Vinkammeret
Lucien Le Moine er en anerkendt Bourgogneproducent, kendt for eksklusive vine. Bag navnet står Rotem og Mounir Saouma, som siden 1999 har skabt sublime vine fra Bourgognes bedste appellationer. Mounir, der kom til Bourgogne i 1995, fik ideen til Lucien Le Moine: at købe topvine og vinificere dem på nye egetræsfade. Den første årgang i 1999 blev en stor succes. Vinene modnes på bundfaldet, hvilket giver dem fedme og karakter. I 2009 opkøbte parret 2 hektar i Châteauneuf-du-Pape, nu udvidet til 3,3 hektar med klassiske druer som Grenache og Syrah. De har også faciliteter i Sérignan-du-Comtat med 9 hektar jord og 11 druesorter, som bruges til Inopia Blanc og Inopia Rouge. For mere information, besøg lucienlemoine. com.
Chambolle Musigny, Les Sentiers er et mønstereksempel på, hvor unikke, finesserige vine, der kan produceres på dette mikroskopiske og stærkt eftertragtede stykke jord her i Bourgogne. Les Sentiers har en klar, let-transparent rød farve og uimod
Lucien le Moine Chambolle-Musigny Premier Cru Les Hauts Doix 2021 Lucien le Moine er en af de mest anerkendte Bourgogneproducenter, kendt for deres eksklusive vine. Bag mærket står Rotem og Mounir Saouma, som siden 1999 har skabt exceptionelle vine fra Bourgognes bedste appellationer. Mounir, der kom til Bourgogne i 1995, begyndte med at vinificere topvine fra udvalgte producenter i sin egen kælder i Beaune. Vinene modnes på deres bundfald, hvilket giver dem fedme, struktur og karakter. Alle vine aftappes manuelt direkte fra fad uden filtrering. I 2009 udvidede de med egne marker i Châteauneuf-du-Pape og har nu også vinificeringsfaciliteter i Sérignan-du-Comtat. Deres vine, som Inopia Blanc og Inopia Rouge, følger samme succesrige opskrift som deres Bourgognevine. Med Lucien le Moine får du altid en vin af højeste kvalitet.
Lucien le Moine i Bourgogne, drevet af Rotem og Mounir Saouma siden 1999, er kendt for deres innovative vinproduktion. Parret, oprindeligt fra Israel og Libanon, deler en passion for Bourgognes druer, Chardonnay og Pinot Noir. Efter ønologistudier i Montpellier og erfaring som kældermester i Israel, kom Mounir i 1995 til Bourgogne for at arbejde med sine yndlingsdruer. Han blev ansat hos en stor negociant og arbejdede med nogle af de bedste vinproducenter i området. Mounir besluttede at købe topvine, kun 1. Cru og Grand Cru, fra udvalgte producenter og bringe dem til sin egen kælder i Beaune. Her ville han selv stå for den videre vinificering på nye egetræsfade fra Bourgogne. Lucien le Moine
Domaine Méo-Camuzet er en af Bourgognes mest berømte vinproducenter. Grundlagt i begyndelsen af 1900-tallet af Etienne Camuzet, som samlede de berømte parceller, ejendommen stadig består af. Domaine Méo-Camuzet råder over nogle af de bedste parceller på Grand Cru-marken Clos de Vougeot. Efter Etienne Camuzets død arvede datteren Maria Noirot vinmarkerne. Ved hendes død i 1959 testamenterede hun ejendommen til Jean Méo, som ansatte den legendariske vinmager Henri Jayer. Jean Méo begyndte at sælge vinene direkte fra ejendommen i 1985 og overtog ansvaret for markerne i 1988. I dag ledes domainet af Jean-Nicolas Méo og Christian Faurois, som har fastholdt de høje standarder. Domaine Méo-Camuzet er fortsat en af de mest respekterede producenter i Bourgogne. Besøg MEO CAMUZET for mere information.