Dominio De Pingus 2021, Ribera Del Duero

Pingus er en legendarisk vin, som enhver dansk vinentusiast bør prøve. I de seneste år er vinen blevet mere klar og livlig. For at beskytte mod frost og sikre fremtidig produktion har Peter Sisseck investeret i ventilationssystemer. Tim Atkin, en britisk Master of Wine, har en dyb forståelse for vinene fra Ribera del Duero. I hans rapport fra september 2023, "Ribera del Duero Top-100", præsenteres distriktets hierarki baseret på smagningen af 578 vine fra 181 vingårde. Vega Sicilia, Dominio de Es og Pingus er blandt de øverste på listen. Druerne til Pingus 2021 blev høstet fra markerne "San Cristobal" og "Barrosso", som blev plantet i 1929. Peter Sisseck eksperimenterer med at vinificere hele drueklaser, og i 2021 blev en fjerdedel af klaserne anvendt. Vinen lagres på franske egetræsfade, og i 2021 blev lagringstiden i små fade reduceret til 12 måneder. Kendt for sin utrættelige jagt på perfektion, har Peter Sisseck en unik evne til at forvandle druer til noget ekstraordinært. Pingus 2021 er beskrevet som dybt farvet med en frisk aroma af blå frugter og en afbalanceret smag med komplekse tanniner. Sisseck vurderer, at 2021-udgaven er på højde med den berømte Pingus fra år 2000.

8495 kr

Andre kiggede også på

2022 Emilio Moro Ribera del Duero

Emilio Moro Ribera del Duero 2022 er en bemærkelsesværdig rødvin fra det prestigefyldte spanske vinhus Bodegas Emilio Moro, som ligger i den berømte Ribera del Duero-region. Vinen er lavet udelukkende af Tinto Fino-druer (den lokale betegnelse for Tempranillo), der stammer fra vinstokke med en alder på mellem 15 og 25 år. Vinifikation og lagring Druerne plukkes i hånden og fermenteres i ståltanke med kontrolleret temperatur. Efter fermenteringen modnes vinen i 12 måneder på en blanding af franske og amerikanske egetræsfade, hvoraf en tredjedel er nye. Denne metode tilføjer dybde og struktur til vinen. Smagsnoter Farve: Intens rubinrød med strejf af lilla. Næse: Rige aromaer af modne sorte blommer, krydderier, vanilje og ristede noter. Smag: Vinen er fyldig og harmonisk med smagsnuancer af mørk frugt, krydderier og en let balsamisk undertone. Tanninerne er bløde og glatte, hvilket giver en lang og elegant afslutning. Madparring Denne vin passer perfekt til: Grillet oksekød eller lam. Tapas og spanske oste.Fyldige pastaretter og vildtretter. Emilio Moro Ribera del Duero 2022 er en vin, der forener tradition med elegance, hvilket gør den velegnet til både daglig nydelse og særlige anledninger.

Sei Solo Preludio Ribera Del Duero 2021

Oplev en udsøgt vin fra Javier Zaccagnini, kendt for de anerkendte Aalto-vine. Denne Ribera del Duero-vin repræsenterer en af Spaniens mest fornemme vine. Druerne stammer fra 60-90 år gamle vinstokke på den 6 hektar store "La Horra" mark, som delvist ejes af Javier. Den høje beliggenhed sikrer kølige temperaturer, hvilket giver vinen en stærk struktur og elegance. Vinen er fremstillet udelukkende af Tempranillo-druer uden brug af nye egetræsfade. Den malolaktiske gæring finder sted under jorden ved 10 grader, hvilket resulterer i en naturligt udviklet vin med frisk frugt, kompleksitet og elegance. Vinen præsenterer sig med en dyb violet/sort farve og blodrøde nuancer. Aromaen er præget af lakrids, krydderier og modne sorte frugter. Smagen byder på toner af brombær, blommer, læder, kakao og et strejf af røg. Tanninerne er fint afbalancerede med en passende længde og dybde. En sand mesterpræstation fra Javier.

Dominio del Águila Albillo Viñas Viejas Ribera del Duero 2020 ØKO i trækasse

Dominio del Águila Albillo Viñas Viejas Ribera del Duero 2020 ØKO Dominio del Águila Albillo Viñas Viejas 2020 er en elegant og unik hvidvin fra Ribera del Duero i Spanien. Den er fremstillet på den sjældne Albillo-druen fra gamle vinmarker (viñas viejas), hvilket giver vinen stor koncentration, kompleksitet og personlighed. Vinen er økologisk certificeret, og arbejdet i vinmarken og i kælderen afspejler respekt for naturen og terroiret. Udseende:Klar gylden farve med let grønne reflekser, der afslører friskhed og vitalitet. Duft:En aromatisk og indbydende næse med noter af hvide blomster, moden pære, æble og let citrus, suppleret af subtile krydrede og mineraliske undertoner. Smag:Fyldig, rund og elegant med en frisk syre, der giver liv og balance. Smagsprofilen rummer modne frugter som pære og melon, let citrus, og et strejf af honning og mineralitet fra de gamle vinstokke. Eftersmagen er lang, frisk og kompleks. Stil og karakter:En aromatisk, fyldig og terroirdrevet hvidvin med elegance og finesse, som både kan nydes alene og til mad. Servering og lagring:Serveres ved 10–12°C. Velegnet til fisk og skaldyr, lyst kød, tapas og milde oste. Kan nydes nu, men har potentiale til at udvikle sig yderligere i 3–5 år. Alkoholprocent: 13,5 %Druesort: 100% AlbilloOprindelse: Ribera del Duero, SpanienØkologisk: Ja

Balsion 5 Meses 2021, Ribera del Duero

– Frugtig og moderne Tempranillo Om vinen:Denne vin er produceret af Bodegas Valparaíso og er en yngre og mere tilgængelig udgave af Ribera del Duero-stilen. Den har lagret 5 måneder på egetræsfade, hvilket giver en fin balance mellem frisk frugt og et diskret præg af fad. Druer:100 % Tempranillo (Tinto Fino), håndplukkede druer fra vinmarker beliggende i 800–900 meters højde, hvilket sikrer god syre og friskhed i vinen. Smagsnoter: Farve:Mørk rubinrød med lilla nuancer – ungdommelig og levende. Duft:Aromatisk næse med noter af modne kirsebær, blåbær og solbær, kombineret med et strejf af vanilje, kakao og krydderier fra fadlagringen. Smag:Blød og saftig på tungen med fokus på ren frugt. De fem måneder på fad tilfører en smule sødmefuld krydrethed og struktur, men uden at overdøve frugten. Tanninerne er runde og tilgængelige, og syren holder vinen frisk og livlig. Eftersmag:Mellemfyldig og elegant afslutning med toner af bær og let vanilje. Serveringsforslag: Madmatch: Velegnet til grillet kylling, pastaretter, tapas, svinekød og faste oste. Serveringstemperatur: 15–17 °C Drikkeklar nu, men kan gemmes i 2–4 år. Alkoholprocent: Omkring 14 % Balsion 5 Meses er et glimrende valg for dig, der ønsker en klassisk spansk rødvin med moderne touch, hvor frugten får lov at spille hovedrollen, men stadig med lidt kompleksitet og krydderi fra fadlagringen.