Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru 2018
Der opstod en fejl ved indlæsning af produktinformationen. Prøv venligst igen senere.
Louis Latour Aloxe-Corton 2021
Louis Latour Aloxe-Corton 2021 Louis Latour Aloxe-Corton 2021 er en klassisk, struktureret og dyb rød Bourgogne fra den historiske landsby Aloxe-Corton i den nordlige del af Côte de Beaune. Landsbyen er kendt for at lægge jord til de berømte Corton-Grand Cru-marker, og denne kommunevin bærer tydeligt præg af områdets kraftfulde og maskuline signaturstil. 2021-årgangen var et køligt og klassisk Bourgogne-år, hvilket har givet en vin med en fantastisk frisk nerve, stor aromatisk præcision og en stringent, rank struktur. Alkoholprocent 13,0 % Druesammensætning og terroir 100 % Pinot Noir: Druerne høstes fra udvalgte parceller omkring landsbyen Aloxe-Corton, hvor vinstokkene har en gennemsnitsalder på 30 år. Terroir: Undergrunden er præget af den klassiske tophistoriske Bourgogne-jordbund bestående af jernholdigt kalksten blandet med rødligt ler og mergel. Dette stenrige og mineraltætte terroir bidrager direkte til vinens faste rygrad, kødfulde tæthed og dybe, jordbundne mineralitet. Produktion og modning Høsten foregår udelukkende manuelt for at sikre en perfekt selektion af de sarte Pinot Noir-druer. Gæringen foregår traditionelt i åbne egetræskar (cuves) under præcis temperaturkontrol. Efterfølgende modnes vinen i 10 til 12 måneder på traditionelle franske egetræsfade (barriques) fra Louis Latours eget bødkeri, hvoraf cirka 10 til 15 procent er helt nye. Denne nænsomme fadlagring afrunder vinen og polerer tanninerne flot, uden at den fine, friske bærkarakter overdøves af træsmag. Udseende I glasset fremstår den ædle vin med en utrolig flot, klar, strålende og elegant transparent rubinrød farve med fine, granatrøde reflekser helt ude i kanten. Duftprofil Næsen er herligt intenst åben, luftig og yderst præcis. Den brager op af glasset med pristine overtoner af vilde hindbær, skovjordbær, røde kirsebær og tørrede violer. Bag den saftige bærpulp folder der sig delikate, forfinede lag ud af rå lakrids, røde rosenblade og fint muskatnød samt den helt klassiske, diskrete signaturnote af fugtig skovbund, pibetobak og et fint strejf af appelsinskal. Smagsoplevelse På paletten leverer vinen en fantastisk smagskoncentration, en tæt frugtkerne og en mellemfyldig, lineær og utrolig saftig krop, der smyger sig som flydende silke over tungen. Smagen domineres af syrlige skovbær og mørk chokolade. Den rige bærtæthed balances dog til absolut perfektion af en knivskarp, elektrisk og decideret mundvandsdrivende frugtsyre, der holder mundfølelsen mirakuløst frisk, spændstig og rank. Strukturen understøttes smukt af fine, polerede og finkornede tanniner, som griber flot fat om gummerne uden nogen form for rå eller snerpende kanter. Eftersmag Finishen har en imponerende længde og er udtalt tør, hvor den krydrede skovbærfrugt klinger af med en rensende citrusskal-friskhed og et krystallinsk mineralbid, der renser ganen fuldstændig. Madparring og servering Takket være sin spændstige frugtsyre, sine polerede tanniner og sin store, saftige koldklimanerve er denne Bourgogne den ultimative gastronomiske allrounder til det lysere køkken og det franske eller italienske landkøkken: Fjerkræ og and: Det absolut perfekte match! Formidabel til ovnstegt unghane, saftigt kyllingebryst ledsaget af sky-saucer med krydderurter, eller et stykke rosa-stegt andebryst, hvor vinens frugtsyre skærer smukt igennem fedmen. Lyst kød og kalv: Særdeles velegnet til møre udskæringer af svinekød (f. eks. en svinemørbrad omkranset af bacon), wienerschnitzel eller saftige kalvekoteletter. Italienske klassikere og risotto: Helt fantastisk til pastaretter med en god kød-ragù (f. eks. Ragù alla Bolognese), lasagne, hjemmelavet pizza eller pastaretter ledsaget af masser af svampe, samt cremet svamperisotto med masser af parmesan. Charcuteri og milde oste: Oplagt valg til et uformelt bræt med lufttørret Serranoskinke, parmaskinke, krydret salami samt milde, faste komælksoste. Vinen anbefales at blive serveret en smule sval ved cirka 14–16 °C (undgå absolut at servere den for varm, så den sarte og forfriskende bærkarakter holdes helt skarp). Hæld den meget gerne op i gode, store og rummelige Bourgogne-glas, så de flygtige florale og krydrede nuancer for alvor kan frigives i bouqueten. Vinen leverer en fænomenal, spændstig og læskende nydelse lige nu på sin dugfriske og saftige ungdomsenergi efter en kort tids iltning i glasset, men dens flotte struktur betyder, at den let kan ligge stabilt og udvikle sig flot i kælderen i de næste 4 til 7 år.
699 kr
Andre kiggede også på
Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru 2019
En af de mest prestigefyldte vine fra Louis Latour er 'Grand Cru Corton-Charlemagne'. For mere end et århundrede siden, efter vinlusens ødelæggelser i Europa, valgte Louis Latour at erstatte Aligoté og Pinot Noir med Chardonnay. Dette skabte en af de mest anerkendte vine i Bourgogne. I dag ejer Latour-familien over 11 hektar af denne grand cru-vinmark. Druerne plukkes manuelt, når de har opnået optimal modenhed, og mosten gæres i store egetræsfade, hvor den gennemgår fuld malolaktisk gæring. Vinen modnes derefter i 8-10 måneder i 100% nye egetræsfade med medium toast. Vinen har en intens aroma med noter af friskbagt æbletærte, citrus, mandarin og anis, suppleret af ristede og krydrede nuancer fra fadlagringen. Smagen er rig på moden frugt og har en cremet fylde, der balanceres af en let bitterhed fra fadet og en mineralsk tekstur. Eftersmagen er både stor og kraftfuld, men samtidig perfekt afbalanceret. Louis Latour
Louis Latour Aloxe-Corton 2021
Louis Latour Aloxe-Corton 2021 Louis Latour Aloxe-Corton 2021 er en klassisk, struktureret og dyb rød Bourgogne fra den historiske landsby Aloxe-Corton i den nordlige del af Côte de Beaune. Landsbyen er kendt for at lægge jord til de berømte Corton-Grand Cru-marker, og denne kommunevin bærer tydeligt præg af områdets kraftfulde og maskuline signaturstil. 2021-årgangen var et køligt og klassisk Bourgogne-år, hvilket har givet en vin med en fantastisk frisk nerve, stor aromatisk præcision og en stringent, rank struktur. Alkoholprocent 13,0 % Druesammensætning og terroir 100 % Pinot Noir: Druerne høstes fra udvalgte parceller omkring landsbyen Aloxe-Corton, hvor vinstokkene har en gennemsnitsalder på 30 år. Terroir: Undergrunden er præget af den klassiske tophistoriske Bourgogne-jordbund bestående af jernholdigt kalksten blandet med rødligt ler og mergel. Dette stenrige og mineraltætte terroir bidrager direkte til vinens faste rygrad, kødfulde tæthed og dybe, jordbundne mineralitet. Produktion og modning Høsten foregår udelukkende manuelt for at sikre en perfekt selektion af de sarte Pinot Noir-druer. Gæringen foregår traditionelt i åbne egetræskar (cuves) under præcis temperaturkontrol. Efterfølgende modnes vinen i 10 til 12 måneder på traditionelle franske egetræsfade (barriques) fra Louis Latours eget bødkeri, hvoraf cirka 10 til 15 procent er helt nye. Denne nænsomme fadlagring afrunder vinen og polerer tanninerne flot, uden at den fine, friske bærkarakter overdøves af træsmag. Udseende I glasset fremstår den ædle vin med en utrolig flot, klar, strålende og elegant transparent rubinrød farve med fine, granatrøde reflekser helt ude i kanten. Duftprofil Næsen er herligt intenst åben, luftig og yderst præcis. Den brager op af glasset med pristine overtoner af vilde hindbær, skovjordbær, røde kirsebær og tørrede violer. Bag den saftige bærpulp folder der sig delikate, forfinede lag ud af rå lakrids, røde rosenblade og fint muskatnød samt den helt klassiske, diskrete signaturnote af fugtig skovbund, pibetobak og et fint strejf af appelsinskal. Smagsoplevelse På paletten leverer vinen en fantastisk smagskoncentration, en tæt frugtkerne og en mellemfyldig, lineær og utrolig saftig krop, der smyger sig som flydende silke over tungen. Smagen domineres af syrlige skovbær og mørk chokolade. Den rige bærtæthed balances dog til absolut perfektion af en knivskarp, elektrisk og decideret mundvandsdrivende frugtsyre, der holder mundfølelsen mirakuløst frisk, spændstig og rank. Strukturen understøttes smukt af fine, polerede og finkornede tanniner, som griber flot fat om gummerne uden nogen form for rå eller snerpende kanter. Eftersmag Finishen har en imponerende længde og er udtalt tør, hvor den krydrede skovbærfrugt klinger af med en rensende citrusskal-friskhed og et krystallinsk mineralbid, der renser ganen fuldstændig. Madparring og servering Takket være sin spændstige frugtsyre, sine polerede tanniner og sin store, saftige koldklimanerve er denne Bourgogne den ultimative gastronomiske allrounder til det lysere køkken og det franske eller italienske landkøkken: Fjerkræ og and: Det absolut perfekte match! Formidabel til ovnstegt unghane, saftigt kyllingebryst ledsaget af sky-saucer med krydderurter, eller et stykke rosa-stegt andebryst, hvor vinens frugtsyre skærer smukt igennem fedmen. Lyst kød og kalv: Særdeles velegnet til møre udskæringer af svinekød (f.eks. en svinemørbrad omkranset af bacon), wienerschnitzel eller saftige kalvekoteletter. Italienske klassikere og risotto: Helt fantastisk til pastaretter med en god kød-ragù (f.eks. Ragù alla Bolognese), lasagne, hjemmelavet pizza eller pastaretter ledsaget af masser af svampe, samt cremet svamperisotto med masser af parmesan. Charcuteri og milde oste: Oplagt valg til et uformelt bræt med lufttørret Serranoskinke, parmaskinke, krydret salami samt milde, faste komælksoste. Vinen anbefales at blive serveret en smule sval ved cirka 14–16 °C (undgå absolut at servere den for varm, så den sarte og forfriskende bærkarakter holdes helt skarp). Hæld den meget gerne op i gode, store og rummelige Bourgogne-glas, så de flygtige florale og krydrede nuancer for alvor kan frigives i bouqueten. Vinen leverer en fænomenal, spændstig og læskende nydelse lige nu på sin dugfriske og saftige ungdomsenergi efter en kort tids iltning i glasset, men dens flotte struktur betyder, at den let kan ligge stabilt og udvikle sig flot i kælderen i de næste 4 til 7 år.