Graham Beck Synergy Chardonnay Pinot Noir Extra Brut 2017

Graham Beck Synergy Chardonnay Pinot Noir Extra Brut 2017 Denne Cap Classique vin er skabt af den anerkendte vinmager Pieter Ferreira, som har en imponerende baggrund med erfaring fra både Sydafrika og Frankrigs Champagne-region. Pieter har været en del af Graham Beck siden 1990 og er kendt for at producere mousserende vine af høj kvalitet. Vinen består af 63% Chardonnay og 37% Pinot Noir. Druerne blev presset hele, og kun den bedste fraktion blev brugt. En del af Chardonnay'en blev gæret i Piece Champenoise-fade for at tilføje cremet tekstur og kompleksitet, mens Pinot Noir bidrager med vægt og smagslængde. Vinen har modnet i 48 måneder på bærmen før disgorgement. Smagsnoter: Frisk lime og moden citrus på næsen, rige hindbærnoter i ganen med en cremet og blid mousse. Elegante brioche-noter lover en god aldring. Klar til at drikke fra 2021 til 2025.

795 kr

Andre kiggede også på

CWG Graham Beck Cuvée 129 Extra Brut 2009

Cape Classique vinmager Pieter Ferreira udtaler: "Bobler har virkelig formet mit liv. Processen giver mulighed for at udforske utrolige facetter, og i vinfremstilling skal du tænke på en vin, der først udkommer om fire til seks år, nogle gange længere. Bubbles er i mit blod, og jeg er glad for at være med på rejsen." Efter studier i landbrug ved University of Pretoria tilbragte Durban-fødte Pieter syv år i Franschhoek som lærling hos Achim von Arnim fra Haute Cabrière. Han arbejdede også i Frankrigs Champagne-region hos Mumm, George Vesselle og Moët & Chandon. I 1990 sluttede han sig til Graham Beck i Robertson, som nu har topmoderne kældre til produktion af Cap Classique. Pieter er en førende specialist i mousserende vin og er nu COO for Graham Beck. Hans Cap Classique blev brugt ved Nelson Mandelas indsættelse i 1994 og af Barack Obama i 2008. Siden 2012 har Pieter produceret mousserende vin i Healdsburg, Californien, og har startet et projekt i Hampshire, Storbritannien. Denne Cap Classique, Cuvee 129 'MGA' Extra Brut, er indbegrebet af tid på bærmen. Navnet refererer til 129 måneder på bærmelagringen – 10 år og 9 måneder. "MGA" står for Multi Geographical Areas, udvalgt fra seks områder: Franschhoek, Robertson, Stanford, Stellenbosch, Slanghoek og Walker Bay. Pinot Noir og Chardonnay druerne blev håndplukket og presset med kun cuvée-fraktion brugt til basisvinen. Efter fermentering og blanding blev vinen tappet den 29/09/2009 og efterladt på gæren i 129 måneder. Disgorgement fandt sted den 29/06/2020. Smagsnoter: Guld strå farve, rige brioche noter med ristede mandler på næsen. Rig pinot-indgang og kompleksitet i flere lag. Intens, kompleks med en lang finish og meget fin vedholdende mousse. Klar til at drikke nu og indtil 2025.

De Wetshof Estate ‘Danie de Wet’ Chardonnay-Pinot Noir 2023

De Wetshof Estate ‘Danie de Wet’ Chardonnay-Pinot Noir 2023 Bevarelse er i forgrunden på De Wetshof Estate – de modtog for nylig en pris ved WWF Conservation Pioneer Awards for at beskytte fynbos-skrubbevæksten, der trives ved siden af deres vinstokke. Men dette er en vingård, der er indflydelsesrig på mere end én måde. De Wetshof blev den første registrerede vingård i Robertson og, i 1981, den første sydafrikanske vingård til kommercielt at markedsføre Chardonnay. Robertsons kalkstenrige jord og kølige nætter er perfekte til at dyrke denne populære hvide druesort samt den røde Pinot Noir – begge som indgår i denne unikke tapning. Forvent saftige æblesmag med noter af jordbær og krydderi. Et godt match til tun, røget laks, kylling og and.

Haute Cabrière Pinot Noir, Chardonnay 2019

Denne hvidvin er fremstillet af 50% Pinot Noir druer, hvor skallerne fjernes efter presning, hvilket giver en farveløs vin uden tanniner. Den har en fyldig smag med noter af tropiske frugter, honning og mandel. Vinen er blød, med moden smag, lav syre og en let sødme. Cabrière vingård, grundlagt i 1694 af Pierre Jourdan, blev i 1980'erne overtaget af Achim von Arnim, som begyndte at producere vine inspireret af Champagne-regionen. Ejendommen har en underjordisk kælder i Franschhoek Mountain og producerer årligt 25.000 kasser vin fra sine 25 hektar vinmarker.