Lucien Le Moine Chambolle-Musigny 1. Cru Les Amoureuses 2009

Lucien le Moine, beliggende i Bourgogne og ledet af Rotem og Mounir Saouma siden 1999, har opnået anerkendelse for deres banebrydende tilgang til vinfremstilling. Parret, med rødder i Israel og Libanon, deler en dyb passion for Bourgognes ikoniske druesorter, Chardonnay og Pinot Noir. Efter at have studeret ønologi i Montpellier og arbejdet som kældermester i Israel, flyttede Mounir i 1995 til Bourgogne for at fordybe sig i arbejdet med sine foretrukne druer. Han blev ansat hos en stor negociant og samarbejdede med nogle af de mest anerkendte vinproducenter i regionen. Mounir valgte at erhverve sig topkvalitetsvine, udelukkende 1. Cru og Grand Cru, fra nøje udvalgte producenter og bringe dem til sin egen kælder i Beaune. Her håndterer han selv den videre vinificering ved hjælp af nye egetræsfade fra Bourgogne.

5495 kr

Andre kiggede også på

Lucien Le Moine Bourgogne Rouge 2023

Lucien Le Moine Bourgogne Rouge 2023 Selvom dette teknisk set er vinhusets indgangsvin, behandles den med præcis samme omhu og eksklusive teknikker som deres Grand Cru-vine. Det er en Bourgogne Rouge, der ofte overgår sin klassificering og byder på en kompleksitet, man sjældent finder på dette niveau. Druesammensætning Vinen er lavet på 100% Pinot Noir. Druerne selekteres fra nøje udvalgte parceller på tværs af Bourgogne, hvor Lucien le Moine fokuserer på at finde frugt med høj koncentration og karakter, der kan modstå deres intense lagringsproces. Smagsprofil og karakter Farve: Klar og strålende rubinrød. Duft: Umiddelbar og charmerende med masser af rød frugt. Man finder noter af friske hindbær, røde kirsebær og et strejf af skovbund samt de for huset karakteristiske krydrede undertoner fra fadlagringen. Smag: Vinen er livlig og saftig med en god fylde for en regionalvin. Den har en flot energi og en ren frugtkarakter, der støttes af fine, integrerede tanniner. Eftersmagen er overraskende lang og efterlader et indtryk af elegance og balance. AlkoholprocentAlkoholprocenten for 2023-årgangen ligger på 13,0%, hvilket sikrer en vin med høj drikkeglæde og en letløbende, frisk profil. VinificeringVinen lagres, ligesom de finere cuvéer, på sit bundfald uden omstikning. Dette giver vinen en cremet tekstur og en kompleksitet, der løfter den over den gængse standard for Bourgogne Rouge. Den naturlige kuldioxid fra gæringen bevares for at beskytte vinen og holde frugten frisk.

Lucien Le Moine Meursault 1. Cru Les Perrières 2023

Meursault i Côte de Beaune er berømt for sine fyldige og komplekse Chardonnay-vine. Sammen med Puligny-Montrachet og Chassagne-Montrachet udgør området et centrum for fremragende hvidvine. Byen har en lang historie som et af Bourgognes vigtigste vinhandelscentre. Selvom Meursault ikke har nogen Grand Cru-marker, kan det prale af 20 Premier Cru og over 50 "lieux-dits". Unge Meursault-vine kan nydes som Meursault AOC, mens 1. Cru-vine ofte kræver længere lagring. Rødvinene er sjældne med kun 10,66 hektar i produktion sammenlignet med 381 hektar for hvidvine. Lucien le Moine, etableret af Rotem og Mounir Saouma i 1999, er kendt for deres kompromisløse tilgang til Bourgognevine. Parret, med rødder i Israel og Libanon, deler en dyb passion for Chardonnay og Pinot Noir. Efter at have studeret ønologi i Montpellier og arbejdet som kældermester i Israel, flyttede Mounir til Bourgogne i 1995. Her arbejdede han som kældermester hos en af de største negocianter i regionen og udviklede idéen til Lucien le Moine: at erhverve topvine fra udvalgte producenter og vinificere dem i sin egen kælder i Beaune. Vinificeringen sker udelukkende på nye egetræsfade fra Bourgogne. Lucien Le Moine Meursault 1. Cru Les Perrières 2023 "Les Perrières" regnes af mange for at være den ukronede konge af Meursaults marker – en 1. Cru, der kvalitativt ofte bider de store Grand Cru’er i haserne. Lucien le Moine formår her at tæmme markens vilde mineralitet og kombinere den med husets signatur af rigdom og tekstur. Druesammensætning Vinen er lavet på 100% Chardonnay. Navnet "Perrières" henviser til de gamle stenbrud, der lå her, og jordbunden er ekstremt stenet med masser af hvid kalksten. Det er netop denne jordbund, der giver vinen sin legendariske præcision og "røgede" karakter. Smagsprofil og karakter Farve: Lys gylden med et strålende, grønligt skær. Duft: En knivskarp og intens næse. Man mødes af noter af hvide ferskner, citronskal og en meget udtalt duft af våde sten og flintesten. Som vinen åbner sig, kommer der fine strejf af ristede mandler og hvide blomster. Smag: På ganen er vinen både kraftfuld og ekstremt fokuseret. Den har Meursaults klassiske fylde, men den domineres af en sitrende syre og en saltholdig mineralitet, der giver en fantastisk friskhed. Det er en vin med stor energi og en meget lang, ren finish. AlkoholprocentAlkoholprocenten for 2023-årgangen ligger på 13,5%, hvilket sikrer en perfekt balance mellem den modne frugt og vinens ranke struktur. Anbefaling til madDen markante mineralitet og fylde i en Perrières gør den til en perfekt partner til: Havets delikatesser: Stegte kammuslinger med blomkålspuré eller grillet pighvar. Fisk med sauce: Retter med en klassisk Beurre Blanc eller en let cremet morkelsauce. Luksuriøs tapas: Lagret Comté-ost eller tørret skinke af høj kvalitet. VinificeringLucien le Moine lagrer vinen på sit bundfald uden omstikning, hvilket giver den ekstra dybde og fedme som modspil til den mineralske syre fra marken. Brugen af egetræsfade er flot integreret og bidrager med struktur snarere end dominerende fadsmag.

Domaine Méo-Camuzet Chambolle-Musigny 1 Cru 2023

Domaine Méo-Camuzet Chambolle-Musigny 1 Cru 2023 Domaine Méo-Camuzet er kendt som en af de mest anerkendte vinproducenter i Bourgogne. Ejendommen blev etableret i starten af det 20. århundrede af Etienne Camuzet, der samlede de berømte vinmarker, som stadig udgør domainet i dag. Domaine Méo-Camuzet ejer nogle af de mest prestigefyldte parceller på Grand Cru-marken Clos de Vougeot. Efter Etienne Camuzets bortgang blev vinmarkerne arvet af hans datter, Maria Noirot. Ved hendes død i 1959 blev ejendommen overdraget til Jean Méo, der ansatte den berømte vinmager Henri Jayer. Jean Méo begyndte at sælge vinene direkte fra ejendommen i 1985 og tog fuldt ansvar for vinmarkerne i 1988. I dag drives domainet af Jean-Nicolas Méo og Christian Faurois, som fortsætter med at opretholde de høje kvalitetsstandarder. Domaine Méo-Camuzet er stadig en af de mest respekterede vinproducenter i Bourgogne.

Lucien Le Moine Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaut Saint Jacques 2023

Lucien Le Moine Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaut Saint-Jacques 2023 Denne Premier Cru er en af kronjuvelerne i Lucien Le Moines portefølje. Lavaut Saint-Jacques (ofte stavet Lavaux) ligger i en beskyttet "combe" (en dal) lige syd for den legendariske Clos Saint-Jacques. Placeringen dybt inde i dalen gør marken til en af de køligste i Gevrey-Chambertin, hvilket resulterer i en vin med enestående syre og en spændstig struktur, der adskiller den fra de mere muskuløse Grand Cru-vine fra den sydlige del af kommunen. Smags- og aromaprofilI 2023-årgangen fremstår vinen med en intens og præcis frugtprofil. Næsen åbner med en dyb koncentration af mørke skovbær og modne kirsebær, der hurtigt følges af Lucien Le Moines signatur: komplekse noter af ristet kaffe, sød lakrids og et strejf af eksotiske krydderier. Med lidt luft i glasset træder terroiret tydeligt frem gennem en kalket mineralitet og florale undertoner af tørrede violer. Smagen er fyldig og kraftfuld, men besidder en friskhed, der er karakteristisk for det kølige mikroklima. Tanninerne er tætte og giver vinen et formidabelt "skelet", mens eftersmagen er usædvanligt lang med en kombination af saftig rød frugt og en let saltet finish. Vinificering og årgangMounir Saouma (manden bag Lucien Le Moine) anvender en unik tilgang, hvor vinen lagres på sit fulde bundfald (sur lie) uden omstikning under hele modningsprocessen. Dette giver vinen en cremet tekstur og en enorm dybde, som modbalancerer de stramme tanniner fra Gevrey-terroiret. Årgangen 2023 er kendt for sin balance; trods en varm sommer har vinen bevaret en klassisk Pinot-karakter med høj aromatisk intensitet og en strålende balance mellem frugtsødme og syre. Druer: 100% Pinot Noir (fra gamle vinstokke). Alkoholprocent: ca. 13,5%