Gaja Ca’ Marcanda “Promis” Rosso Di Toscana 2020

Promis er en vin, der typisk består af Merlot (50-55%), Syrah (ca. 35%) og Sangiovese (ca. 10%), men sammensætningen kan variere. Hver druesort gæres separat i ståltanke og modnes derefter i et år på franske barriques, egetræsfade og ståltanke. Vinene blandes før aftapning og modner yderligere på flaske inden frigivelse. Vinen har en stilfuld og blød stil, der kombinerer Montalcino Sangioveses frugtrige karakter med blødheden fra Castagneto Carduccis Cabernet, Merlot og Syrah. Den er meget mørk i farven med en duft af kirsebær og røde bær fra Sangiovese, samt en tæt og kødfuld stil fra Merlot og Syrah. Smagen er mørk med solbær og brombær, og kan i sin ungdom være præget af træ og tannin. Vinen har en frugtkoncentration og struktur, der kan bære den i 5-8 år. Server den til lam, and, kalv eller modne hvid- eller rødskimmeloste. Angelo Gaja har revolutioneret vinene fra Piemonte og Italien og er kendt for kvalitet, terroir og storhed. I den italienske vinbibel Gambero Rosso er Gaja den eneste producent med 5 stjerner.