Haute Cabrière Pinot Noir, Chardonnay 2019
er en elegant og innovativ vin fra Franschhoek-regionen i Sydafrika. Denne unikke blanding af røde og hvide druer – Pinot Noir og Chardonnay – afspejler vinmagerens kreativitet og ambition om at skabe en harmonisk og let tilgængelig vin med finesse.
Smagsprofil
Farve: Lys rubinrød med en klar og livlig glød.
Duft: En frisk og delikat bouquet med noter af røde bær som jordbær og hindbær, der balanceres af subtile hints af citrus, hvide blomster og et strejf af krydderi.
Smag: Medium fyldig med en silkeblød tekstur. Smagsnoterne inkluderer modne røde bær, et hint af fersken og en let cremet undertone fra Chardonnay. Frisk syre og bløde tanniner giver en fin balance og en elegant afslutning.
Vinifikation
Druerne høstes manuelt og vinificeres omhyggeligt for at bevare deres friskhed og naturlige aromaer. Chardonnay bidrager med struktur og friskhed, mens Pinot Noir tilføjer finesse og frugtrighed. Vinen er gæret og lagret på ståltanke, hvilket fremhæver dens rene og friske stil.
Serveringsforslag
Denne vin er yderst alsidig og kan serveres let afkølet, hvilket gør den perfekt til både varme sommerdage og hyggelige middage. Den passer godt til retter som grillet laks, kylling, svamperisotto eller salater med friske urter. Serveres ved ca. 12-14°C.
Unik karakter
Haute Cabrière er kendt for at eksperimentere med drueblandinger og skabe vine, der bryder med traditionelle normer. Kombinationen af Pinot Noir og Chardonnay, som oftest forbindes med mousserende vine, giver her en spændende og ukonventionel stil.
Haute Cabrière Pinot Noir, Chardonnay 2019 er en vin, der hylder innovation og harmoni, og den tilbyder en let og elegant smagsoplevelse, der tiltaler både nye og erfarne vinentusiaster.