Domaine Jean-Pierre Maldant Corton Les Grandes Lolieres Grand Cru 2015

Jean-Pierre Maldant har en 0,27 hektar stor parcel i den prestigefyldte Grand Cru-vinmark 'Les Grandes Lolières' beliggende i Ladoix-Sérigny. Her er vinstokkene imponerende 80 år gamle, og jorden er en kombination af ler og kalksten, hvilket resulterer i et lavt udbytte men en høj grad af kompleksitet. Vinen gennemgår gæring og modning i 14 måneder på traditionelle Bourgogne egetræsfade. Grand Cru Corton Les Grandes Lolières præsenterer en kompleks aroma af modne bær og roser. Smagen er karakteristisk for Bourgogne med en balance af styrke, krydderier og finesse. Med tiden udvikler vinen nuancer af skovbund, læder og tørrede blade. Den er ideel til retter med lam, kalv, oksekød eller vildt.

995 kr

Andre kiggede også på

Corton Charlemagne Grand Cru 2018 Domaine Rapet

Corton-Charlemagne Grand Cru 2018 fra Domaine Rapet Pere et Fils, Alkoholprocent 13.5% Terroir & Vinifikation Vinen stammer fra 4 parceller med variabel alder (op til 60+ år og nye planter), hvilket kombinerer koncentration og finesse Jordbunden består af tynde, kalkholdige og silica-marne-typer, typisk for Corton-Charlemagne, hvilket bidrager til vine med høj mineralitet Man arbejder bæredygtigt og i retning mod HVE-certificering, med omhu i høst (lille kassepres, skånsom håndtering) og omhyggelig vinifikation Fermentering foregår i egetræsfade (30 % nye), med efterfølgende modning på bærmen med omrøring i ca. 12 måneder Aroma & Smagsprofil Farve: Lys gylden med mulig grønlig glans Næse: Meget kompleks — citrus, hvide blomster, hvide stenfrugter, nødder (hazelnød), mineralsk (silex/flint), petrol, hvide blomster, te af jasmin, smør, samt urte- og cremenoter Smag: Tæt, fyldig og fløjlsagtig tekstur; intens citrus og grapefrugtsmag, subtile vanilje- og nødde-aromaer, ren, præcis syreskelet og høj mineralitet i finishen Finish: Lang og vedvarende, præget af saltet mineralitet, flint/silex og let cremet eftersmag Vurderinger & Lagringspotentiale Burghound: Score 92 — beskriver vinen som tilbagetrukket i næsen med mineral-reduktion, citrus og egetræ; tæt og muskuløs smag med tydelig mineralitet og stram finale; anbefaler lagring Jasper Morris: Score 95 — næse med hvide blomster, renset frugt og mineralitet; anbefaler drikning fra 2026–2032 La Route des Blancs (97/100): Meget raffineret, med noter som urter, blomster, citrus, creme, nødder, flint og en opløftende, saltet mineralitet i lang finale Millesimes-et-Saveurs: Beskriver vinen som “aérien og voluptueux”, med meget stor vedholdenhed — anbefaler lagring 3–4 år og et potentiale på op til 20 år Konklusion Domaine Rapet Corton-Charlemagne Grand Cru 2018 er en eksemplarisk og elegant hvid Grand Cru, kendetegnet ved høj mineralitet, raffineret kompleksitet, og et imponerende lagringspotentiale. Dens aromatiske dybde og struktur gør den til en moden oplevelse nu, men også et fantastisk valg til gemning.

Domaine Philippe Bouzereau Corton Bressandes Rouge Grand Cru 2022

Domaine Philippe Bouzereau Corton Bressandes Rouge Grand Cru 2022 Denne Grand Cru fra hjertet af Corton-højen er et pragteksemplar på magten og elegancen i Philippe Bouzereaus portefølje. Vinen er produceret på 100% Pinot Noir fra den prestigefyldte "Bressandes"-mark, som er kendt for at levere nogle af de mest raffinerede og mineralske rødvine i området. Profil og smagsoplevelse: I glasset præsenterer vinen sig med en dyb, intens rubinrød farve. Næsen er kompleks og åbner sig med lag af mørke bær som solbær og sorte kirsebær, akkompagneret af subtile undertoner af skovbund, lakrids og ædle krydderier fra fadlagringen. Mundfølelsen er kendetegnet ved en imponerende struktur. Den har den klassiske Corton-styrke, men med Bouzereaus signatur-præcision, hvilket giver silkebløde, men faste tanniner. Eftersmagen er ekstremt lang og afslører en snert af mineralitet og røg. Tekniske detaljer: Drue: 100% Pinot Noir. Alkoholprocent: Typisk 13,5% (kan variere en anelse afhængig af den specifikke aftapning). Lagring: Vinen har gennemgået traditionel fadlagring på franske egetræsfade, heraf en betydelig andel nye fade, for at give struktur og gemmepotentiale. Dette er en vin, der i sin ungdom kræver dekantering, men som vil belønne tålmodighed ved lagring i 10-20 år

Domaine Pierre-Olivier Garcia Cuvée Baie Par Baie Corton Grand Cru 2021

Domaine Pierre-Olivier Garcia blev etableret i 2016 af Pierre-Olivier Garcia. Han begyndte med en lille vinmark i Nuits-Saint-Georges og har siden fokuseret på at genoplive biodiversiteten i sine vinmarker. Han afprøver forskellige landbrugsmetoder som pløjning, træplantning og anvendelse af høns til græsning for at tiltrække bier og sommerfugle til sine 0,4 hektar vinmarker. Desuden arbejder han tæt sammen med andre vinproducenter for at sikre høj frugtkvalitet og anvender lav-interventions vinfremstilling uden nye egetræsfade, så vinene kan udtrykke deres oprindelse. Corton Grand Cru 'Cuvée Baie par Baie' 2021 er lavet udelukkende af Pinot Noir-druer fra den østvendte skråning af Corton-højen, hvor jorden er rig på kalksten fra Jura-perioden. Denne vin har en alkoholprocent på 14% og er kendt for sin kompleksitet og evne til at lagre. Som ung kan den være tæt og tanninrig, men med tiden udvikler den en elegant syre og en vedvarende eftersmag. Vinen bør serveres ved 16°C og er et fremragende valg til retter som grillet oksekød, rådyr eller vildsvin.

Aloxe Corton 1. Cru Les Guérets Les Parcellaires de Saulx 2022

Aloxe Corton 1. Cru Les Guérets Les Parcellaires de Saulx 2022 Dette er en kraftfuld, intens og klassisk struktureret fransk rødvin fra Côte de Beaune i Bourgogne med en alkoholprocent på 13,5 %. Hvor 2020-årgangen leverede ekstrem og massiv kraft på grund af intens varme, bringer 2022-årgangen en smuk balance mellem årgangens naturlige modenhed og en flot, indbygget friskhed. Druesammensætning: 100 % Pinot Noir. Terroir og produktion: 1. Cru-vinmarken "Les Guérets" ligger ved foden af den berømte Corton Grand Cru-skråning. Navnet betyder oprindeligt udyrket eller ufrugtbar jord. Undergrunden består af jernholdigt ler, kalksten og mergel. Druerne høstes manuelt i små kasser, og vinen gæres i store, opretstående trækar. Vinen har modnet i 18 måneder på ét år gamle franske egetræsfade (228 liter) for at polere strukturen. Udseende: I glasset fremstår vinen med en flot, blank og mørk rubinrød farve. [1] Duftprofil: Næsen er delikat, elegant og meget aromatisk. Den åbner med komplekse og sprøde nuancer af friske røde frugter, mørke kirsebær, brombær og solbær, fint bakket op af en smule vanilje fra fadlagringen. Smagsoplevelse: På paletten er vinen cremet, kompleks, fyldig og magtfuld. Den byder på en rig smag af brombær og solbær, som pakkes ind i en solid, "maskulin" krop og dybde. De typisk stramme Aloxe-Corton-tanniner fremstår her flot vævede, silkebløde og fløjlsagtige. Eftersmag: Finishen er frisk, tør og har en flot balance, hvor den fyldige bærsmag klinger af med en lang, mineralsk eftersmag. Anmeldelser og ratings: Vinous (Neal Martin): 90-92 point Vivino: 4,2 stjerner Madparring: And og gås: Det klassiske partner-match til f.eks. stegt andebryst eller helstegt gås. Vildtretter: Særdeles velegnet til dyrevildt, fasan, agerhøne eller en fyldig vildsvineragout. Franske simreretter: Oplagt ledsager til intense, langtidssimrede gryderetter som en klassisk Boeuf Bourguignon. Lagrede oste: Glimrende makker til vellagrede, salte og faste komælksoste samt modne rødkitoste. Vinen bør serveres ved ca. 15–17 °C i store Bourgogne-glas. Da vinen har en solid rygrad og krop, anbefales det at dekantere den 1 time før servering. Vinen kan nydes nu med stor fornøjelse, men besidder et forrygende potentiale til at lagre og udvikle sig i kælderen de næste 8-12 år