Domaine Philippe Bouzereau Meursault Rouge 2018

Domaine Philippe Bouzereau Meursault Rouge 2018 Med Meursault kommunen i det sydlige Côte de Beaune starter området for Bourgognes absolutte tophvidvine. Sammen med nabodistrikterne Puligny-Montrachet og Chassagne-Montrachet producerer man her nogle af de mest kraftfulde og komplekse vine på Chardonnay. I byen Meursault finder man utallige flotte ejendomme og modningslokaler, nogle af dem bygget helt tilbage i Middelalderen. Også i Meursault har Bourgognes mange klosterordner sat deres præg i løbet af områdets spændende historie. I dag ser byen måske en smule søvnig ud men tag ikke fejl. Vinaktiviteten er der stadig i allerhøjeste grad, selvom de store firmaer er flyttet til Beaune eller Nuit-St. -Georges. I Meursault findes ingen Grand Cru marker men til gengæld en del fremragende 1. Cru. Skal man drikke Meursault, når de er unge, kan man med fordel vælge "almindelige" Meursault AOC. Producenten Familien Bouzereau i Meursault (Côte de Beaune) har dyrket vin i området i ni generationer siden 1700-tallet. I 1995 købte Philippe Bouzereau det berømte Château de Cîteaux og samlede sine aktiviteter med vindyrkning og produktion på slottet. I 2006, efter endt vinstudie i Beaune og nogle års praktisk erfaring med vin i Beaujolais, Australien og New Zealand, overtog sønnen (som også hedder Philippe) firmaet med de dengang 16 ha. vinmarker, hovedsageligt beliggende i Meursault men også lidt i nabokommunerne. Da slotsbygningerne - og ikke mindst munkenes oprindelige vinkældre fra 1098 - krævede omfattende vedligeholdelsesarbejde, besluttede familien i 2010 at sælge Château de Cîteaux. Dog beholdte man de tilhørende vinmarker og fandt nye produktionslokaler. Familien har altid dyrket druerne efter principperne i ”Agriculture Raisonnée” (integreret dyrkning), og anvender udelukkende egne kloner.   Meursault Rouge fra Domaine Philippe Bouzereau produceres af Pinot Noir-druer fra en lille parcel på 0,25 ha. i Lieux-dit-marken ”Les Criots”. Som de fleste marker, hvor man har plantet Pinot Noir, ligger den mod Volnay, i den nordlige del af kommunen, og grænser faktisk op til 1. Cru-marken ”Les Santenots du Milieu”. Parcellens dybe, lerog kalkholdige undergrund egner sig perfekt til produktion af rødvine, og forklarer, at den i 1937 blev beplantet med Pinot Noir. Man praktiserer pløjning mellem rækkerne og anvender ingen ukrudtsmidler. Siden 2015 har parcellen i øvrigt været i overgang til økologisk dyrkning. Efter en klassisk afstilkning og en skånsom masning gennemgår druerne en kølig (12° C. ) skindmaceration i 12 dage på temperaturregulerede kar, inden man højner temperaturen og tillader en spontan gæring med druernes egen gær. Man foretager løbende sænkning af masken og omrøringer i mosten i de 25 dage, som gæringen varer. Efter en malolaktisk gæring modnes vinen i 18 måneder på franske fade af 228 l. Inden aftapning bliver vinen let klaret, men ikke filtreret, for at bevare frugten og finessen. Vinen har et flot, blank rubinrød farve. I duften finder man åbne og frugtrige aromaer af røde bær (modne ribs, hindbær, kirsebær) og milde krydderier. Smagen har en god balance mellem frugtrighed, struktur og velour, og vinen slutter med god saftighed samt en smule mineralitet. Som altid i Philippe Bouzereaus vine, fornemmer man en diskret trækarakter, som ikke forstyrrer frugten i vinen.

399 kr

Andre kiggede også på

Domaine Bouzereau Meursault-Genevrières 1. Cru 2020

Domaine Philippe Bouzereau Meursault-Genevrières Premier Cru 2020 er en hvidvin fra Meursault i Bourgogne, Frankrig. Den er fremstillet af 100% Chardonnay-druer fra den anerkendte Premier Cru-mark "Les Genevrières". Smagsnoter: Næse: Aromaer af jasmin-te, friskæble og en række citrusnoter, der afspejler "Les Genevrières" naturlige eksotisme. Gane: Intense, spændstige smagsnuancer med markant mineralitet og saftig tørstof, der balancerer en fast syrestruktur. Afslutningen er præcis og bemærkelsesværdigt lang. Anmeldelser: Burghound har givet denne vin en score på 93 point og fremhæver dens spændstige smag og lange finish. Alkoholindhold: 14% Producent: Domaine Philippe Bouzereau, også kendt som Château de Cîteaux, er beliggende i hjertet af Meursault og har i flere generationer dyrket vinmarker i området. Familien Bouzereau er kendt for deres dedikation til traditionel vinfremstilling og deres evne til at fremhæve det unikke terroir i deres vine. Lagringspotentiale: Denne vin kan nydes ung for sin friskhed, men vil også udvikle yderligere kompleksitet med 5-10 års lagring. Madparring: Velegnet til retter med fjerkræ som kylling og kalkun, hvor vinens kompleksitet og syre kan komplementere rettens smag. For mere information om denne vin og andre produkter fra Domaine Philippe Bouzereau kan du besøge deres hjemmeside.

Domaine Bouzereau Meursault-Charmes 1´cru, Bourgogne 2018

Domaine Bouzereau Meursault-Charmes 1er Cru Bourgogne 2018 er fremstillet af druer fra en 0,22 ha parcel med vinstokke plantet i 1950 i ler- og kalkjord. Ingen ukrudtsmidler anvendes, og siden 2015 har vingården været i overgang til økologisk dyrkning. Mosten gæres på egetræsfade med omrøring og modnes i 12 måneder på fade, hvoraf 20% er nye, og derefter 3 måneder på ståltanke. Vinen klaret let inden aftapning for at bevare frugt og finesse. Duften har nuancer af akacieblomst, abrikos, mirabel og mandel med god mineralitet. Smagen byder på “Crème Brûlée”, citrusfrugt og grøn mandel. Klassisk Chardonnay med toner af hasselnød og mandel, meget mineralsk og ren. Vinen har godt gemmepotentiale og serveres til kammusling, hummer, fisk eller and i lys sauce. Meursault bør serveres i store glas og afkølet, men ikke iskold.

Domaine Philippe Bouzereau Pommard 2021

er en rødvin fra Pommard-appellationen i Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrig. Den er fremstillet af 100% Pinot Noir-druer, som er karakteristisk for regionen. Producent: Domaine Philippe Bouzereau, også kendt som Château de Citeaux, er en anerkendt vingård i Bourgogne, kendt for deres engagement i traditionelle vinfremstillingsmetoder og deres fokus på at fremhæve terroirets unikke karakteristika. Vinifikation og Lagring: Efter høsten gennemgår druerne en traditionel vinifikationsproces. Vinen lagres i egetræsfade, hvoraf 30% er nye, i en periode på 15-18 måneder. Efter den malolaktiske gæring omstikkes vinen, og filtrering er minimal eller undlades helt for at bevare aromaerne. Aftapning sker på vingården. Smagsnoter: Vinen har en flot, blank rubinrød farve. I duften er vinen ganske elegant og frugtig først, med kølige nuancer af ribs, hindbær og friskplukkede jordbær. Med tiden i glasset udvikler den dybere aromaer af mørkere bær og let krydrede noter. Alkoholindhold: Vinen har en alkoholprocent på 13,5%. Madparring: Denne Pommard passer godt til and, gås og vildtfugle, hvor vinens struktur og smagsprofil komplementerer disse retter. Lagringspotentiale: Vinen er tæt og fast og vil smage endnu bedre efter nogle år på flaske.

Meursault Vieux Clos Du Chateau Citeaux Monopole Domaine Phlilippe Bouzereau 2022

Meursault Vieux Clos Du Château Citeaux Monopole Domaine Philippe Bouzereau 2022 er en fornem hvidvin fra Meursault i Bourgogne-regionen i Frankrig. Denne vin er lavet på 100 % Chardonnay og kommer fra en monopol-vinmark, hvilket betyder, at vinmarken er ejet af én producent, i dette tilfælde Domaine Philippe Bouzereau. Årgang 2022 byder på en frisk og kompleks vin med en rig smagsprofil. Den er præget af noter af modne pærer, citrus, hvide blomster og en fin mineralitet, som er karakteristisk for Meursault-vine. Vinen har en cremet tekstur med en velafbalanceret syre, der giver en elegant længde i eftersmagen. Den er velegnet til at blive nydt ung, men har også potentiale til at udvikle sig over tid ved lagring. Meursault Vieux Clos Du Château Citeaux 2022 er ideel til fiskeretter, skaldyr eller lettere kødretter som fjerkræ, og den repræsenterer vinproduktionens højeste standarder i Bourgogne.