørk, rubinrød farve. Duften er kompleks med nuancer af roser, ribs og blommer. Smagen er frugtig med toner af sorte bær, vanilje og krydderier, og den slutter elegant og velouragtig. Serveres til lam, okse, fuglevildt eller råvildt. Vinen kan gemmes i 10-15 år under gode forhold og vinde i harmoni og kompleksitet.