Dominio De Pingus Flor De Pingus 2007

Flor de Pingus 2007 stammer fra 35-45 år gamle vinstokke nær Pingus-parcellerne. Denne 100% Tempranillo vin har et lavt høstudbytte på maks. 25 hl/ha og gærer i store træfade med minimal indgriben. Vinen lagres i 14 måneder på en blanding af nye og brugte franske fade fra Pingus, og tappes uden klaring og filtrering. Den minder meget om Pingus, men til en lavere pris. Robert Parker har givet vinen 95 point, og Jay Miller har kaldt den "Spaniens bedste vin i forhold til pris/kvalitet.

999 kr

Vi anbefaler Dominio De Pingus Flor De Pingus 2007

Dominio De Pingus Flor de Pingus 2007 er en spansk vin, der kommer fra den anerkendte vingård Dominio de Pingus, beliggende i Ribera del Duero-regionen. Denne vin er en af vingårdens mest eftertragtede og anses for at være et sublimt eksempel på, hvad denne region kan producere, når det gælder rødvine på Tempranillo-druen. Dominio De Pingus Flor de Pingus 2007 fremstilles hovedsageligt af gamle vinstokke, der dyrkes under strenge økologiske principper. Dette giver en vin, der er fyldt med intensitet, dybde og en kompleksitet, som vinelskere over hele verden beundrer. 2007-årgangen af Flor de Pingus blev modtaget med stor begejstring og har fortsat med at imponere både kritikere og forbrugere siden dens frigivelse. Dominio De Pingus Flor de Pingus 2007 er kendetegnet ved sin mørke, næsten blæklignende farve, der antyder vinens fylde og intensitet. I næsen byder den på komplekse aromaer af modne mørke bær, såsom brombær og kirsebær, kombineret med noter af krydderier, læder og tobak. På ganen opleves den som koncentreret og rig, med en balanceret syre og tanninstruktur, som giver vinen både kraft og elegance. Den lange lagring på franske egetræsfade giver Dominio De Pingus Flor de Pingus 2007 en sofistikeret karakter med subtile hints af vanilje og røg. Denne vin er skabt til at kunne lagre i mange år og vil sandsynligvis udvikle endnu større dybde og kompleksitet med tiden. Dominio De Pingus Flor de Pingus 2007 er en vin, der appellerer til de, der sætter pris på kraftfulde, men velafbalancerede rødvine.

Andre kiggede også på

Dominio De Pingus Flor De Pingus 2015

Flor de Pingus er en spansk vin lavet af 100% Tempranillo fra 40-60 år gamle vinstokke. Vinen fermenteres i store træfade og lagres i 14 måneder på en blanding af nye og brugte franske fade. Den tappes uden klaring eller filtrering. Flor de Pingus er kendt for sin kraftfulde og fyldige smag med noter af friske røde kirsebær, sorte brombær, søde og røgfyldte toner samt en mild friskhed og salt mineralitet. Årgang 2015 er særligt rost for sin balance og vitalitet.

Dominio De Pingus, Pingus 2019

Pingus-vinen stammer fra to parceller, Barrosso og San Cristóbal, med vinstokke over 65 år gamle. Arealet er 4,2 ha, og i gode år leverer det frugt til omkring 30 fade. Efter frosten i 2017 blev 2018 et godt år med både kvantitet og kvalitet i top. Peter Sisseck anvender vinifikation af hele drueklaser, og i denne årgang var næsten halvdelen af klaserne med stilke. Vinen lagres i franske fade, hvoraf nogle er brugt til Flor de Pingus. Fra 2018 blev en del af vinen lagret i store fade i 21 måneder før aftapning uden klaring eller filtrering. Robert Parker beskrev 2019 Pingus som harmonisk, elegant og præcis med 14% alkohol og en velouragtig mundfølelse. 7.900 flasker blev produceret og aftappet i september 2021. Peter Sisseck grundlagde Dominio de Pingus i 1995, og vinen blev legendarisk, da Robert Parker gav den op til 100 point. Der fremstilles fire vine: Pingus, PSI, Flor de Pingus og Amelia. Peter Sisseck’s dogmeregler fokuserer på terroir, gamle vinstokke, lavt udbytte, selektiv drueudvælgelse, håndafstilkning, små gæringsbeholdere, kold gæring og ingen klaring eller filtrering. Pingus er en af de mest anerkendte spanske vine og er kendt for sin kvalitet og intensitet. Navnet "Pingus" stammer fra Peters barndomskælenavn. Vinen blev en legende, da Robert Parker gav den 96-100 point i 1996, hvilket førte til stor efterspørgsel og høje priser. Peter Sisseck blev inspireret til at gå ind i vinens verden efter barndomsbesøg i Bordeaux hos onklen Peter Vinding-Diers. Selvom Pingus har spansk temperament, er inspirationen hentet fra Bordeaux, især fra vine som Le Pin og Valandraud.

Dominio De Pingus Flor De Pingus 2016

Peter Sisseck har siden 2011 fokuseret på saftighed og finesse i sine vine frem for det voldsomme. Dette gør, at vinene åbner sig tidligere og frugten forbliver frisk længere. I 2016-årgangen er han i storform. Om Flor de Pingus siger han: ”Lidt mere alkohol og farve end Pingus. 30% nye fade giver et smukt løft og en nærmest sexet karakter. 100% Tempranillo.” Flor de Pingus har mere alkohol end Pingus og bruges til at slibe kanterne af de nye fade, så de ikke forstyrrer, når Pingus skal formidle sit terroir og sin mineralitet. Vinen skabes på frugt fra delvist lejede vinmarker nær de to parceller, der føder Pingus. Vinstokkene er 40-60 år gamle og bidrager med stor mineralitet. Peter Sisseck eksperimenterer med hele drueklaser blandt de let knuste druer, der gærer i 2.000 liters egefade. Vinen modnes 14 måneder på en blanding af nye og brugte franske fade og tappes på flaske uden klaring eller filtrering. Flor de Pingus spejler Pingus, og kvalitetsforskellene er mindre end prisforskellen indikerer. I 2008 konkluderede Robert Parkers mand i Spanien, Jay Miller, at "In the price/quality sweepstakes, this might be Spain's finest wine." 2014-årgangen var fremragende, men allerede i 2015 blev den overgået. I den varme 2016-årgang bringes en enestående friskhed ind i vinen. Peter Sisseck fortsætter sin rejse væk fra det super koncentrerede udtryk og bruger et forøget høstudbytte til at opnå ultimativ balance. Spanien fornægter sig ikke. Vinen er aromatisk med friske røde kirsebær og sorte brombær, der smelter sammen med søde og røgfyldte noter fra fadet. Den er kraftfuld og fyldig, men har en underliggende frisk, salt mineralitet, der får tanninerne til at glide i baggrunden.

Dominio De Pingus Flor De Pingus 2019

2019 var et varmt og tørt år i Ribera del Duero. Peter Sisseck lod flere drueklaser blive på vinstokkene for at undgå for meget alkohol og kraftige tanniner. De gamle vinstokke havde nok vandreserver, og fra den 26. september blev der plukket homogent modnede druer. Flor de Pingus fremstilles af frugt fra delvist lejede vinmarker nær Barrosso og San Cristóbal. Sisseck eksperimenterer med hele drueklaser blandt de let knuste druer, der gærer i 2.000 liters egefade. Vinen modnes 14 måneder på en blanding af 30% nye franske fade og brugte fade fra Pingus. Den tappes på flaske uden klaring eller filtrering. Flor de Pingus spejler Pingus, og kvalitetsforskellene er mindre, end prisskiltet indikerer. I 2008 konkluderede Robert Parkers mand i Spanien, Jay Miller, at "In the price/quality sweepstakes, this might be Spain's finest wine." Dette gælder stadig, selvom prisen måske ikke er for en mandag aften. Flor de Pingus er kraftfuld med masser af blommer, violer og krydrede urter, kombineret med varme krydderier fra fadene. Vinen er fyldig, men har en frisk, salt mineralitet, der får tanninerne til at glide i baggrunden.