Dominio De Pingus Flor De Pingus 2017

Den 28. april 2017 blev Flor de Pingus 2017 hurtigt udsolgt på grund af frostvejr, der reducerede høsten betydeligt. Ifølge Peter Sisseck har denne årgang en flot farve, intensitet og friskhed, som skyldes den tidlige høst. Produktionen var 47% mindre end året før, hvilket har gjort vinen til et eftertragtet samlerobjekt med høje priser på auktioner. Vinen fremstilles af druer fra vinmarker tæt på de parceller, der også leverer til Pingus. Vinstokkene er mellem 40 og 60 år gamle, hvilket giver vinen en markant mineralitet. Sisseck eksperimenterer med hele drueklaser, der gærer i 2. 000 liters egefade. Efterfølgende modnes vinen i 14 måneder på en kombination af nye og brugte franske fade og tappes uden klaring eller filtrering. Flor de Pingus afspejler Pingus både i kvalitet og stil. Vinen er kraftig og fyldig med smagsnoter af blommer, violer, krydrede urter og varme krydderier fra fadene. Den har en frisk og salt mineralitet, der balancerer de imponerende tanniner.

1395 kr

Andre kiggede også på

Dominio De Pingus 2021, Ribera Del Duero

Pingus er en legendarisk vin, som enhver dansk vinentusiast bør prøve. I de seneste år er vinen blevet mere klar og livlig. For at beskytte mod frost og sikre fremtidig produktion har Peter Sisseck investeret i ventilationssystemer. Tim Atkin, en britisk Master of Wine, har en dyb forståelse for vinene fra Ribera del Duero. I hans rapport fra september 2023, "Ribera del Duero Top-100", præsenteres distriktets hierarki baseret på smagningen af 578 vine fra 181 vingårde. Vega Sicilia, Dominio de Es og Pingus er blandt de øverste på listen. Druerne til Pingus 2021 blev høstet fra markerne "San Cristobal" og "Barrosso", som blev plantet i 1929. Peter Sisseck eksperimenterer med at vinificere hele drueklaser, og i 2021 blev en fjerdedel af klaserne anvendt. Vinen lagres på franske egetræsfade, og i 2021 blev lagringstiden i små fade reduceret til 12 måneder. Kendt for sin utrættelige jagt på perfektion, har Peter Sisseck en unik evne til at forvandle druer til noget ekstraordinært. Pingus 2021 er beskrevet som dybt farvet med en frisk aroma af blå frugter og en afbalanceret smag med komplekse tanniner. Sisseck vurderer, at 2021-udgaven er på højde med den berømte Pingus fra år 2000.

Dominio De Pingus Flor De Pingus 2005

er en udsøgt rødvin fra Spaniens Ribera del Duero-region, skabt af den danske vinproducent Peter Sisseck. Selvom Flor de Pingus ofte omtales som "lillebror" til den ikoniske Pingus-vin, byder den stadig på en bemærkelsesværdig kvalitet og kompleksitet. Beskrivelse Druesort: 100 % Tempranillo Årgang: 2005 Område: Ribera del Duero, Spanien Producent: Dominio de Pingus Lagring: Lagret på franske egetræsfade, hvilket giver vinen dybde og elegance. Smagsnoter Farve: Mørk, dyb rubinrød med lette violette nuancer. Duft: Rige aromaer af mørke bær som brombær, solbær og modne blommer, med subtile hints af vanilje, kakao, krydderier og et strejf af læder. Smag: En fyldig og velafbalanceret vin med en silkeblød struktur. Smagen er præget af mørke frugter, krydderier, tobak og let ristet egetræ, med en lang, elegant eftersmag og faste, men modne tanniner. Eftersmag: Lang, vedvarende og harmonisk med en flot balance mellem frugt, syre og fadlagring. Servering og madparring Server denne vin ved 16-18°C og dekanter den i mindst en time for at frigive dens fulde potentiale. Den er ideel til kraftige kødretter som grillet oksekød, lammekoteletter, vildt og modne oste. Konklusion Flor de Pingus 2005 er en vin af høj kvalitet, der forener elegance og styrke. Den er klar til at blive nydt nu, men har også potentiale for yderligere lagring, hvor den vil udvikle endnu større kompleksitet. En fremragende repræsentant for Ribera del Duero og et fremragende valg for vinelskere, der søger en sofistikeret spansk rødvin.

Dominio De Pingus Flor De Pingus 2006

er en bemærkelsesværdig årgang fra den anerkendte vinmager Peter Sisseck i Ribera del Duero. Flor de Pingus er den mere tilgængelige version af den legendariske Pingus-vin, men den bevarer stadig Sissecks kendetegn for kvalitet, elegance og dybde. Beskrivelse Druesort: 100 % Tempranillo Årgang: 2006 Område: Ribera del Duero, Spanien Producent: Dominio de Pingus Lagring: Modnet på franske egetræsfade, hvilket tilføjer vinen kompleksitet og en afrundet karakter. Smagsnoter Farve: Dyb, mørk rubinrød med lette granatrøde nuancer. Duft: En intens og elegant aroma med mørke bær som solbær, brombær og kirsebær, suppleret med noter af ristet egetræ, vanilje, tobak, lakrids og et hint af grafit. Smag: Fyldig og struktureret med modne tanniner og en silkeblød mundfølelse. Frugten er intens og ledsages af krydrede noter af cedertræ, mørk chokolade og mokka. Syren er velafbalanceret, hvilket giver vinen en flot friskhed trods dens dybde. Eftersmag: Lang og vedvarende med en elegant mineralitet og noter af modne frugter og krydderier. Servering og madparring Flor de Pingus 2006 bør serveres ved 16-18°C og dekanteres i en time for at udfolde dens fulde potentiale. Den er ideel til kraftige kødretter som grillet oksekød, lammekrone, vildt samt rige gryderetter. Den kan også nydes med modne oste for en endnu dybere smagsoplevelse. Konklusion Årgang 2006 var en fremragende årgang i Ribera del Duero med ideelle vækstbetingelser, hvilket gør denne vin særlig velstruktureret og harmonisk. Den kan nydes nu, men har også potentiale til yderligere lagring i flere år. Flor de Pingus 2006 er et sublimt valg for vinelskere, der ønsker en kraftfuld, men elegant spansk rødvin med stor kompleksitet og dybde.

Dominio De Pingus, Pingus 2020

Viña Pedrosa Reserva er en vin fremstillet udelukkende af Tinta del País (Tempranillo) fra vinmarker beliggende i 840 meters højde. Druerne er håndplukkede, og vinen har modnet i 24 måneder på både franske og amerikanske egetræsfade, efterfulgt af mindst 12 måneders flaskelagring. Vinen præsenterer en dyb kirsebærrød nuance med lilla toner og byder på aromaer af modne kirsebær, brombær, lakrids, kanel og tobak. Smagen er intens med en saftig syre og markante tanniner, hvilket sikrer vinen en lang holdbarhed. Eftersmagen er vedvarende og behagelig. Viña Pedrosa Reserva kan med fordel lagres i flere år inden servering. Den er et fremragende valg til kraftige gryderetter med oksekød, lam eller vildt, samt til grillede grøntsager som squash eller aubergine. Anbefalet serveringstemperatur er 15-17 grader, og vinen kan nydes frem til 2030. 94 point - Robert Parker/Wine Advocate, december 2019 "Den imponerende 2016 Viña Pedrosa Reserva er et klassisk eksempel på moden Tempranillo fra Ribera del Duero, der afspejler det kastilianske vejr og de kalkholdige jorde, som giver en kalket mundfølelse. Den er saftig og en smule sej, men har rigeligt med frugt til at balancere tanninerne, og den har en god struktur, der passer godt til regionale retter som stegt lam eller pattegris. 2016 var et køligere år, og vinen viser en meget god balance og friskhed. Der blev produceret 68.805 flasker, og den blev tappet i januar 2018."