Domaine Pierre Olivier Garcia Nuits-Saint-Georges "Les Herbues" 2021

Domaine Pierre-Olivier Garcia er en nyere vingård, grundlagt i 2016 af Pierre-Olivier Garcia sammen med tidligere partner Mathieu Moron. Beliggende i hjertet af Nuits-Saint-Georges i Bourgogne, fokuserer vingården på bæredygtige og biodynamiske metoder. Pierre-Olivier ejer nogle få vinmarker og samarbejder med andre vinavlere for at sikre høj kvalitet af frugten. Han anvender en lav-interventions tilgang til vinfremstilling og undgår brugen af nye egetræsfade for at lade vinene afspejle deres oprindelse. Domaine Pierre-Olivier Garcia's Nuits-Saint-Georges "Les Herbues" 2021 er en rødvin lavet udelukkende af Pinot Noir-druer fra "Les Herbues" vinmarken i Nuits-Saint-Georges, Bourgogne. Denne vinmark, der ligger nær grænsen til Vosne-Romanée, er kendt for sin sandede siltjord med eroderet kalksten, hvilket giver vinen en mineralsk karakter. Pierre-Olivier Garcia benytter en omhyggelig vinifikationsmetode kaldet "baie-par-baie" (bær for bær), hvor druerne afstilkes manuelt for at bevare deres kvalitet. I 2022-årgangen blev denne teknik anvendt på 80% af druerne, hvilket skabte en vin med en let og næsten æterisk mundfølelse. Vinen har bløde tanniner, noter af mørke kirsebær og jordbær, et medium tanninindhold og moderat syre. Den passer godt til retter som oksekød, kalvekød, fjerkræ og vildt som rådyr eller hjort. Generelt er "Les Herbues" kendt for sin friskhed og tilgængelighed, med smagsnoter af røde frugter og en behagelig syre. Den er ideel til at blive nydt ung, men kan også udvikle mere kompleksitet med tiden.

1595 kr

Andre kiggede også på

Lucien le Moine Nuits-Saint-Georges 1er Cru 'La Richemone' 2022

Lucien Le Moine Nuits-Saint-Georges 1er Cru 'La Richemone' 2022 er en dyb og karakteristisk rødvin fra Côte de Nuits i Bourgogne. Denne vin kommer fra Premier Cru-marken La Richemone, beliggende i den sydlige del af Nuits-Saint-Georges, nær grænsen til Vosne-Romanée. Dette område er kendt for at producere vine med en mere elegant og parfumeret stil sammenlignet med de mere robuste vine fra den nordlige del af kommunen. Vinen er fremstillet udelukkende af Pinot Noir og afspejler årgangens varme og modenhed med noter af mørke bær som sorte kirsebær, brombær og skovhindbær. Derudover byder den på nuancer af viol, sort te, let lakrids og subtile krydderier fra modning på egetræsfade, som hos Lucien Le Moine typisk er 100 % nye. I smagen er vinen fyldig og koncentreret med markante, men modne tanniner og en dyb, mørk frugtprofil. Den har en livlig syre, der tilføjer friskhed og balance. Afslutningen er lang, mineralsk og præget af både frugt og finesse. Serveringsforslag: Ideel til kraftige retter som grillet lam, oksemørbrad, svamperisotto eller vildt med en fyldig sauce. Druesort: 100 % Pinot Noir Lagring: Modnet på 100 % nye egetræsfade Alkohol: Cirka 13,5 % (den præcise procentdel kan ses på etiketten) La Richemone er en mindre kendt, men højt værdsat mark, og i Lucien Le Moinens hænder bliver den til en vin med både dybde og potentiale for lang lagring. En vin for dem, der værdsætter intensitet kombineret med præcision.

Domaine Pierre Olivier Garcia Nuits-Saint-Georges 'Les Charmois' 2021

Domaine Pierre-Olivier Garcia er en nyere vingård, grundlagt i 2016 af Pierre-Olivier Garcia sammen med tidligere partner Mathieu Moron. Beliggende i hjertet af Nuits-Saint-Georges i Bourgogne, er vingården dedikeret til bæredygtige og biodynamiske dyrkningsmetoder. Pierre-Olivier ejer et par parceller og samarbejder med andre vinavlere, der deler hans filosofi, for at sikre frugt af høj kvalitet. Han anvender en lav-interventions tilgang til vinfremstilling og undgår brugen af nye egetræsfade, så vinene kan udtrykke deres terroir. 'Les Charmois' er en vinmark i Nuits-Saint-Georges, hvor Domaine Pierre-Olivier Garcia dyrker Pinot Noir-druer. Denne vinmark strækker sig over 0,27 hektar og består af to sektioner: en med vinstokke, der er 45-50 år gamle, og en anden med vinstokke, der er 65-70 år gamle, beliggende ved skovkanten. Domaine Pierre Olivier Garcia Nuits-Saint-Georges 'Les Charmois' 2021 præsenterer sig med en lys rubinfarve og en saftig smag. Den begynder let og blomsteragtigt, men udvikler hurtigt dybde, muligvis takket være den særlige afstilkningsteknik, der anvendes under vinificeringen. 'Les Charmois' er generelt kendt for sin friskhed og tilgængelighed, med noter af røde frugter og en behagelig syre. Den er ideel til at blive nydt ung, men kan også opnå yderligere kompleksitet med alderen.

Lucien le Moine Nuits Saint Georges 1. Cru Les Vaucrains 2022

En af Nuits-Saint-Georges’ mest prestigefyldte marker Lucien Le Moine Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Vaucrains 2022 er en vin, der stammer fra en af de mest anerkendte Premier Cru-markeder i Côte de Nuits. Les Vaucrains ligger i den nordlige del af Nuits-Saint-Georges og er kendt for sine komplekse og strukturerede vine, der ofte kan konkurrere med Grand Cru-niveau. Druesort og alkoholprocent Druesort: 100 % Pinot Noir Alkoholprocent: 14,5 % vol. Duft Vinen åbner med en præcis og spændstig bouquet, der allerede nu antyder dens potentiale. Duften er kompleks med noter af modne kirsebær, solbær og et strejf af appelsinskal og marmelade. Der er også fine krydrede undertoner og en let mineralitet, der vidner om vinens oprindelse. Smag På ganen er vinen smidig og livlig med en fin vægt i afslutningen. Smagen afspejler duftens frugtighed med tilføjelser af krydderier og en let sødme. Tanninerne er faste, men velintegrerede, og eftersmagen er lang og behagelig. Madparring Denne vin er ideel til retter som: Andebryst med appelsinsauce, Vagtel eller anden fjerkræ, Vildtretter som rådyr eller hjort Modne oste som Comté eller Gruyère Lagringspotentiale Lucien Le Moine Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Vaucrains 2022 er en vin, der vil udvikle sig positivt med alderen. Den anbefales at blive lagret i 10–15 år for at opnå sin fulde kompleksitet og dybde.

Domaine Jean-Pierre Maldant Corton Les Grandes Lolieres Grand Cru 2015

Jean-Pierre Maldant har en 0,27 hektar stor parcel i den prestigefyldte Grand Cru-vinmark 'Les Grandes Lolières' beliggende i Ladoix-Sérigny. Her er vinstokkene imponerende 80 år gamle, og jorden er en kombination af ler og kalksten, hvilket resulterer i et lavt udbytte men en høj grad af kompleksitet. Vinen gennemgår gæring og modning i 14 måneder på traditionelle Bourgogne egetræsfade. Grand Cru Corton Les Grandes Lolières præsenterer en kompleks aroma af modne bær og roser. Smagen er karakteristisk for Bourgogne med en balance af styrke, krydderier og finesse. Med tiden udvikler vinen nuancer af skovbund, læder og tørrede blade. Den er ideel til retter med lam, kalv, oksekød eller vildt.