Kanonkop Poul Sauer Magnum 2018

Kanonkop er Sydafrikas mest prestigefyldte vingård, kendt for at have vundet verdens bedste rødvin fire gange ved International Wine and Spirit Competition. Winemaker Abrie Breeslar blev i 2008 kåret som verdens bedste winemaker. Paul Sauer 2018 er Kanonkops topvin, lavet på 62% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc og 13% Merlot fra Simonsberg i Stellenbosch. Vinstokkene er i gennemsnit 28 år gamle, og jorden består af granit, sand, silt og ler. Nogle parceller dyrkes som ”dry land”, mens andre får supplerende vand. Vinen gærer på åbne kar og modnes i 24 måneder på nye franske egetræsfade. En varm og tør vinter samt perfekt vejr i høstperioden gav optimalt modne druer. Paul Sauer 2018 har en dyb, rubinrød farve og en kompleks duft af solbær, blommer, krydderier, tobak og cedertræ. Smagen er frugtrig med røde og mørke bær, og vinen har en perfekt balance mellem finesse, struktur og velour. Den har et stort gemmepotentiale på 20-25 år.

899 kr

Andre kiggede også på

Kanonkop Estate Wine, Poul Sauer 2020

Kanonkop Estate Wine, Paul Sauer 2020 Paul Sauer er Kanonkops prestigevin, lavet på 76% Cabernet Sauvignon, 17% Cabernet Franc og 7% Merlot fra Simonsberg i Stellenbosch. Vinstokkene er i gennemsnit 29 år gamle, og jorden består af granit, sand, silt og lidt ler. Vinen gærer på åbne kar og modnes i 24 måneder på nye franske barriques. En varm vinter og forår gav tidlig knopskydning, og regn under blomstringen reducerede udbyttet. Sensommeren var tør og varm med kølige nætter, hvilket resulterede i druer med sjælden aroma, koncentration og syre. Paul Sauer 2020 har en dyb, rubinrød farve med aromaer af solbær, blommer, krydderier, tobak og cedertræ. Smagen er delikat og intens med en flot integration af trækarakter og tannin. Årgangen har et stort gemmepotentiale (20-25 år) og passer godt til and, lam, vildt eller okse. Giv den god iltning inden servering. Tim Atkin 97 point Kanonkop

Kanonkop Poul Sauer Magnum 2018

Kanonkop Estate Wine, Poul Sauer 2015

Paul Sauer er Kanonkops prestigevin fra Simonsberg i Stellenbosch, lavet på 76% Cabernet Sauvignon, 17% Cabernet Franc og 7% Merlot. Vinstokkene er 29 år gamle, og jorden består af granit, sand, silt og lidt ler. Vinificeringen er klassisk med gæring på åbne kar og omrøring hver anden time. Vinen modnes i 24 måneder på nye franske barriques. En varm vinter og forår gav tidlig knopskydning, mens regn under blomstring reducerede udbyttet for 2017. En tør og varm sensommer med kølige nætter resulterede i druer med sjælden aroma, koncentration og syre. Paul Sauer 2015 har en dyb, rubinrød farve med kompleks duft af solbær, blommer, krydderier, tobak og cedertræ. Smagen er delikat og intens med flot integration af trækarakter og tannin. 2017 er en fremragende årgang med stort gemmepotentiale (20-25 år). Nyd den med and, lam, vildt eller okse og giv den god iltning inden servering. Tim Atkin: 100 point KANONKOP

Kanonkop Estate Wine, Poul Sauer 2017

Paul Sauer er Kanonkops prestigevin fra Simonsberg i Stellenbosch, lavet på 76% Cabernet Sauvignon, 17% Cabernet Franc og 7% Merlot. Vinstokkene er i gennemsnit 29 år gamle, og jorden består af granit, sand, silt og lidt ler. Vinificeringen er klassisk med gæring på åbne kar og omrøring hver anden time, efterfulgt af 24 måneders modning på nye franske egetræsfade. Årgang 2017 er kendt for sin dybe rubinrøde farve og komplekse duft af solbær, blommer, krydderier, tobak og cedertræ. Smagen er delikat og intens med en flot integration af trækarakter og tannin. Denne årgang har et gemmepotentiale på 20-25 år og passer godt til and, lam, vildt eller oksekød. Giv vinen god iltning inden servering. Besøg Kanonkop for mere information.