Lucien Le Moine Chambolle-Musigny 1. Cru Les Amoureuses 2009

Lucien le Moine, beliggende i Bourgogne og ledet af Rotem og Mounir Saouma siden 1999, har opnået anerkendelse for deres banebrydende tilgang til vinfremstilling. Parret, med rødder i Israel og Libanon, deler en dyb passion for Bourgognes ikoniske druesorter, Chardonnay og Pinot Noir. Efter at have studeret ønologi i Montpellier og arbejdet som kældermester i Israel, flyttede Mounir i 1995 til Bourgogne for at fordybe sig i arbejdet med sine foretrukne druer. Han blev ansat hos en stor negociant og samarbejdede med nogle af de mest anerkendte vinproducenter i regionen. Mounir valgte at erhverve sig topkvalitetsvine, udelukkende 1. Cru og Grand Cru, fra nøje udvalgte producenter og bringe dem til sin egen kælder i Beaune. Her håndterer han selv den videre vinificering ved hjælp af nye egetræsfade fra Bourgogne.

5495 kr

Andre kiggede også på

Lucien Le Moine Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Frétille" 2022

er en elegant hvidvin lavet udelukkende af Chardonnay-druer fra den anerkendte Premier Cru-vinmark "Sous Frétille" i Pernand-Vergelesses, Bourgogne. Denne vinmark, der ligger på stejle skråninger med kalk- og mergelrig jord, blev hædret med Premier Cru-status i 2001 på grund af dens unikke terroir. Smagsnoter: Vinen har en strålende gylden nuance. Duften er præget af citrusfrugter som citron og grapefrugt, med delikate hints af vanilje og let ristede nødder, som stammer fra lagringen på egetræsfade. Smagen byder på en frisk frugtsyre, der harmonerer med vinens karakteristiske mineralitet, hvilket giver en balanceret og vedvarende eftersmag. Vinifikation: Druerne plukkes i hånden for at sikre den bedste kvalitet. Efter en skånsom presning gennemgår mosten en langsom gæring i temperaturkontrollerede kældre. Vinen modnes derefter på egetræsfade, hvor en del af fadene er nye, for at tilføje ekstra kompleksitet og dybde. Servering og madparning: Det anbefales at servere vinen ved 12-14°C. Den passer perfekt til skaldyrsretter, grillet fisk eller fjerkræ, hvor dens friskhed og kompleksitet virkelig kan skinne igennem. En kort dekantering før servering kan yderligere fremhæve vinens aromaer. Producenten: Lucien Le Moine er berømt for deres håndværksmæssige tilgang til vinproduktion, med fokus på små partier af høj kvalitet fra nogle af Bourgognes mest prestigefyldte vinmarker. Deres filosofi er at minimere intervention for at lade terroiret og årgangen komme til fuld udtryk i vinen.

Lucien Le Moine Bouzeron 2023

Lucien Le Moine Bouzeron 2023 Denne vin er en sjældenhed i Lucien Le Moines sortiment, da den kommer fra den lille, eksklusive appellation Bouzeron i Côte Chalonnaise. Mens det meste af Bourgogne er domineret af Chardonnay og Pinot Noir, er Bouzeron den eneste landsby, der har sin egen AOC specifikt til Aligoté-druen. Mounir Saouma (manden bag Lucien Le Moine) behandler denne "lille" drue med præcis samme seriøsitet og luksuriøse teknikker som sine Grand Cru-vine fra Côte d'Or. Beskrivelse:Lucien Le Moine Bouzeron 2023 skiller sig ud ved sin utrolige tekstur og dybde, som sjældent ses for Aligoté. I næsen er vinen ekstremt livlig med friske noter af citron, hvide blomster og grønne urter, men under overfladen finder man de karakteristiske Lucien Le Moine-træk: et strejf af ristet fad, bivoks og en næsten flødeagtig fylde. I munden er vinen sprød og energisk med en markant syre, der er typisk for Aligoté-druen, men den balanceres perfekt af en cremet mundfølelse fra den lange lagring på det fine bundfald (sur lie). Der er en intens mineralitet og en saltet finish, som gør vinen meget læskende og kompleks. 2023-årgangen har givet vinen en flot modenhed i frugten, hvilket tæmmer Aligoté-druens naturlige stramhed og gør den usædvanligt imødekommende. Druer: 100% Aligoté (Aligoté Doré) Alkoholprocent: 12,5% - 13,0% (Varierer minimalt afhængigt af den specifikke aftapning i årgangen) Yderligere detaljer: Druetypen: Der anvendes her den finere variant, Aligoté Doré, som giver mindre udbytte og mere aromatiske vine end den almindelige Aligoté. Vinifikation: Selvom Bouzeron ofte betragtes som en "hurtig" vin, giver Lucien Le Moine den en langsom modning uden omstikning og uden svovl under lagringen, hvilket bevarer den naturlige kuldioxid og beskytter vinens friskhed. Anvendelse: Denne vin er en fantastisk ledsager til østers, lette fiskeretter eller modne gedeoste. Den er også et spændende alternativ for den Bourgogne-entusiast, der ønsker at opleve husets unikke stil i en mere frisk og mineralsk udgave end de klassiske Chardonnay-vine.

Lucien Le Moine Bourgogne Blanc 2022

Lucien Le Moine Bourgogne Blanc 2022 Selvom dette teknisk set er Lucien Le Moines "entry-level" hvidvin, skal man ikke lade sig narre af den brede Bourgogne Blanc-klassificering. Mounir Saouma køber udelukkende druer fra marker med meget høj status, og i denne vin finder man ofte frugt fra deklassificerede parceller i de mest berømte kommuner som f.eks. Meursault eller Puligny-Montrachet. 2022-årgangen er i Bourgogne kendt for at være både generøs og solmættet, hvilket klæder husets rige stil perfekt. Beskrivelse:Vinen åbner med en imponerende dybde, der langt overgår en standard Bourgogne Blanc. Duften er præget af modne citrusfrugter, gule blommer og den umiskendelige "Le Moine-signatur" i form af ristede hasselnødder, smør og et fint lag af brioche fra den lange kontakt med bundfaldet. Der er en fantastisk renhed i frugten, som understøttes af en diskret, men luksuriøs fadkarakter. I munden er vinen fyldig, næsten olieret i sin tekstur, men med en livlig energi. Smagen domineres af hvid fersken og abrikos, der smelter sammen med en delikat salt mineralitet i eftersmagen. Det er en hvidvin, der besidder en sjælden tyngde og kompleksitet for sit niveau, og som i blinde smagninger nemt kan forveksles med en langt dyrere Village-vin fra de store kommuner. Druer: 100% Chardonnay Alkoholprocent: 13,5% Yderligere detaljer: Vinifikation: Præcis som med Grand Cru-vinene, bliver denne Bourgogne Blanc hverken omstukket eller filtreret. Den lagres udelukkende på 100% nye egetræsfade (hvilket er ekstremt usædvanligt for dette niveau), hvilket giver vinen dens struktur og enorme lagringspotentiale. Stil: 2022-årgangen tilfører en naturlig sødme og modenhed til frugten, hvilket gør vinen meget tilgængelig allerede nu, selvom den vil udvikle endnu mere nøddeagtige nuancer over de næste 3-5 år. Anvendelse: Perfekt til fyldige fiskeretter, stegt kylling med svampe eller blot som et luksuriøst glas for sig selv.

Lucien le Moine Volnay 1er Cru Santenots 2023

Lucien le Moine Volnay 1er Cru Santenots 2023 Denne vin er et strålende eksempel på Lucien le Moines evne til at indfange elegancen fra Volnay kombineret med den kraft og dybde, som Santenots-marken er berømt for. Selvom marken geografisk ligger i Meursault, er den klassificeret som Volnay 1er Cru, når der dyrkes rødvin på den. Druesammensætning Vinen er fremstillet af 100% Pinot Noir. Druerne høstes fra gamle vinstokke på Santenots-marken, hvor den jernholdige lerjord bidrager med en særlig intensitet og struktur til den ellers så feminine Pinot Noir-drue. Smagsprofil og karakter Farve: Dybrød med violette nuancer i kanten. Duft: En meget parfumeret og åben næse med aromaer af hindbær, vilde jordbær og pæon. Der er diskrete undertoner af mørk chokolade og orientalske krydderier, som stammer fra lagringen. Smag: I munden er vinen silkeblød og rund. Den besidder Volnays karakteristiske finesse, men har en tættere krop og mere markante tanniner end mange andre vine fra samme kommune. 2023-årgangen fremstår særligt saftig med en præcis mineralitet, der løfter den rige frugt. AlkoholprocentAlkoholindholdet for denne årgang ligger på 13,5%, hvilket giver en harmonisk balance mellem kraft og den lethed, man forventer af en stor Volnay. VinificeringSom altid hos Lucien le Moine er vinen vinificeret med minimal indgriben. Den har ligget uforstyrret på sit bundfald i de karakteristiske Jupilles-egetræsfade. Denne metode sikrer en vin med stor aromatisk renhed og en cremet tekstur, der er med til at tæmme markens naturlige styrke.