Dominio De Pingus 2021, Ribera Del Duero

Pingus er en ikonisk vin, som danske vinelskere bør opleve. Vinen er blevet mere transparent og vital i de senere år. Peter Sisseck har investeret i ventilatorer for at beskytte mod frost og sikre fremtidig indtjening. Tim Atkin, en britisk Master of Wine, har dyb indsigt i Ribera del Duero-vinene. Hans rapport fra september 2023, "Ribera del Duero Top-100", viser hierarkiet i distriktet baseret på smagningen af 578 vine fra 181 Bodegaer. Vega Sicilia, Dominio de Es og Pingus topper listen. Druerne til Pingus 2021 blev plukket fra parcellerne "San Cristobal" og "Barrosso", tilplantet i 1929. Peter Sisseck eksperimenterer med vinifikation af hele drueklaser, og i 2021 blev 1/4 af klaserne brugt. Vinen modnes i franske fade, og i 2021 blev tiden i små fade begrænset til 12 måneder. Peter Sisseck er kendt for sin konstante stræben efter perfektion og sin evne til at forvandle druer til noget særligt. Pingus 2021 beskrives som dybt farvet med en frisk næse af blå frugter og en balanceret smag med 3D-tanniner. Sisseck mener, at 2021-udgaven er på niveau med den store 2000 Pingus.

8495 kr

Andre kiggede også på

Bodegas Pinea 17 - 2019 Ribera Del Duero

Ribera 17 By Pinea 2019 er en intens og smagfuld vin fra Ribera del Duero, kendt for sin enestående kvalitet. Vinen har en dyb kirsebærrød farve og en bouquet af røde bær som jordbær samt mørke frugter som brombær, blåbær og blommer. Smagen er cremet og blød med noter af egefade, krydderi, vanilje, chokolade og ristede nuancer. Produceret af den anerkendte Isaac Fernandez, oplært ved Vega Sicilia. Perfekt til rødt kød og spanske oste. Serveres ved 15-16 grader.

Dominio De Pingus Flor De Pingus 2020

Flor de Pingus 2020 fra Dominio De Pingus, skabt af den danske vinmager Peter Sisseck i Ribera Del Duero, er en eftertragtet kultvin. Denne vin er lavet på 97% Tempranillo, 2,5% Grenache og 0,5% Viura fra 40-60 år gamle vinstokke, hvilket giver stor mineralitet. Vinen modner på 25% nye franske fade og tidligere brugte Pingus-fade, hvilket giver den masser af power og smag. Flor de Pingus er kraftfuld og fyldig med noter af blommer, violer og krydrede urter samt en frisk, salt mineralitet. Anmeldelser: - Robert Parker: 95-96 POINT - Guía Peñin: 96 POINT - James Suckling: 94 POINT - Tim Atkin: 95 POINT

Dominio De Pingus, Pingus 2013

Pingus-vinen stammer fra de to parceller Barrosso og San Cristóbal, hvor vinstokkene er over 65 år gamle. Disse 4,2 ha leverer frugt til omkring 30 fade i gode år. Efter frosten i 2017 blev 2018 et godt år med både kvantitet og kvalitet i top. Peter Sisseck eksperimenterer med vinifikation af hele drueklaser, og i 2018 var næsten halvdelen af klaserne med stilke. Vinen lagres i franske fade, og i 2018 blev en del af vinen lagret i store fade i 21 måneder før aftapning uden klaring eller filtrering. Robert Parker roste 2013 Pingus for sin balance og elegance. Peter Sisseck grundlagde Dominio de Pingus i 1995, og vinen blev hurtigt legendarisk efter Robert Parkers ros og høje point. Der fremstilles fire vine: Pingus, PSI, Flor de Pingus og Amelia. Peter Sissecks dogmeregler fokuserer på terroir, gamle vinstokke, lavt udbytte, selektiv drueudvælgelse, håndafstilkning, små gæringsbeholdere, kold gæring og ingen klaring eller filtrering. Pingus er kendt for sin kvalitet og intensitet og er blevet en internationalt anerkendt vin. Navnet "Pingus" stammer fra Peters barndomskælenavn. Vinen lagres på nye egetræsfade, og frugtkoncentrationen sikrer, at vinen ikke får for meget træsmag. Det er en elite-vin, der fremstilles i begrænset antal og sælges til høje priser. Flor de Pingus er en anden vin fra vingården, men druerne kommer fra andre marker og vinificeres separat.

Ribera del Duero, Reserva, 3 liter 2016

Arzuaga Reserva står med en klar mørk-rød farve og givende, charmerende aromaer af modne hindbær, kirsebær, kaffe, appelsinskal, chokolade, cedertræ og et snert af vanilje. Righoldigt og cremet smyger frugten sig blødt over tungen, mens den særdeles la