Domaine Huguenot Charmes-Chambertin Grand Cru

Charmes-Chambertin fra Domaine Huguenot er en vin, der dyrkes biodynamisk og byder på en harmonisk blanding af finesse, frugt og kompleksitet. Druerne udvælges omhyggeligt og gennemgår en kold skindmaceration i 7-10 dage for at udtrække aroma, farve og smag. Den alkoholiske gæring varer omkring 15 dage, efterfulgt af malolaktisk gæring og en 18 måneders modning på egetræsfade. Vinen afslutter sin modning i rustfri ståltanke og tappes på flaske i foråret, to år efter høsten. Duften er intens og frisk med noter af modne, mørke bær. Smagen er fyldig og kødfuld med en træagtig karakter i sin ungdom, mens frugtkoncentrationen hurtigt udvikler sig i glasset. Vinen kan lagres i flere år, men med lidt iltning i en karaffel kan den allerede nu afsløre sine mange kvaliteter.

1999 kr

Andre kiggede også på

Domaine Pierre-Olivier Garcia Cuvée Baie Par Baie Corton Grand Cru 2021

Domaine Pierre-Olivier Garcia blev etableret i 2016 af Pierre-Olivier Garcia. Han begyndte med en lille vinmark i Nuits-Saint-Georges og har siden fokuseret på at genoplive biodiversiteten i sine vinmarker. Han afprøver forskellige landbrugsmetoder som pløjning, træplantning og anvendelse af høns til græsning for at tiltrække bier og sommerfugle til sine 0,4 hektar vinmarker. Desuden arbejder han tæt sammen med andre vinproducenter for at sikre høj frugtkvalitet og anvender lav-interventions vinfremstilling uden nye egetræsfade, så vinene kan udtrykke deres oprindelse. Corton Grand Cru 'Cuvée Baie par Baie' 2021 er lavet udelukkende af Pinot Noir-druer fra den østvendte skråning af Corton-højen, hvor jorden er rig på kalksten fra Jura-perioden. Denne vin har en alkoholprocent på 14% og er kendt for sin kompleksitet og evne til at lagre. Som ung kan den være tæt og tanninrig, men med tiden udvikler den en elegant syre og en vedvarende eftersmag. Vinen bør serveres ved 16°C og er et fremragende valg til retter som grillet oksekød, rådyr eller vildsvin.

Domaine Bouzereau Meursault-Charmes 1´cru, Bourgogne 2020

Domaine Bouzereau Meursault-Charmes 1er Cru 2020 er en udsøgt hvidvin fra Meursault i Bourgogne, Frankrig. Denne Premier Cru-vin er lavet udelukkende på Chardonnay-druer fra den berømte "Les Charmes"-vinmark, som er kendt for at skabe vine med både elegance og dybde. Smagsnoter: Næse: En frisk duft med hints af smør, hvide blomster og modne frugter. Gane: En kraftfuld og afrundet smagsoplevelse med en mineralsk og fyldig karakter. Producent: Domaine Vincent Bouzereau er anerkendt for at fremstille vine af høj kvalitet, der afspejler det unikke terroir i Meursault. Anbefaling: Denne vin er perfekt for dem, der ønsker en kompleks og velafbalanceret hvidvin med både friskhed og dybde.

Gevrey Chambertin 1. Cru Les Combottes Domaine Amiot 2021

Gevrey‑Chambertin 1er Cru “Les Combottes” Domaine Amiot 2021 Oprindelse og terroir Vinmarken “Les Combottes” er en Premier Cru-appellation, der ligger højt og ideelt eksponeret mellem Grand Cru-markerne Clos de la Roche og Latricières‑Chambertin. Jordbunden består af kalk, marne og grus med en undergrund præget af rød silt, og vinmarkens hældning mod øst‑sydøst sikrer moden frugt. Vinstokkene varierer i alder fra ca. 15 år til enkelte planter fra 1936. Produktion og vinifikation Høsten sker manuelt og selektivt, efterfulgt af 100 % afstilkning og cirka 20 dages gæring i åbne, temperaturregulerede kar. Herefter modnes vinen i ca. 18–20 måneder på 228 l franske egetræsfade, hvor omkring en tredjedel er nye. Vinificationen sker med omhu for at bevare terroirets karakter og struktur. Smagsprofil Farve: Dyb kirsebærrød med granatrøde reflekser. Duft: Elegant og moden aroma med røde bær, blomster og krydrede nuancer. Smag: Kropsfuld og struktureret med bløde, silkeagtige tanniner og en fantastisk længde. Vinen balancerer kraft med charme og finesse. Lagrings- og modningspotentiale Vinen kan drikkes nu – men kommer først rigtigt til sin ret efter omkring 5 til 10 års lagring. Det ideelle drikketidspunkt vurderes at være fra ca. 2028 til 2038. Match med mad og servering Mad: Fremragende til fjerkræ som and og vildt, til okse, lam og modne oste. Serveringstemperatur: Anbefales ved 14–16 °C. Alkoholprocent Årgang 2021 har en alkoholstyrke på ca. 13,5 % ABV, hvilket er typisk for vine fra denne appellation. Gevrey‑Chambertin 1er Cru Les Combottes Domaine Amiot 2021 er en klassisk, elegant og terroirpræget Pinot Noir med potentiale til mange års udvikling. En vin, der kombinerer finesse, dybde og finesse—perfect for entusiaster med blik for Bourgognes særpræg.

Domaine Rapet Père et Fils Corton Charlemagne Grand Cru 2022 ØKO

Domaine Rapet Père et Fils Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 er husets flagskibsvin og en af de mest eftertragtede hvide vine i hele Bourgogne. Corton-Charlemagne-marken er legendarisk, beliggende på de høje skråninger af Corton-bjerget, hvor den kalkrige jord og de kølige vinde skaber de ideelle betingelser for Chardonnay-druen. Rapet-familien, der har rødder i området siden 1765, er blandt de mest respekterede producenter af denne ikoniske vin. I glasset præsenterer vinen sig med en intens strågul farve med gyldne nuancer. Duften er storladen og kompleks med lag på lag af aromaer: friske citrusfrugter, grønne æbler, pære og hvide blomster, der smelter sammen med subtile noter af brioche, ristede mandler, honning og et mineralsk præg af kalk og flint. Den lange fadlagring tilføjer elegante strejf af vanilje og smør. Smagen er magtfuld og præcis på samme tid. En intens koncentration af moden frugt balanceres af en rank syre og en nærmest elektrisk mineralitet, som er karakteristisk for Corton-Charlemagne. Teksturen er cremet og rig, men aldrig tung – vinen fremstår løftet, stram og med en vedholdende eftersmag, hvor citrus, stenfrugt og mineralske noter bliver hængende længe. Domaine Rapet Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 er en vin, der repræsenterer det ypperste inden for hvid Bourgogne. Den kan nydes ung for sin friskhed og nerve, men vil over tid udvikle endnu større kompleksitet med noter af nødder, honning og tertiære aromaer. Lagringspotentialet er 15–20 år under optimale forhold. Den er ideel til gastronomiske øjeblikke – luksuriøse skaldyrsretter, hummer, grillet fisk, foie gras eller fjerkræ i cremede saucer. Alkoholprocent: 13,5%Druesort: 100% Chardonnay