Fixin 1er Cru Clos Du Chapitre Domaine Méo-Camuzet 2021

Domaine Méo-Camuzet er en af de mest anerkendte vinproducenter i Bourgogne, etableret i starten af det 20. århundrede af Etienne Camuzet. Efter hans datter Maria Noirots bortgang i 1959, blev ejendommen overdraget til Jean Méo, som fortsatte produktionen med støtte fra markarbejdere og vinbønder, herunder den berømte vinmager Henri Jayer. I 1985 begyndte Jean Méo at sælge vinene direkte fra ejendommen, og i 1988 tog han også ansvaret for vinmarkerne. Siden 1989 har hans søn, Jean-Nicolas Méo, stået i spidsen for domainet sammen med Christian Faurois. De har opretholdt og udvidet de høje ambitioner for Domaine Méo-Camuzet, som fortsat er blandt de førende i Bourgogne. Pinot Noir-druerne til denne Fixin kommer fra to parceller nord for landsbyen Fixey. Vinstokkene er mellem 25 og 50 år gamle, og den langsomme modningsproces giver en vin med fremragende sprødhed og aroma. Modningen varer 12-14 måneder på primært brugte egetræsfade. Méo-Camuzets Fixin er ofte mere afrundet og frugtagtig i sin ungdom end mange andre Fixin-vine, med intense noter af kølige skovbær og en solid mængde tannin, der sikrer en god aldring. Den er yderst velegnet til gastronomiske oplevelser.

899 kr

Andre kiggede også på

Domaine Armand Rousseau Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Clos St Jacques' 2021

Domaine Armand Rousseau er en legendarisk producent i Bourgogne, ofte omtalt som Gevrey-Chambertins konge. Domænet fremstiller 11 vine, hvoraf syv er Grand Cru. De mest eftertragtede vine, Chambertin og Chambertin-Clos de Bèze, har en årlig produktion på under 10.000 flasker. Den begrænsede mængde og store efterspørgsel har medført prisstigninger, hvilket er til glæde for investorer. Clos St Jacques er en af de mest anerkendte Premier Cru-vinmarker i Gevrey-Chambertin, og mange mener, at den har Grand Cru-kvalitet. Domaine Armand Rousseau er en af de mest kendte producenter af denne vin, berømt for sin elegante og komplekse stil. Smagsprofil: Farve: Dyb rubinrød med elegante lilla nuancer. Aroma: En intens og raffineret duft af modne røde frugter som kirsebær, hindbær og ribs, suppleret med florale noter af violer, lette krydderier, skovbund og subtile fadnoter af ristet eg og vanilje. Smag: Silkeblød og harmonisk med en perfekt balance mellem frugt, syre og tanniner. Noter af røde bær, krydderier, let røgede undertoner og mineralske elementer tilføjer dybde og kompleksitet, hvilket giver et stort lagringspotentiale. Eftersmagen er lang og elegant med en frisk og struktureret afslutning. Lagring & Servering: Denne vin kan nydes ung for sin livlige frugt, men vil udvikle endnu større dybde og kompleksitet over de næste 15-20 år. Den serveres bedst ved 15-16°C i store Bourgogne-glas for at fremhæve sin fulde aromatiske finesse. Madparring: En ideel ledsager til vildt, oksekød, lammekoteletter, svamperetter og modne oste. Denne vin stråler ved elegante og komplekse gastronomiske retter. Domaine Armand Rousseau's Clos St Jacques 2022 er et fremragende udtryk for Gevrey-Chambertins terroir – en vin med både finesse og styrke, der kun vil blive bedre med tiden.

Domaine Méo-Camuzet Richebourg Grand Cru 2023

Domaine Méo-Camuzet Richebourg Grand Cru 2023 Her bevæger vi os op i den absolutte verdenselite af rødvin. Richebourg er en af de mest eftertragtede Grand Cru-marker i Vosne-Romanée, og Jean-Nicolas Méo råder over en parcel, der grænser direkte op til selveste Romanée-Conti. Richebourg er kendt for sin magt, sin overdådige dybde og en næsten aristokratisk autoritet, som Méo-Camuzet formår at indfange med en sjælden intensitet og elegance. Beskrivelse:Richebourg 2023 fra Méo-Camuzet er en monumental vin, der allerede i sin ungdom udstråler en enorm kompleksitet. Næsen er en dyb og mørk symfoni af vilde hindbær, sorte kirsebær og violer, der blandes med mere komplekse noter af eksotiske krydderier, trøffel og den karakteristiske røgfyldte mineralitet fra terroiret. Jean-Nicolas' signatur med moderat brug af nye fade tilfører delikate strejf af sandeltræ og mørk chokolade. I munden er vinen bjergtagende. Den besidder en utrolig kraft og koncentration, men føles aldrig tung. Teksturen er fløjlsblød med ekstremt finkornede tanniner, der giver vinen en aristokratisk struktur. Smagen folder sig ud i lag på lag af mørk frugt, skovbund og en underliggende energi, der er typisk for 2023-årgangen. Eftersmagen er nærmest uendelig og skifter karakter i minutterne efter hver tår, hvilket vidner om vinens enorme format. Druer: 100% Pinot Noir Alkoholprocent: 13,5% - 14,0% Yderligere detaljer: Terroir: Parcellen er beliggende i "Les Richebourgs" og består af en perfekt drænet jordbund med en kompleks blanding af ler og kalksten, der hviler på en massiv klippeplade. Dette giver vinen dens unikke kombination af muskler og mineralitet. Vinifikation: Méo-Camuzet praktiserer en relativt lang kold-maceration før gæringen for at udtrække de mest præcise aromaer og farve uden at udvinde grove tanniner. Vinen lagres på 100% nye franske egetræsfade, som er afgørende for at tæmme den voldsomme kraft, vinen fødes med. Potentiale: Dette er en vin til generationer. Selvom den besidder en besnærende primær frugt som ung, bør den ideelt set gemmes i mindst 10-15 år og kan uden problemer lagre i 30-40 år, hvor den vil udvikle en magisk kompleksitet.

Gevrey Chambertin 1er Cru Poissenot, Domaine Humbert 2020

Gevrey-Chambertin 1er Cru "Poissenot" Domaine Humbert 2019 er en kraftfuld og kompleks rødvin fra Bourgogne, der repræsenterer noget af det ypperste fra Côte de Nuits. Vinen kommer fra Premier Cru-marken Poissenot, som ligger højt på skråningen lige under Grand Cru-marken Chambertin Clos de Bèze. Oprindelse: Land: Frankrig Region: Bourgogne Appellation: Gevrey-Chambertin 1er Cru Mark: Poissenot Producent: Domaine Humbert Frères Årgang: 2019 Drue: 100 % Pinot Noir Smagsnoter: En intens og elegant vin med aromaer af mørke kirsebær, skovbær, viol, krydderier og let røg fra fadlagringen. I munden viser den fokus og struktur, med fine tanniner, god syre og lang, kompleks eftersmag. 2019-årgangen er særlig vellykket og kombinerer moden frugt med friskhed. Vinificering: Manuel høst og sortering Gæring med hele klaser for øget kompleksitet Lagret på franske egetræsfade (delvist nye) i ca. 18 måneder Ufiltreret aftapning for at bevare vinens autenticitet Anbefalet mad: Vildtretter som rådyr eller due Andebryst med bærglace Svamperisotto med trøffel Lagrede bløde oste (Brillat-Savarin, Époisses) Servering og lagring: Serveringstemperatur: 15–16 °C Drikkes: Kan drikkes nu efter lidt iltning, men vinder ved lagring i 8–15 år En vin for den seriøse Bourgogne-elsker – sofistikeret, terroirdrevet og med langt lagringspotentiale. Domaine Humberts Gevrey-Chambertin 1er Cru Poissenot 2019 er et udtryk for både håndværk og klassisk elegance.

Domaine Gros Frère et Soeur Clos de Vougeot Grand Cru 2016

Bernard Gros står i spidsen for Domaine Gros Frère et Soeur, en af de ældste vinavlerfamilier i Bourgogne. Med 21 hektar vinmarker og en storslået grand cru-arv, der inkluderer Richebourg, Clos de Vougeot, Grands Echezeaux og Echezeaux, er vingården en sand perle. Grands-Échezeaux, der strækker sig over 36,62 hektar, er beliggende ved siden af Clos de Vougeot i Vosne Romanée. For at løfte kvaliteten genplantede Bernard Gros vinstokkene for omkring ti år siden, og hans vine modtager ofte ros fra vinanmeldere. Denne grand cru præsenterer en fyldig buket allerede fra sin ungdom. Selvom den er fremragende lavet, kræver den tid for at udvikle komplekse aromaer af lakrids, peber og vanilje. I smagen afslører vinen en perfekt balance mellem mineralitet og tanninstruktur. Denne friske og elegante vin, der er modnet på nye fade, er en ægte juvel fra et af Côte de Nuits' mest prestigefyldte domæner.