Evening Land Seven Springs Pinot Noir 2021

– Oregon, USA Oplev denne sofistikerede rødvin fra Evening Land Vineyards, fremstillet af druer fra den berømte Seven Springs Vineyard i Eola-Amity Hills AVA, Oregon. Vinen er en harmonisk fusion af Bourgogne-inspiration og amerikansk terroir, kendt for sin finesse, kompleksitet og markante mineralske karakter. Oprindelse og drue: 100 % Pinot Noir Druerne kommer fra nogle af de ældste parceller i Seven Springs, hvor vinmarken dyrkes både økologisk og biodynamisk. Placeringen i et køligt klima med god luftcirkulation sikrer langsommere modning og en dyb aromatisk profil. Næse: Vinen byder på en delikat og kompleks aroma med noter af vilde jordbær, kirsebær, tranebær og rosenblade, suppleret af jordnære nuancer som skovbund, teblade og let røg. Et hint af eg og krydderi fra fadlagringen tilføjer ekstra dybde. Smag: På ganen er vinen elegant, saftig og silkeblød, med en frisk syre og fine, modne tanniner. Frugtens renhed er i fokus, men den ledsages af subtile lag af krydderier, mineralitet og umami. En vin med stor præcision og en lang, raffineret eftersmag. Serveringsforslag: Denne Pinot Noir er ideel til grillet laks, andebryst, svamperetter, fjerkræ og lettere vildtretter. Serveres ved 14–16 °C, gerne efter 30 minutters iltning. Konklusion: Evening Land Seven Springs Pinot Noir repræsenterer en klassisk og elegant fortolkning af amerikansk Pinot Noir, med tydelige Bourgogne-elementer og stor respekt for vinmarkens unikke terroir. Perfekt for Pinot Noir-entusiaster, der søger dybde, balance og karakter. Velegnet til både umiddelbar nydelse og lagring.

499 kr

Andre kiggede også på

Evening Land Seven Springs Pinot Noir 2021

Evening Land La Source Vineyard Chardonnay 2021, Seven Springs

Evening Land "La Source" Chardonnay 2021 – Seven Springs Vineyard, Oregon Oplev denne udsøgte hvidvin fra Evening Land Vineyards, som repræsenterer det ypperste inden for amerikansk Chardonnay. Druerne stammer fra den berømte Seven Springs Vineyard i Eola-Amity Hills, en af de mest anerkendte vinområder i Oregon. "La Source" er vingårdens mest prestigefyldte vin – kendt for sin præcision, mineralitet og elegance, inspireret af de fineste Bourgogne-vine. Oprindelse og drue: 100 % Chardonnay Druerne dyrkes på højtliggende parceller i Seven Springs Vineyard, hvor de plejes efter økologiske og biodynamiske principper. Vingården er påvirket af kølige havvinde fra Van Duzer-passet, hvilket resulterer i en lang modningsperiode og kompleks aromaprofil. Næse: Vinen har en delikat og kompleks duft, med aromaer af citronskal, grønne æbler, hvide blomster, våde sten og ristede nødder. Der er også et subtilt hint af bagværk og smør fra fadlagringen, som ikke dominerer. Smag: På ganen er vinen stram, ren og fokuseret, med en livlig syre og intens mineralitet. Smagsnoterne af citrus, pære, let ristet eg og saltet mandel leder til en lang, næsten kridtet afslutning, der afslører vinens lagringspotentiale og præcision. Serveringsforslag: Perfekt til delikate fiskeretter, skaldyr, kylling med citron og urter, eller cremede oste som Brillat-Savarin. Serveres bedst ved 10–12 °C og vil udvikle sig smukt over de næste 5–10 år. Konklusion: Evening Land La Source Chardonnay 2021 er en imponerende og nuanceret hvidvin, der balancerer kraft og finesse med stor præcision. Den demonstrerer, hvordan Oregon – især Seven Springs – kan konkurrere med de fineste Chardonnay-vine fra både Bourgogne og Californien. En vin for den kræsne nyder.

Rapaura Springs Reserve Pinot Noir 2023

Rapaura Springs Reserve Pinot Noir 2023er en stilfuld og frugtig Pinot Noir fra Marlborough, New Zealand – et område kendt for sin rene natur, kølige klima og intense druearomaer. Denne vin er en del af husets Reserve-serie, hvor der lægges vægt på kvalitet, dybde og balance. Smagsprofil: Farve: Klar rubinrød med lilla skær Duft: Indsmigrende duft af røde kirsebær, hindbær, modne jordbær og subtile florale noter, understøttet af let ristet eg og et hint af vanilje. Smag: Rund og blød med saftige røde bær, silkebløde tanniner og velintegreret syre. Der er noter af skovbund, krydderier og let røg, som giver dybde og kompleksitet. Eftersmag: Elegant og vedvarende med fine nuancer af krydret eg og frugt. Produktion: Druer: 100 % Pinot Noir Lagring: Lagret på franske egetræsfade (en kombination af nye og brugte) i ca. 10–11 måneder Alkohol: Ca. 13,5 % Madparring: Perfekt ledsager til andebryst, svamperisotto, laks, grillet kylling eller pastaretter med trøffel. Også oplagt til oste som tomme de savoie eller mild gedeost. Stilen: Reserve-serien repræsenterer Rapaura Springs’ mest koncentrerede og udtryksfulde vine. Denne Pinot Noir kombinerer druens finesse og Marlboroughs frugtige karakter med en fin strukturel dybde og lag af smag.

Rapaura Springs Rohe Southern Valley Pinot Noir 2020

Rapaura Springs Rohe Southern Valley Pinot Noir 2020er en elegant og kompleks rødvin fra Marlborough-regionen i New Zealand, nærmere bestemt de sydlige dale (Southern Valleys), som er kendt for at producere Pinot Noir af høj kvalitet. Smagsprofil: Farve: Klar rubinrød Duft: Kompleks næse med noter af kirsebær, mørke bær, skovbund, krydderier og et strejf af ristet eg. Smag: Silkeblød og raffineret med lag af røde og mørke bær (kirsebær, brombær), subtile krydderier, jordagtige nuancer og en balanceret syre. Egefadslagringen giver struktur og fine tanniner. Eftersmag: Lang, elegant og mineralsk med noter af vanilje og røget træ. Produktion: Druer: 100 % Pinot Noir Lagring: Delvist lagret på franske egetræsfade (typisk 10–12 måneder), hvilket giver finesse og dybde uden at overdøve druens naturlige karakter. Alkohol: Ca. 13,5 % Madparring: Passer fortrinligt til retter med and, kalv, svampe, vildt eller grillede grøntsager. Også ideel til semi-bløde oste som brie eller camembert. Vinstilen: Denne vin er et flot eksempel på New Zealands terroir-drevne Pinot Noir: aromatisk, frisk og balanceret, men med dybde og kompleksitet. “Rohe”-serien fokuserer på mikro-terroir, og denne vin viser, hvad Southern Valleys kan levere af karakter og finesse.