Dominio De Pingus, Pingus 2018

Pingus-vinen har sin oprindelse i to vinmarker, Barrosso og San Cristóbal, hvor vinstokkene er over 65 år gamle. Disse marker dækker et areal på 4,2 hektar, og i gode år produceres der omkring 30 fade. Efter frosten i 2017 blev 2018 et fremragende år med både høj kvalitet og kvantitet. Peter Sisseck benytter sig af vinifikation med hele drueklaser, og i 2018 blev næsten halvdelen af klaserne anvendt med stilke. Vinen lagres i franske egetræsfade og forbliver i store fade i 21 måneder inden aftapning uden klaring eller filtrering. Robert Parker har rost 2018 Pingus for dens balance og præcision. Vinstokkene blev plantet i 1929 i La Horra, og vinmarkerne er både økologisk og biodynamisk certificerede. I august 2020 blev der fyldt 9. 300 flasker. Dominio de Pingus blev grundlagt af Peter Sisseck i 1995, og vinen opnåede hurtigt legendarisk status efter anerkendelse fra Robert Parker. Der produceres fire vine: Pingus, PSI, Flor de Pingus og Amelia. Sissecks principper fokuserer på terroir, gamle vinstokke, lavt udbytte og nøje udvælgelse af druer. Ingen klaring eller filtrering anvendes. Pingus er berømt for sin kvalitet og intensitet og har opnået international anerkendelse. Projektet blev navngivet "Pingus" efter Peters kælenavn. Da den første årgang blev præsenteret i 1996, blev vinen straks en legende, og priserne steg betydeligt. Peter Sisseck henter inspiration fra Bordeaux, og Pingus er kendt for sin frugtkoncentration og brugen af nye egetræsfade. Der produceres kun omkring 6. 000 flasker årligt, og priserne varierer mellem 5. 000 og 10. 000 kr. Flor de Pingus er en anden vin fra vingården, men den betragtes ikke som en sekundær vin til Pingus.

8995 kr

Andre kiggede også på

Dominio De Pingus Flor De Pingus 2005

er en udsøgt rødvin fra Spaniens Ribera del Duero-region, skabt af den danske vinproducent Peter Sisseck. Selvom Flor de Pingus ofte omtales som "lillebror" til den ikoniske Pingus-vin, byder den stadig på en bemærkelsesværdig kvalitet og kompleksitet. Beskrivelse Druesort: 100 % Tempranillo Årgang: 2005 Område: Ribera del Duero, Spanien Producent: Dominio de Pingus Lagring: Lagret på franske egetræsfade, hvilket giver vinen dybde og elegance. Smagsnoter Farve: Mørk, dyb rubinrød med lette violette nuancer. Duft: Rige aromaer af mørke bær som brombær, solbær og modne blommer, med subtile hints af vanilje, kakao, krydderier og et strejf af læder. Smag: En fyldig og velafbalanceret vin med en silkeblød struktur. Smagen er præget af mørke frugter, krydderier, tobak og let ristet egetræ, med en lang, elegant eftersmag og faste, men modne tanniner. Eftersmag: Lang, vedvarende og harmonisk med en flot balance mellem frugt, syre og fadlagring. Servering og madparring Server denne vin ved 16-18°C og dekanter den i mindst en time for at frigive dens fulde potentiale. Den er ideel til kraftige kødretter som grillet oksekød, lammekoteletter, vildt og modne oste. Konklusion Flor de Pingus 2005 er en vin af høj kvalitet, der forener elegance og styrke. Den er klar til at blive nydt nu, men har også potentiale for yderligere lagring, hvor den vil udvikle endnu større kompleksitet. En fremragende repræsentant for Ribera del Duero og et fremragende valg for vinelskere, der søger en sofistikeret spansk rødvin.

Dominio De Pingus Flor De Pingus 2018

Efter en udfordrende årgang i 2017 er Flor de Pingus tilbage i fuld produktion i 2018. Peter Sisseck valgte at starte høsten lidt tidligere end mange andre, fra den 16. september til den 8. oktober, hvilket resulterede i druer, der var både smukt modne og næsten perfekte. Flor de Pingus fremstilles af frugt fra delvist lejede vinmarker i nærheden af Barrosso og San Cristóbal, som også bidrager med druer til den berømte Pingus. Vinstokkene her er mellem 40 og 60 år gamle, hvilket giver vinen en dyb mineralitet og reducerer stress i de tørre sommermåneder.

Dominio De Pingus Flor De Pingus 2015

Flor de Pingus er en udsøgt spansk vin fremstillet udelukkende af Tempranillo-druer fra vinstokke, der er mellem 40 og 60 år gamle. Vinen gennemgår fermentering i store træfade og modnes i 14 måneder på en kombination af nye og brugte franske egetræsfade. Den tappes direkte uden klaring eller filtrering. Flor de Pingus er berømt for sin intense og fyldige smagsprofil, der byder på noter af friske røde kirsebær, sorte brombær, samt søde og røgede undertoner, der suppleres af en let friskhed og salt mineralitet. Årgang 2015 er særligt anerkendt for sin harmoniske balance og livlige karakter.

Dominio De Pingus Flor De Pingus 2010

Flor de Pingus er en vin fremstillet fra yngre vinstokke, der ligger tæt på de berømte Pingus-parceller. Disse vinstokke, som er mellem 35 og 45 år gamle, bidrager til vinens markante mineralitet. Med et lavt høstudbytte på maksimalt 25 hl/ha, gærer vinen i store træfade og modnes i 14 måneder på en kombination af nye og brugte franske egetræsfade. Den tappes uden klaring og filtrering, hvilket bevarer dens naturlige karakter. Flor de Pingus tilbyder en kvalitet og stil, der minder om Pingus, men til en mere overkommelig pris. Siden 2004 har vinen opnået imponerende 95-98 point fra Robert Parker. Den har været biodynamisk dyrket siden 2005 og modtog 96 point fra Robert Parker.