Gaja Conteisa Barolo DOP 2021

Gaja Conteisa Barolo DOP 2021 Gaja Conteisa Barolo 2021 er en absolut referencevin og en af de mest eftertragtede ikonvine fra den legendariske producent Gaja. Navnet "Conteisa" stammer fra det piemontesiske ord for "strid" og refererer til den historiske, hundrede år lange grænsestrid mellem kommunerne La Morra og Barolo om ejerskabet af den dyrebare vinmark. Hvor vinhusets Sperss-Barolo fra Serralunga-kommunen er kendt for sin dybe, muskuløse og mørke kraft, repræsenterer Conteisa fra La Morra-siden den ultimative fortolkning af elegance, exceptionel parfumeret finesse og silkeagtige strukturer. 2021-årgangen hyldes i regionen som et fuldendt, klassisk mesterværk, der forener en fabelagtig frugtkoncentration med en vibrerende friskhed og finkornede tanniner. Alkoholprocent 14,5 % Druesammensætning og terroir 100 % Nebbiolo: Druerne høstes udelukkende fra vinhusets egne historiske parceller på den berømte og højtbeliggende Cerequio-vinmark i La Morra. Præcist terroir: Jorden i denne del af La Morra er præget af den klassiske, ældre "Tortonium"-undergrund, som består af en fin og blød blanding af kalkholdigt ler, sand og fin mergel. Dette specifikke terroir dræner jorden flot og er hemmeligheden bag vinens karakteristiske, luftige og feminine elegance, de polerede tanniner samt dens krystallinske mineralitet. Produktion og modning Efter en sirlig manuel høst gennemgår druerne en skånsom gæring på temperaturkontrollerede ståltanke under streng overvågning for at bevare de mest delikate og flygtige frugtaromaer. Vinen modnes efterfølgende i 12 måneder på mindre franske egetræsfade (barriques) efterfulgt af yderligere 12 måneder på store, traditionelle egetræsfade (botti). Efter den samlede fadlagring på 24 måneder afrundes den ædle vin på flaske i vinhusets kældre inden frigivelse. Denne mesterlige modningsproces polerer strukturen til absolut perfektion uden at maskere den fine frugt med mørk træsmag. Udseende I glasset fremstår den ædle vin med en utrolig flot, klar, strålende og elegant transparent rubinrød farve med fine, granatrøde og let lysende reflekser helt ude i kanten. Duftprofil Næsen er herligt intenst åben, luftig og yderst præcis. Den brager op af glasset med pristine overtoner af vilde hindbær, skovjordbær, røde kirsebær og tørrede violer. Bag den saftige bærpulp folder der sig delikate, forfinede lag ud af rå lakrids, røde rosenblade, hvid peber og fint muskatnød, samt den helt klassiske, diskrete signaturnote af fugtig skovbund, pibetobak og et fint, forfriskende strejf af appelsinskal og tjære. Smagsoplevelse På paletten leverer vinen en fantastisk smagskoncentration, en tæt frugtkerne og en mellemfyldig, lineær og utrolig saftig krop, der smyger sig som flydende silke over tungen. Smagen domineres af syrlige skovbær, modne røde kirsebær og mørk chokolade. Den rige bærtæthed balances dog til absolut perfektion af en knivskarp, elektrisk og decideret mundvandsdrivende frugtsyre, der holder mundfølelsen mirakuløst frisk, spændstig og rank. Strukturen understøttes smukt av fine, polerede og finkornede tanniner, som griber flot fat om gummerne uden nogen form for rå eller snerpende kanter. Eftersmag Finishen har en imponerende og åndeløs længde og er udtalt tør, hvor den krydrede skovbærfrugt klinger af med en rensende citrusskal-friskhed og et krystallinsk mineralbid, der efterlader ganen fuldstændig stimuleret. Madparring og servering Takket være sin spændstige frugtsyre, sine polerede tanniner og sin store, saftige koldklimanerve er denne Barolo den ultimative gastronomiske allrounder til det lysere luksuskøkken og det norditalienske køkken: Fjerkræ og and: Det absolut perfekte match! Formidabel til ovnstegt unghane, saftigt kyllingebryst ledsaget af sky-saucer med krydderurter, eller et stykke rosa-stegt andebryst, hvor vinens frugtsyre skærer smukt igennem fedmen. Lyst kød og kalv: Særdeles velegnet til møre udskæringer af svinekød (f. eks. en svinemørbrad omkranset af bacon), wienerschnitzel eller saftige kalvekoteletter. Italienske klassikere og risotto: Helt fantastisk til pastaretter med en god kød-ragù (f. eks. Ragù alla Bolognese), lasagne, hjemmelavet pizza eller pastaretter ledsaget af masser af svampe, samt cremet svamperisotto med masser af parmesan og friske hvide trøfler. Charcuteri og milde oste: Oplagt valg til et uformelt bræt med lufttørret Serranoskinke, parmaskinke, krydret salami samt milde, faste komælksoste. Vinen anbefales at blive serveret en smule sval ved cirka 14–16 °C (undgå absolut at servere den for varm, så den sarte og forfriskende bærkarakter holdes helt skarp). Hæld den meget gerne op i gode, store og rummelige Bourgogne-glas, så de flygtige florale og krydrede nuancer for alvor kan frigives i bouqueten.

4495 kr

Andre kiggede også på

Gaja Conteisa Barolo DOP 2021

Gaja Conteisa Barolo DOP 2021 Gaja Conteisa Barolo 2021 er en absolut referencevin og en af de mest eftertragtede ikonvine fra den legendariske producent Gaja. Navnet "Conteisa" stammer fra det piemontesiske ord for "strid" og refererer til den historiske, hundrede år lange grænsestrid mellem kommunerne La Morra og Barolo om ejerskabet af den dyrebare vinmark. Hvor vinhusets Sperss-Barolo fra Serralunga-kommunen er kendt for sin dybe, muskuløse og mørke kraft, repræsenterer Conteisa fra La Morra-siden den ultimative fortolkning af elegance, exceptionel parfumeret finesse og silkeagtige strukturer. 2021-årgangen hyldes i regionen som et fuldendt, klassisk mesterværk, der forener en fabelagtig frugtkoncentration med en vibrerende friskhed og finkornede tanniner. Alkoholprocent 14,5 % Druesammensætning og terroir 100 % Nebbiolo: Druerne høstes udelukkende fra vinhusets egne historiske parceller på den berømte og højtbeliggende Cerequio-vinmark i La Morra. Præcist terroir: Jorden i denne del af La Morra er præget af den klassiske, ældre "Tortonium"-undergrund, som består af en fin og blød blanding af kalkholdigt ler, sand og fin mergel. Dette specifikke terroir dræner jorden flot og er hemmeligheden bag vinens karakteristiske, luftige og feminine elegance, de polerede tanniner samt dens krystallinske mineralitet. Produktion og modning Efter en sirlig manuel høst gennemgår druerne en skånsom gæring på temperaturkontrollerede ståltanke under streng overvågning for at bevare de mest delikate og flygtige frugtaromaer. Vinen modnes efterfølgende i 12 måneder på mindre franske egetræsfade (barriques) efterfulgt af yderligere 12 måneder på store, traditionelle egetræsfade (botti). Efter den samlede fadlagring på 24 måneder afrundes den ædle vin på flaske i vinhusets kældre inden frigivelse. Denne mesterlige modningsproces polerer strukturen til absolut perfektion uden at maskere den fine frugt med mørk træsmag. Udseende I glasset fremstår den ædle vin med en utrolig flot, klar, strålende og elegant transparent rubinrød farve med fine, granatrøde og let lysende reflekser helt ude i kanten. Duftprofil Næsen er herligt intenst åben, luftig og yderst præcis. Den brager op af glasset med pristine overtoner af vilde hindbær, skovjordbær, røde kirsebær og tørrede violer. Bag den saftige bærpulp folder der sig delikate, forfinede lag ud af rå lakrids, røde rosenblade, hvid peber og fint muskatnød, samt den helt klassiske, diskrete signaturnote af fugtig skovbund, pibetobak og et fint, forfriskende strejf af appelsinskal og tjære. Smagsoplevelse På paletten leverer vinen en fantastisk smagskoncentration, en tæt frugtkerne og en mellemfyldig, lineær og utrolig saftig krop, der smyger sig som flydende silke over tungen. Smagen domineres af syrlige skovbær, modne røde kirsebær og mørk chokolade. Den rige bærtæthed balances dog til absolut perfektion af en knivskarp, elektrisk og decideret mundvandsdrivende frugtsyre, der holder mundfølelsen mirakuløst frisk, spændstig og rank. Strukturen understøttes smukt av fine, polerede og finkornede tanniner, som griber flot fat om gummerne uden nogen form for rå eller snerpende kanter. Eftersmag Finishen har en imponerende og åndeløs længde og er udtalt tør, hvor den krydrede skovbærfrugt klinger af med en rensende citrusskal-friskhed og et krystallinsk mineralbid, der efterlader ganen fuldstændig stimuleret. Madparring og servering Takket være sin spændstige frugtsyre, sine polerede tanniner og sin store, saftige koldklimanerve er denne Barolo den ultimative gastronomiske allrounder til det lysere luksuskøkken og det norditalienske køkken: Fjerkræ og and: Det absolut perfekte match! Formidabel til ovnstegt unghane, saftigt kyllingebryst ledsaget af sky-saucer med krydderurter, eller et stykke rosa-stegt andebryst, hvor vinens frugtsyre skærer smukt igennem fedmen. Lyst kød og kalv: Særdeles velegnet til møre udskæringer af svinekød (f.eks. en svinemørbrad omkranset af bacon), wienerschnitzel eller saftige kalvekoteletter. Italienske klassikere og risotto: Helt fantastisk til pastaretter med en god kød-ragù (f.eks. Ragù alla Bolognese), lasagne, hjemmelavet pizza eller pastaretter ledsaget af masser af svampe, samt cremet svamperisotto med masser af parmesan og friske hvide trøfler. Charcuteri og milde oste: Oplagt valg til et uformelt bræt med lufttørret Serranoskinke, parmaskinke, krydret salami samt milde, faste komælksoste. Vinen anbefales at blive serveret en smule sval ved cirka 14–16 °C (undgå absolut at servere den for varm, så den sarte og forfriskende bærkarakter holdes helt skarp). Hæld den meget gerne op i gode, store og rummelige Bourgogne-glas, så de flygtige florale og krydrede nuancer for alvor kan frigives i bouqueten. Vinen leverer en fænomenal, spændstig og læskende nydelse lige nu på sin saftige ungdomsenergi efter en god tids iltning (mindst 2 timer i karaffel), men dens store struktur betyder, at den let kan

GAJA Conteisa 2018 Barolo Dop, Angelo Gaja, Magnum

GAJA Conteisa 2018 Barolo Dop, Angelo Gaja I 1995 erhvervede Angelo Gaja en parcel på 6,08 hektar ved navn Conteisa i den berømte Cerequio vinmark i La Morra, Barolo. Navnet "Conteisa" betyder "strid" på italiensk og henviser til en historisk konflikt mellem Barolo og La Morra om ejerskabet af denne jord. Parcellen er sydvendt og ligger i en højde af 300-380 meter, hvor jorden er rig på ler og kalk med indslag af sand. Vinstokkene her er omkring 65 år gamle, hvilket skaber ideelle forhold for Nebbiolo-druen. Årgangen 2015 var særlig gunstig for marken, da den undgik hagl og nød godt af optimale vækstforhold: vinterens sne, forårets regn og sommerens solskin. En smule regn i august og september tilføjede den nødvendige friskhed og syre til druerne. Gæringen blev udført i ståltanke, efterfulgt af 24 måneders modning på træfade: 18 måneder på små fade og 6 måneder på store fade. Dette var 6 måneder kortere end normalt for at bevare vinens friske og aromatiske karakter. Conteisa er kendt for sin delikate og aromatiske profil, som adskiller sig fra GAJAs anden Barolo, Sperss. Duften byder på nuancer af røde bær, krydderurter, mynte og solbærblad. Smagen er rig på frugt med noter af kirsebær, ribs, blommer, brombær og et strejf af lakrids. Når vinen iltes i glasset, udvikler den yderligere dybde og en fløjlsblød tekstur. Conteisa Barolo er et fremragende valg til retter med fuglevildt, lam, oksekød eller kalvekød.

Dagromis Barolo Angelo Gaja DOP 2021

Dagromis Barolo Angelo Gaja DOP 2021 Gajas Barolo fra La Morra og Serralunga: rød frugt, violer og lakrids med silkeblød struktur. Smag og duft Klar rubinrød farve med granatrøde nuancer i kanten. Duften er først lidt jordet og tilbageholdende, men åbner sig med bergamot, mandarin, lime-blomst og rose, derefter violer, anis, lakrids og mørk kirsebær. På ganen er vinen frisk og saftig med røde bær, granatæble og vilde jordbær. Strukturen er kraftig, men båret af en silkeblød elegance. Tanninerne er fine og polerede og giver en lang afslutning. Anmeldelser og ratings James Suckling: 96/100 point for 2021-årgangen. Vivino: 4.3 Om vinen Vinen er lavet på 100 % Nebbiolo fra to af Barolos vigtigste områder, La Morra og Serralunga d’Alba. Druerne fra La Morra kommer blandt andet fra Cerequio, mens Serralunga-druerne vokser ved siden af marken Sperss. Hver mark gærer og modner for sig i 12 måneder i små franske barriques. Derefter blandes vinene og modner i yderligere 18 måneder i store egetræsfade. Det giver 30 måneder, før vinen kommer på flaske. Navnet betyder “fra Gromis” og stammer fra den familie, som Gaja i 1995 købte et gods i La Morra af. Producenten Gaja blev grundlagt af Giovanni Gaja i Barbaresco i 1859. I dag er det femte generation, der driver huset, og Angelo Gajas børn Gaia, Rossana og Giovanni er med i ledelsen. Angelo Gaja regnes for en af Italiens mest kendte vinproducenter. Med Dagromis kom Gaja ind i Barolo og ikke kun Barbaresco. Servering og madparring Serveres ved 18-20 °C. Fakta Land/region: Italien, Piemonte Appellation: Barolo DOP (DOCG) Årgang: 2021 Druer: 100 % Nebbiolo Alkohol: 14,0 % Størrelse: 75 cl Lagring: 12 mdr. barrique + 18 mdr. store egetræsfade Indeholder sulfitter

Gaja Sperss Barolo DOP 2020

Gaja Sperss Barolo DOP 2020 Gaja Sperss Barolo 2020 er en monumental, dyb og aristokratisk rødvin fra den legendariske producent Gaja. Navnet "Sperss" stammer fra den lokale piemontesiske dialekt og betyder "længsel", hvilket refererer til Giovanni Gajas mangeårige drøm om at købe vinmarker i det prestigefyldte Serralunga d'Alba-område. 2020-årgangen leverer en fabelagtig kombination af Serralungas klassiske, rå muskelkraft og Gajas signatur-elegance, hvilket resulterer i en Barolo med enorm smagsdybde, præcision og et monumentalt lagringspotentiale. Alkoholprocent 14,5 % Druesammensætning og terroir 100 % Nebbiolo: Druerne høstes udelukkende fra vinhusets egne historiske parceller på den berømte Sperss-vinmark i Serralunga d'Alba. Monumentalt terroir: Jordbunden i Serralunga er præget af en kompakt og mager blanding af kalkholdigt ler, mergel og sandsten. Dette specifikke terroir tvinger vinstokkenes rødder dybt ned i undergrunden, hvilket er hemmeligheden bag vinens karakteristiske maskuline struktur, tætte tanniner og dybe mineralitet. Produktion og modning Gæringen foregår på temperaturkontrollerede ståltanke med en længerevarende skalkontakt for at udtrække druens maksimale aromatiske kompleksitet og rige garvesyre. Efterfølgende modnes vinen i 12 måneder på mindre franske egetræsfade (barriques) efterfulgt af yderligere 12 måneder på store, traditionelle egetræsfade (botti). Efter den samlede fadlagring på 24 måneder afrundes den ædle vin på flaske i vinhusets kældre inden frigivelse. Denne sirlige modningsproces polerer de massive tanniner til perfektion, uden at den fine og præcise frugt maskeres. Udseende I glasset fremstår den ædle rødvin med en utrolig flot, klar, strålende og elegant transparent rubinrød farve med dybe granatrøde og teglstensfarvede reflekser helt ude i kanten. Duftprofil Næsen er usædvanligt stor, dyb, mørk og herligt kompleks. Den brager op af glasset med intense overtoner af modne mørke kirsebær, sorte blommer, tørrede violer og røde rosenblade. Bag den tætte bærkerne folder der sig forfinede og stringente lag ud af engelsk lakrids, tjære, pibetobak, cedertræ, knuste sorte peberkorn samt den helt klassiske, diskrete signaturnote af fugtig skovbund, trøfler og et fint strejf af appelsinskal. Smagsoplevelse På paletten leverer vinen en kolossal smagskoncentration, en tæt, kødfuld frugtkerne og en fyldig, lineær og utrolig magtfuld krop, der trods sin store vægt smyger sig med en fløjlsblød tekstur over tungen. Smagen domineres af syrlige skovbær, mørke kirsebær og mørk chokolade. Den rige bærtæthed balances dog til absolut perfektion af en knivskarp, elektrisk og decideret mundvandsdrivende frugtsyre, der holder mundfølelsen mirakuløst frisk, spændstig og rank. Strukturen understøttes smukt af massive, men fuldstændig polerede og finkornede tanniner, som griber flot og fast fat om gummerne uden nogen form for rå eller snerpende kanter. Eftersmag Finishen har en monumental, åndeløs længde og er udtalt tør, hvor den krydrede skovbærfrugt og de mørke toner klinger meget langsomt af i selskab med et rensende citrusskal-friskhed og et markant, krystallinsk og jernglimtende mineralbid, der efterlader ganen fuldstændig stimuleret. Madparring og servering Takket være sin enorme koncentration, sine polerede, faste tanniner og sin store, saftige frugtsyre er denne Barolo det ultimative match til de mest kraftfulde og smagsintensive kødretter samt det norditalienske luksuskøkken: Grill og kraftfuldt rødt kød: Det absolut perfekte match til en stor, grillet Bistecca Fiorentina (t-bone steak), saftig entrecôte på grillen, oksemørbrad eller en klassisk lammekølle spækket med masser af hvidløg og rosmarin. Vildt og simreretter: Særdeles velegnet til dyrevildt, rådyr, vildsvin eller langtidssimrede kødretter som vildsvine-ragù og Osso Buco, hvor vinens struktur og syre skærer smukt igennem kødet. Trøfler og risotto: Fremragende ledsager til retter med masser af hvide trøfler fra Alba, samt en cremet svamperisotto med masser af parmesan. Vellagrede oste: Det oplagte valg til et kraftigt bræt med meget faste, modne og salte oste, såsom en tør Pecorino eller langtidsholdbar parmesan. Vinen anbefales at blive serveret ved cirka 16–18 °C. Da vinen besidder en monumental struktur og en enorm kraft i sin ungdom, har den absolut fordel af at blive dekanteret og iltet på en rummelig karaffel i mindst 2 til 3 timer før servering, og den bør hældes op i gode, store og rummelige Bourgogne-glas, så de flygtige florale og komplekse krydrede nuancer for alvor kan frigives i bouqueten. Vinen leverer en fænomenal, dyb og kompleks nydelse efter en god iltning, men dens monumentale struktur betyder, at den let kan ligge stabilt og udvikle sig flot i kælderen i de næste 15 til 25 år.