Domaine Huguenot Charmes-Chambertin Grand Cru

Charmes-Chambertin fra Domaine Huguenot er en biodynamisk vin, der kombinerer finesse, frugtkarakter og kompleksitet. Druerne selekteres nøje og gennemgår en kold skindmacerering i 7-10 dage for at trække aroma, farve og smag ud. Den alkoholiske gæring varer ca. 15 dage, efterfulgt af malolaktisk gæring og 18 måneders modning på fad. Vinen afslutter modningen i rustfrie ståltanke og aftappes i foråret, andet år efter høsten. Duften er koncentreret og frisk med nuancer af modne, mørke bær. Smagen er kødfuld og fyldig med en trækarakter i sin ungdom og en frugtkoncentration, der hurtigt udvikler sig i glasset. Vinen kan gemmes i flere år, men ved lidt iltning på karaffel giver den allerede meget fra sig.

1999 kr

Andre kiggede også på

Domaine Jean-Pierre Maldant Corton Les Grandes Lolieres Grand Cru 2015

Jean-Pierre Maldant ejer en 0,27 ha parcel i Grand Cru-vinmarken 'Les Grandes Lolières' i Ladoix-Sérigny. Vinstokkene er 80 år gamle, og jorden består af ler og kalk på en kalkklippe, hvilket giver lavt udbytte men høj kompleksitet. Vinen gærer og modnes i 14 måneder på Bourgogne træfade. Grand Cru Corton Les Grandes Lolières har en kompleks duft af modne bær og roser. Smagen er typisk Bourgogne med styrke, krydderier og sarthed. Med alderen udvikler vinen noter af skovbund, læder og tørrede blade. Perfekt til lam, kalv, okse eller vildt.

Domaine Bouzereau Meursault-Charmes 1´cru, Bourgogne 2022

Domaine Bouzereau Meursault-Charmes 1er Cru 2022 er en hvidvin fra Meursault i Bourgogne, Frankrig. Denne Premier Cru-vin er fremstillet af 100% Chardonnay-druer fra den anerkendte "Les Charmes"-vinmark, kendt for at producere vine med både finesse og dybde. Smagsnoter: Næse: Frisk aroma med noter af smør, hvide blomster og modne frugter. Gane: Kraftfuld og velafrundet smag med en mineralsk og kødfuld karakter. Producent: Domaine Vincent Bouzereau er kendt for at producere vine af høj kvalitet, der afspejler det unikke terroir i Meursault. Anbefaling: Denne vin er ideel til dem, der søger en kompleks og velafbalanceret hvidvin med både friskhed og dybde.

Clos de la Roche Domaine Dujac 2011 Grand Cru

Clos de la Roche Domaine Dujac 2011 Mørkerød farve med moskus- og peberaromaer af røde kirsebær, rosenblad og underbusk. Silkeblød og rig smag af røde bær, kirsebær, pebrede urter og krydderier. Smidig og energisk vin med kompleks eftersmag.

Domaine Pierre-Olivier Garcia Cuvée Baie Par Baie Corton Grand Cru 2021

Domaine Pierre-Olivier Garcia blev grundlagt i 2016 af Pierre-Olivier Garcia, som startede med en lille parcel i Nuits-Saint-Georges og har siden arbejdet på at genoprette biodiversiteten i sine vinmarker. Han eksperimenterer med forskellige landbrugsmetoder, herunder pløjning, beplantning af træer og brug af høns til græsning, for at tiltrække bier og sommerfugle tilbage til sine 0,4 hektar vinmarker. Derudover samarbejder han tæt med andre vinavlere for at sikre høj frugtkvalitet og praktiserer lav-interventions vinfremstilling uden brug af nye egetræsfade for at lade vinene udtrykke deres oprindelse. Corton Grand Cru 'Cuvée Baie par Baie' 2021 er fremstillet af 100% Pinot Noir-druer fra den østvendte skråning af Corton-højen, hvor jorden består af kalksten fra Jura-perioden. Denne vin har en alkoholprocent på 14% og er kendt for sin kompleksitet og lagringspotentiale. Som ung kan den fremstå tæt og tanninrig, men med alderen udvikler den en smuk syre og langvarig eftersmag. Denne vin er ideel at servere ved en temperatur på 16°C og passer godt til retter som grillet oksekød, rådyr eller vildsvin.