Juan Gil Blue Label 2019
er en udsøgt spansk vin, der fremstilles i begrænsede mængder. Den er sammensat af 60% Monastrell, 30% Cabernet Sauvignon og 10% Syrah, høstet fra vinstokke, der er op til 70 år gamle. Druerne plukkes i hånden og gennemgår en lang udblødningsproces, efterfulgt af 18 måneders lagring på amerikanske og franske egetræsfade, hvilket resulterer i en vin med en dyb smag og komplekse nuancer. Vinen præsenterer sig med en dyb lilla farve og byder på intense aromaer af sorte bær, krydderier, lakrids, vanilje og balsamico. Smagen er rig på intens frugt, med noter af fad, en flot struktur samt tydelige tanniner og syre. Eftersmagen er langvarig og vedholdende. Server vinen ved en temperatur på 16-18° grader. Den er et fremragende valg til kvalitetskød, vildtretter og modne oste. Vinen kan nydes nu efter et par timers iltning, men vil også udvikle sig positivt over de næste 5-10 år.