Vinkammeret
Tierras de CAIR fra Dominio de Cair er en eksklusiv vin lavet på 100% Tempranillo fra over 60 år gamle vinstokke i La Aguilera, Quintana del Pidio, Gumiel de Mercado og Moradillo de Roa. Vinstokkene vokser i en højde af 800-900 meter med en undergrund af kalk, ler, sand og småsten. Druerne høstes manuelt og transporteres skånsomt til kælderen, hvor de håndsorteres. Efter afstilkning gæres druerne på store træfade i et temperaturreguleret lokale. Vinen modnes derefter i nye franske egetræfade i 24 måneder og yderligere 18 måneder på flaske. Vinen har en dyb rubinrød farve med lilla kant. Duften byder på cedertræ, lakrids, mørke bær, chokolade og krydderier. Smagen er kompleks med frugt- og krydderinuancer som nellike og muskatnød. Vinen udvikler sig flot i glasset og bør hældes på karaffel en time før servering. Den har en blød, frugtrig afslutning med god struktur og potentiale. Perfekt til kødretter med lam, okse eller vildt. Guía Peñin: 93 point Besøg: dominiodecair.
Arzuaga Gran Reserva står med en rubinrød, let transparent farve og nuancerede aromaer af hindbær, chokolade, lakrids, appelsinskal, tobak, balsamico, cedertræ og vanilje. I smagen har den silkeblød frugt, saftige tanniner og en lang, lang eftersmag med r
Alión er en af de mest efterspurgte vine fra Ribera del Duero, produceret af Bodegas Alión, som ejes af familien bag Bodegas Vega Sicilia, Spaniens førende vingård. Vinen er 100% Tinto Fino (Tempranillo) fra 25-35 år gamle vinstokke. Den lagres i nye franske egetræsfade i 14 måneder og derefter i flasken i 18-20 måneder, hvilket giver en kompleks og solid vin. Dekantér vinen inden servering. 95 Point - James Suckling 94 Point - Robert Parker 95 Point - Guia Penin
Smagekasse med 6 fremragende vine fra Ribera del Duero. Fælles for vinene er fylde, modne mørke bær og en dejlig tannin. Er du vild med Ribera Del Duero, får du en stjernerække af vine til en formidabel pris med denne smagekasse! Heritage 2016 Heri
Eksklusiv Spansk Rødvin fra AALTO AALTO-vinhuset, grundlagt i 1999 af Mariano García, tidligere 'technical director' hos Vega Sicilia, er hurtigt blevet en af Ribera del Dueros mest anerkendte producenter. Med en filosofi om minimal indgriben i drueproduktionen skaber AALTO vine med enestående kraft og finesse. Mariano García samarbejder med Javier Zaccagnini, tidligere præsident for 'Consejo Regulador' i Ribera del Duero, for at fremstille nogle af regionens smukkeste vine. - AALTO er et af Ribera del Dueros mest anerkendte vinhuse - Modning på fad og i flaske i mindst 20 måneder - Mariano García, tidligere hos Vega Sicilia, står bag denne vin AALTO's vinmarker i Ribera del Duero Vingården råder over 100 hektar marker, hvoraf 40 procent er under egen ledelse. Vinstokkene er mellem 40 og 60 år gamle, hvilket sikrer høj kvalitet. Druerne, af sorten Tinto Fino (en variant af Tempranillo), håndplukkes og sorteres for at sikre den bedste kvalitet. Fadlagring Efter nøje kontrol gennemgår druerne fadlagring på både amerikansk og fransk eg, hvilket tilføjer dybde og fasthed til vinen.