Edouard Delaunay Nuits Saint Georges 1. Cru Aux Chaignots 2018

Edouard Delaunay Nuits Saint Georges 1. Cru Aux Chaignots 2018 Dette er en dyb, kompleks og kødfuld fransk rødvin fra Bourgogne med en alkoholprocent på 14,0 %. Druesammensætning: 100 % Pinot Noir. Terroir og produktion: Druerne høstes manuelt fra 1. Cru-marken "Aux Chaignots", som er placeret i den nordlige, prestigefyldte del af Nuits-Saint-Georges tæt på grænsen til Vosne-Romanée. Efter en streng sortering transporteres druerne ved hjælp af tyngdekraften ned i gæringstankene, hvor gæringen foregår spontant med druernes egne gærceller over cirka 18 dage. Efter den malolaktiske gæring modnes vinen i 14 måneder på klassiske 228-liters Bourgogne-egetræsfade, hvoraf 30 % er helt nye. Udseende: I glasset fremstår vinen med en dyb, mørkerød og intens rubinrød farve. Duftprofil: Næsen har stor dybde og virker moden i sin stil. Den åbner med sødmefulde og afrundede aromaer af kirsebær og modne hindbær, som hurtigt følges op af sarte, komplekse nuancer af underskov, frisk humus, mos, trøfler og et lille strejf af sort peber. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en fyldig, tæt og meget koncentreret mundfylde med en rig tekstur. Smagen genintroducerer de saftige noter af modne kirsebær og en snert af frugtsødme, som flettes harmonisk sammen med krydrede elementer. Strukturen understøttes af en flot frugtsyre samt faste, men fint afrundede tanniner. Eftersmag: Finishen har en flot længde og er meget sammensat, hvor den kødfulde stil klinger af med vedvarende toner af cedertræ, skovbund og peber. Anmeldelser og ratings: James Suckling: 93 point Jasper Morris: 92-94 point Vivino: 4,2 stjerner Madparring: Stegt eller ovnbagt andebryst, gås, fasan eller agerhøne. Mørkt kød som krondyr eller dyrevildt serveret med en intens svampesauce. Klassiske franske simreretter med braiseret oksekød eller en vildsvineragout. Faste, modne og salte komælksoste af typen Comté, Gruyère eller en klassisk rødkitost. Vinen bør serveres let afkølet ved ca. 14–16 °C i store Bourgogne-glas, så den rige frugt og de tertiære skovbundsnoter kan åbne sig. Den har en flot koncentration og et solidt lagringspotentiale.

949 kr

Andre kiggede også på

Edouard Delaunay Beaune 1er Cru Epenotes Rouge-Bourgogne 2018

Edouard Delaunay Beaune 1er Cru "Epenotes" Rouge 2018 er en klassisk og struktureret rød Bourgogne fra en af Beaunes mest anerkendte Premier Cru-marker: Les Epenotes. Denne mark ligger i den sydlige del af Beaune og grænser op til Pommard, hvilket giver vinene en særlig kombination af Pommards kraft og Beaunes finesse. Producenten Edouard Delaunay er kendt for sin præcision og elegante stil, og 2018-årgangen var varm og generøs, hvilket har givet en vin med moden frugt, fylde og bløde tanniner – men stadig med typisk burgundisk balance og nerve. Type: Rødvin – 100 % Pinot NoirKlassifikation: Beaune 1er Cru AOCMark: Les EpenotesÅrgang: 2018Producent: Edouard DelaunayOmråde: Côte de Beaune, Bourgogne, FrankrigAlkohol: Ca. 13,5 %Lagring: Ca. 12–15 måneder på franske egetræsfade (en del nye fade) Duft: Rig og kompleks næse med aromaer af modne kirsebær, jordbærkompot, skovbund, tørrede blomster, toast, røg og let krydret eg. Smag: Fyldig og fløjlsblød med modne røde frugter, fine tanniner og god struktur. Noter af blomme, sort te, krydderier og mineralitet. Velintegreret fadpræg og en lang, balanceret eftersmag. Serveringsforslag: – Velegnet til kalvekød, and, vildt, lam, svampe og retter med rødvinssauce– Også god til modnede oste eller trøffelretter– Serveres ved 15–17 °C– Kan med fordel dekanteres 30 min. før servering Stil og karakter: – En seriøs og lagringsværdig Premier Cru med kraft og elegance i balance– 2018 giver mere rundhed og moden frugt end køligere årgange– Drikkeklar nu, men vil udvikle sig smukt i 8–10 år eller mere Kort sagt: Edouard Delaunay Beaune 1er Cru Epenotes Rouge 2018 er en raffineret og harmonisk Pinot Noir fra en prestigefyldt mark, hvor Beaunes finesse møder Pommards struktur. En vin med dybde, kompleksitet og potentiale – et oplagt valg for elskere af klassisk Bourgogne med moden karakter og lang levetid.

Lucien le Moine Nuits Saint Georges 1. Cru Les Vaucrains 2022

Lucien le Moine Nuits Saint Georges 1. Cru Les Vaucrains 2022 En af Nuits-Saint-Georges’ mest prestigefyldte marker Lucien Le Moine Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Vaucrains 2022 er en vin, der stammer fra en af de mest anerkendte Premier Cru-markeder i Côte de Nuits. Les Vaucrains ligger i den nordlige del af Nuits-Saint-Georges og er kendt for sine komplekse og strukturerede vine, der ofte kan konkurrere med Grand Cru-niveau. Druesort og alkoholprocent Druesort: 100 % Pinot Noir Alkoholprocent: 14,5 % vol. Duft Vinen åbner med en præcis og spændstig bouquet, der allerede nu antyder dens potentiale. Duften er kompleks med noter af modne kirsebær, solbær og et strejf af appelsinskal og marmelade. Der er også fine krydrede undertoner og en let mineralitet, der vidner om vinens oprindelse. Smag På ganen er vinen smidig og livlig med en fin vægt i afslutningen. Smagen afspejler duftens frugtighed med tilføjelser af krydderier og en let sødme. Tanninerne er faste, men velintegrerede, og eftersmagen er lang og behagelig. Madparring Denne vin er ideel til retter som: Andebryst med appelsinsauce, Vagtel eller anden fjerkræ, Vildtretter som rådyr eller hjort Modne oste som Comté eller Gruyère Lagringspotentiale Lucien Le Moine Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Vaucrains 2022 er en vin, der vil udvikle sig positivt med alderen. Den anbefales at blive lagret i 10–15 år for at opnå sin fulde kompleksitet og dybde.

Edouard Delaunay Nuits Saint Georges 1. Cru Les Crots 2018

Edouard Delaunay Nuits Saint Georges 1. Cru Les Crots 2018 Dette er en struktureret, elegant og klassisk fransk rødvin fra Côte de Nuits i Bourgogne med en alkoholprocent på 14,0 %. Vinen er produceret på druer fra den højtbeliggende og stenrige 1. Cru-vinmark "Les Crots" syd for selve byen Nuits-Saint-Georges. Den ekstremt stenede kalkstensjordbund sikrer god naturlig dræning, hvilket tvinger vinstokkene til at søge dybt efter vand og opbygge en markant koncentration. Efter en komplet afstikning af drueklaserne er vinen gæret spontant med den naturlige gær, hvorefter den har modnet i 15 måneder på klassiske Bourgogne-fade, hvoraf en tredjedel er helt nye. Vinen præsenterer sig med en flot og intens rubinrød farve i glasset. I næsen åbner den med en dyb duftprofil, hvor man finder sødmefulde og rige nuancer af honningkage, crème brûlée og vanilje, smukt vævet sammen med mørkere aromaer af sorte kirsebær, modne blommer, chokolade og et fint strejf af trøffel og underskov. Smagsoplevelsen er fyldig, koncentreret og velouragtig. Den modne smag af mørke bær og krydderier balances flot af en salt mineralitet og en frisk syre, mens strukturen understøttes af faste, men elegante tanniner, som giver vinen et stort lagringspotentiale. eftersmagen er lang, tør og krydret. Ratings: James Suckling: 91-92 point Vivino: 4,3 stjerner Madparring: Stegt eller ovnbagt andebryst, gås, fasan eller agerhøne. Mørkt kød såsom krondyr eller dyrevildt serveret med en intens svampesauce. Klassiske Bourgogne-retter med braiseret oksekød eller vildsvineragout. Faste, modne og salte komælksoste af typen Comté eller Gruyère. Vinen bør serveres let afkølet ved ca. 14–16 °C i store Bourgogne-glas for at give de komplekse lag luft til at folde sig helt ud.