Vinkammeret
Lucien le Moine, grundlagt af Rotem og Mounir Saouma i 1999, producerer højkvalitets Bourgognevine. Parret, oprindeligt fra Israel og Libanon, er kendt for deres passion for Chardonnay og Pinot Noir samt deres kompromisløse tilgang til vinproduktion. Efter ønologistudier i Montpellier og erfaring som kældermester i Israel, flyttede Mounir til Bourgogne i 1995. Her arbejdede han som kældermester hos en stor negociant og fik adgang til topvinproducenter. Mounir besluttede at købe 1. Cru og Grand Cru vine fra udvalgte producenter og vinificere dem i sin egen kælder i Beaune på nye egetræsfade. Denne rødvin tilbyder smagsnoter af sorte kirsebær, brombær og solbær, med røget eg og sød krydret aroma. Den har en livlig syre og en vedvarende eftersmag med grafitnoter.
Chambolle Musigny, Les Sentiers er et mønstereksempel på, hvor unikke, finesserige vine, der kan produceres på dette mikroskopiske og stærkt eftertragtede stykke jord her i Bourgogne. Les Sentiers har en klar, let-transparent rød farve og uimod
Gevrey-Chambertin er den største kommune i Côte de Nuits med ca. 410 ha vinmarker, alle beplantet med Pinot Noir. Området har 9 Grand Cru marker og 25 1. Cru marker, hvoraf nogle er fremragende. Der findes også parceller, der ofte sidestilles med 1. Cru i kvalitet. I Bourgogne er producentens navn lige så vigtigt som vinens geografiske oprindelse. Lucien le Moine, grundlagt af Rotem og Mounir Saouma i 1999, er kendt for deres kompromisløshed og innovation. Parret, oprindeligt fra Israel og Libanon, deler en passion for Bourgogne og dets druer, Chardonnay og Pinot Noir. Efter ønologistudier i Montpellier og erfaring som kældermester i Israel, kom Mounir til Bourgogne i 1995. Han arbejdede som kældermester hos en stor negociant og fik idéen til Lucien le Moine: at købe topvine fra udvalgte producenter og vinificere dem i sin egen kælder i Beaune. Vinene lagres udelukkende på nye egetræsfade fra Bourgogne. Lucien le Moine
Lucien le Moine, grundlagt af Rotem og Mounir Saouma i 1999, producerer højkvalitets Bourgognevine. Parret, oprindeligt fra Israel og Libanon, er kendt for deres passion for Chardonnay og Pinot Noir samt deres kompromisløse tilgang til vinproduktion. Efter ønologistudier i Montpellier og erfaring som kældermester i Israel, flyttede Mounir til Bourgogne i 1995. Her arbejdede han som kældermester hos en stor negociant og fik adgang til topvinproducenter. Mounir besluttede at købe 1. Cru og Grand Cru vine fra udvalgte producenter og vinificere dem i sin egen kælder i Beaune på nye egetræsfade. Denne rødvin tilbyder smagsnoter af sorte kirsebær, brombær og solbær, med røget eg og sød krydret aroma. Den har en livlig syre og en vedvarende eftersmag med grafitnoter.
Bourgogne Rouge 2020 Lucien Le Moine Lucien le Moine, drevet af Rotem og Mounir Saouma siden 1999, producerer højkvalitets Bourgognevine. Parret, med rødder i Israel og Libanon, er kendt for deres passion for Chardonnay og Pinot Noir samt deres innovative tilgang. Mounir, efter ønologistudier i Montpellier og erfaring som kældermester i Israel, kom til Bourgogne i 1995. Her arbejdede han med nogle af de bedste vinproducenter og bemærkede behovet for forbedringer i vinificering og modning. Læs mere på lucienlemoine.com