Dominio De Pingus Flor De Pingus 2020

Flor de Pingus 2020 fra Dominio De Pingus, skabt af den danske vinmager Peter Sisseck i Ribera Del Duero, er en eftertragtet kultvin. Denne vin er lavet på 97% Tempranillo, 2,5% Grenache og 0,5% Viura fra 40-60 år gamle vinstokke, hvilket giver stor mineralitet. Vinen modner på 25% nye franske fade og tidligere brugte Pingus-fade, hvilket giver den masser af power og smag. Flor de Pingus er kraftfuld og fyldig med noter af blommer, violer og krydrede urter samt en frisk, salt mineralitet.

995 kr

Andre kiggede også på

Dominio De Pingus Flor De Pingus 2007

Flor de Pingus 2007 stammer fra 35-45 år gamle vinstokke nær Pingus-parcellerne. Denne 100% Tempranillo vin har et lavt høstudbytte på maks. 25 hl/ha og gærer i store træfade med minimal indgriben. Vinen lagres i 14 måneder på en blanding af nye og brugte franske fade fra Pingus, og tappes uden klaring og filtrering. Den minder meget om Pingus, men til en lavere pris. Robert Parker har givet vinen 95 point, og Jay Miller har kaldt den "Spaniens bedste vin i forhold til pris/kvalitet."

Dominio De Pingus, Pingus 2017

Peter Sisseck, en dansk vinmager, er kendt for kultvinen Pingus fra Dominio de Pingus i Ribera del Duero, Spanien. Sisseck revolutionerede vingården med moderne teknikker og opnåede 100 point fra vinguruen Robert Parker, hvilket øgede vinens værdi markant. Udvalgte årgange sælges nu for over 10.000 kroner pr. flaske. Pingus lagres på nye egetræsfade, og frugtkoncentrationen er så høj, at træsmagen ikke dominerer. Sisseck producerer kun cirka 6000 flasker om året, og priserne varierer mellem 5000 og 10.000 kr. Flor de Pingus er en anden vin fra vingården, men den er ikke en 2. vin til Pingus, da druerne kommer fra andre marker og vinificeres separat. Sissecks dogmeregler for vinproduktion inkluderer: gamle vinstokke på sydvendte skråninger, brug af lokale Tempranillo-druer, lavt udbytte, ekstrem selektiv drueudvælgelse, håndafstilkning, små gæringsbeholdere, relativ kold gæring, brug af nye egetræsfade og ingen klaring eller filtrering af vinen.

Dominio De Pingus, Pingus 2018

Pingus-vinen stammer fra to parceller, Barrosso og San Cristóbal, med vinstokke over 65 år gamle. Arealet er 4,2 ha, og i gode år produceres omkring 30 fade. Efter frosten i 2017 blev 2018 et godt år med både kvantitet og kvalitet i top. Peter Sisseck anvender vinifikation af hele drueklaser, og i 2018 var næsten halvdelen af klaserne med stilke. Vinen modnes i franske fade og forbliver i store fade i 21 måneder før aftapning uden klaring eller filtrering. Robert Parker roste 2018 Pingus for sin balance og præcision. Vinstokkene blev plantet i 1929 i La Horra, og vinmarkerne er certificeret økologiske og biodynamiske. 9.300 flasker blev fyldt i august 2020. Peter Sisseck grundlagde Dominio de Pingus i 1995, og vinen blev hurtigt legendarisk efter Robert Parkers ros. Der fremstilles fire vine: Pingus, PSI, Flor de Pingus og Amelia. Sissecks dogmeregler fokuserer på terroir, gamle vinstokke, lavt udbytte og selektiv drueudvælgelse. Ingen klaring eller filtrering anvendes. Pingus er kendt for sin kvalitet og intensitet og er blevet en internationalt anerkendt vin. Projektet fik navnet "Pingus" efter Peters kælenavn. Da han præsenterede den første årgang i 1996, blev vinen straks en legende, og priserne steg markant. Peter Sissecks inspiration kommer fra Bordeaux, og Pingus er kendt for sin frugtkoncentration og brug af nye egetræsfade. Kun cirka 6.000 flasker fremstilles årligt, og priserne ligger mellem 5.000 og 10.000 kr. Flor de Pingus er en anden vin fra vingården, men den er ikke en andenrangs vin til Pingus.

Dominio De Pingus Flor De Pingus 2015

Flor de Pingus er en spansk vin lavet af 100% Tempranillo fra 40-60 år gamle vinstokke. Vinen fermenteres i store træfade og lagres i 14 måneder på en blanding af nye og brugte franske fade. Den tappes uden klaring eller filtrering. Flor de Pingus er kendt for sin kraftfulde og fyldige smag med noter af friske røde kirsebær, sorte brombær, søde og røgfyldte toner samt en mild friskhed og salt mineralitet. Årgang 2015 er særligt rost for sin balance og vitalitet.