Vinkammeret
Ernesto Ruffo er et lille vinhus kendt for passion, dedikation og tradition. Vingården ligger i San Bricco di Lavagno på en vulkans sydvestlige side, hvilket giver deres amarone navnet Basaltico. Ernesto Ruffo Amarone 2010 er produceret med 90 måneder i dobbelbarrique efter en nøje selektion af druer. Årgangen er drikkeklar og kan opbevares i op til 20 år. Der er kun produceret 684 flasker, så den bliver hurtigt udsolgt.
Ernesto Ruffo Amarone 2012 er en eksklusiv vin fra en lille vingård i San Bricco di Lavagno. Vinen, kaldet Basaltico, får sin unikke karakter fra den vulkanske jord. Ernesto måler sukkerindholdet i druerne under høsten for at sikre høj kvalitet. Denne årgang er lagret i 90 måneder på dobbelbarrique og er mere drikkeklar end tidligere årgange, men kan opbevares i op til 20 år. Der er kun produceret 684 flasker, så den bliver hurtigt udsolgt.
Ernesto Ruffo er et lille vinhus kendt for passion, dedikation og tradition. Vingården ligger i San Bricco di Lavagno på en vulkans sydvestlige side, hvilket giver deres amarone navnet Basaltico. Ernesto Ruffo Amarone 2010 er produceret med 90 måneder i dobbelbarrique efter en nøje selektion af druer. Årgangen er drikkeklar og kan opbevares i op til 20 år. Der er kun produceret 684 flasker, så den bliver hurtigt udsolgt.
Ernesto Ruffo er et lille vinhus kendt for passion, dedikation og tradition. Vingården ligger i San Bricco di Lavagno på en vulkan, hvilket giver deres amarone navnet Basaltico. Ernesto måler sukkerindholdet i druerne ved hver vinstok for optimal høst. Ernesto Ruffo Amarone 2009 blev ikke kaldt amarone Riserva. Vinen lagres i 90 måneder i dobbelbarrique efter en unik selektion af druer. Årgang 2010 er mere drikkeklar end 2008 og 2007, men kan opbevares i 20 år. De første 5 år vil 2010 være mere balanceret. Der er kun produceret 500 liter, svarende til 684 flasker, så den vil hurtigt blive udsolgt.
Selektiv høst af topkvalitet. Corvinone, Corvina og Rondinella druer tørrer i 100-120 dage, efterfulgt af 40 dages gæring. Modning varer 90-100 måneder afhængig af årgang. Leonardo fremstillede en amarone Riserva i 2007. Selvom den er 13 år gammel, er den stadig ung og kræver tid eller luft. Smagen er fyldig og afbalanceret. Kan nydes nu, men vil forbedres efter 5 år. Produktion: 684 flasker. Alkohol: 16,5%.