Lucien Le Moine Gevrey-Chambertin 1er Cru 2020

Gevrey-Chambertin er den største vinproducerende kommune i Côte de Nuits, med omkring 410 hektar vinmarker, der udelukkende dyrker Pinot Noir. Området er kendt for sine 9 Grand Cru marker og 25 Premier Cru marker, hvoraf flere er af enestående kvalitet. Der findes også parceller, der ofte anses for at være på niveau med Premier Cru i kvalitet. I Bourgogne er producentens navn lige så afgørende som vinens geografiske oprindelse. Lucien le Moine blev etableret i 1999 af Rotem og Mounir Saouma, der er kendt for deres kompromisløse tilgang og innovative metoder. Parret, med rødder i Israel og Libanon, deler en dyb passion for Bourgogne og dets druesorter, Chardonnay og Pinot Noir. Efter at have studeret ønologi i Montpellier og arbejdet som kældermester i Israel, flyttede Mounir til Bourgogne i 1995. Her arbejdede han som kældermester hos en stor negociant og udviklede idéen til Lucien le Moine: at erhverve topkvalitetsvine fra udvalgte producenter og vinificere dem i sin egen kælder i Beaune. Vinene modnes udelukkende på nye egetræsfade fra Bourgogne.

1995 kr

Andre kiggede også på

Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Les Champeaux' Pierre Bourée Fils 2004

Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux Pierre Bourée Fils 2004 er en klassisk rød Bourgogne fra Côte de Nuits, fremstillet udelukkende på Pinot Noir. Marknavnet Les Champeaux er en Premier Cru-mark i den nordlige del af Gevrey-Chambertin, som ofte giver vine med en kombination af finesse og fast struktur. Druer og stil 100 % Pinot Noir. Traditionel vinifikation med lagring på egetræsfade, hvilket giver kompleksitet uden at overdøve frugten. Smagsnoter Farve: Rubinrød, der efter næsten to årtier viser begyndende teglstensrøde nuancer i kanten. Duft: Modne aromaer af kirsebær, brombær og tørret frugt, kombineret med skovbund, svampe, læder, tobak og et strejf af krydderi. Smag: Elegant, tertiær præget med modne tanniner, balanceret syre og nuancer af jord, urter og diskrete fadnoter. Eftersmag: Lang, kompleks og silkeblød med klassisk Bourgogne-raffinement. Lagringspotentiale 2004 er i dag fuldmoden. De fleste flasker vil være på toppen eller begynde at aftage i intensitet, afhængigt af opbevaringsforhold. Den bør drikkes nu eller inden for de næste par år. Alkoholprocent Alkoholprocenten ligger på omkring 13 % ABV, typisk for årgangen og stilen.

Lucien Le Moine Meursault 1er Cru Les Plures 2023

Lucien Le Moine Meursault 1er Cru "Les Plures" 2023 "Les Plures" er en af de mere sjældne og fascinerende 1er Cru-marker i Meursault, placeret øverst på skråningen tæt på grænsen til Volnay. I Lucien Le Moines fortolkning af 2023-årgangen resulterer dette i en vin, der er mindre "fed" end den klassiske Meursault, men til gengæld besidder en enestående elegance og aromatisk løft. Vinen har en lys, gylden farve og en sofistikeret duft af hvide ferskner, citronskal, knust kalk og fine florale noter. I munden er den rank og stringent med en kølig mineralitet, der vidner om markens høje placering, men som stadig bærer den dybe koncentration og tekstur, der er Lucien Le Moines varemærke. Terroir og FremstillingJordbunden i "Les Plures" består af et meget tyndt lag jord over en hård kalkstensundergrund. Dette giver vinen en mere vertikal og luftig struktur sammenlignet med de tungere lerjorde længere nede ad skråningen. Håndværket: Som med alle deres vine, har Mounir og Rotem Saouma ladet vinen hvile uforstyrret på det fulde bundfald (lees). De bruger kuldioxid fra gæringen til naturligt at beskytte vinen, hvilket minimerer behovet for svovl og bevarer en enorm friskhed. Stilen: "Les Plures" bevæger sig i spændingsfeltet mellem Meursaults fylde og en næsten Puligny-agtig præcision, hvilket gør den til en yndling blandt kendere, der søger finesse. Detaljer Druer: 100% Chardonnay. Alkoholprocent: Ca. 13,5% Lagringspotentiale: 2023-årgangen har en fantastisk balance fra start, men vinen vil vinde betydeligt ved 5-10 års lagring, hvor den mineralitet, der nu er sprød, vil smelte sammen med vinen og give en mere kompleks, nøddeagtig karakter.

Lucien Le Moine Puligny-Montrachet 1. Cru Champs Gain 2023

Lucien Le Moine Puligny-Montrachet 1er Cru "Champs Gain" 2023 "Champs Gain" er placeret højt på skråningen i Puligny-Montrachet, lige under skovgrænsen, hvor jordbunden er præget af et tyndt lag muld over en massiv kalkstensundergrund. I Lucien Le Moines 2023-fortolkning resulterer dette i en vin, der besidder en sjælden balance mellem en rig, generøs frugt og en kølig, næsten aristokratisk friskhed. Vinen åbner med en intens bouquet af hvid fersken, grapefrugtskal og jasmin, understøttet af de for Lucien Le Moine klassiske noter af let ristet brioche og en markant, røget mineralitet. I munden opleves vinen koncentreret og spændstig med en livlig syre, der løfter den fyldige tekstur og fører ud i en lang, kridtagtet eftersmag. Terroir og FremstillingNavnet "Champs Gain" henviser historisk til jord, der er "vundet" fra skoven. Markens høje beliggenhed sikrer en langsom modning af druerne, hvilket er nøglen til vinens aromatiske kompleksitet i en årgang som 2023. Vinficering: Som altid hos Lucien Le Moine, er vinen lagret på sit fulde bundfald (lees) i små partier. Mounir Saouma undgår systematisk at røre i bundfaldet (batonnage) for at bevare vinens naturlige friskhed og CO2-indhold, hvilket giver en vin med stor energi og beskyttelse mod oxidering. Karakter: Hvor nabomarken "La Garenne" ofte er mere stringent, tilbyder "Champs Gain" en anelse mere kødfuld frugt og charme, uden at miste den for Puligny-Montrachet så vitale mineralske rygrad. Detaljer Druer: 100% Chardonnay. Alkoholprocent: Ca. 13,5% Lagringspotentiale: Vinen er allerede i sin ungdom meget udtryksfuld, men vil vinde betydeligt i dybde og harmoni ved lagring i 8–12 år, hvor de mere nøddeagtige og komplekse tertiære noter vil træde frem.

Lucien Le Moine Meursault Les Cras 2023

Lucien Le Moine Meursault "Les Cras" 2023 En monumental og yderst eksklusiv hvidvin med en alkoholprocent på 13,5 %. Denne vin er skabt af det prestigefyldte mikro-négoce hus i Bourgogne, hvor Mounir Saouma og hans hustru Rotem arbejder med en filosofi om ekstremt lang lagring på gærresterne for at skabe maksimal dybde. Druesort og terroir: 100 % Chardonnay. Druerne kommer fra den berømte mark "Les Cras", der ligger på den øverste del af skråningen i Meursault. Jordbunden her er præget af et meget tyndt lag jord direkte over hård kalksten (deraf navnet "Cras", som henviser til de stenrige forhold), hvilket giver vinen en udtalt mineralitet. Udseende: Vinen præsenterer sig med en strålende gylden farve med grønlige nuancer. Den har en bemærkelsesværdig viskositet og tyngde i glasset, hvilket er karakteristisk for Lucien Le Moine-stilen. Duftprofil: Næsen er ekstremt intens og lagdelt. Den åbner med klassiske Meursault-noter af ristede hasselnødder, frisk smør og citrus. Herefter følger dybere aromaer af hvide blomster, flint og en næsten eksotisk undertone af hvid fersken. Den lange kontakt med gærresterne (lees) giver en kompleks duft af friskbagt brioche og diskrete krydderier. Smagsoplevelse: På paletten er vinen massiv og koncentreret, men besidder samtidig en fænomenal præcision. Smagen domineres af en cremet tekstur og rig frugt, der øjeblikkeligt bliver udfordret af en gennemtrængende, mineralsk nerve og en sprød syre fra den kalkrige jordbund. Der er noter af lemoncurd, ristet mandel og en saltet karakter, der giver vinen en imponerende struktur. Eftersmag: Finishen er utrolig lang og kraftfuld. Den efterlader et aftryk af våde sten, røg og en vedvarende intensitet af citrusfrugt, der bliver hængende i flere minutter. Madparring – De bedste match: Denne vin kræver mad, der har både fedme og intensitet for at matche dens rige struktur: Eksklusive skaldyr: Hummer Thermidor eller smørstegte jomfruhummere er perfekte match. Vinens cremede tekstur harmonerer med hummerens fedme, mens syren renser paletten. Fisk med rige saucer: Stegt pighvar eller søtunge serveret med en klassisk Beurre Blanc eller en sauce med morkler. Vinens fedme og noter af nødder komplementerer de smørbaserede saucer fænomenalt. Lyst kød: Kalvebrissel stegt i rigeligt smør eller unghane i en flødesauce med svampe. Vinens krop er kraftig nok til at bære lyst kød, og dens syre skærer igennem flødens fedme. Lagrede oste: Prøv den til en moden Comté eller en cremet Brillat-Savarin. Vinens nøddeagtige karakter og mineralitet spiller smukt sammen med ostenes kompleksitet. Dette er en vin med et enormt lagringspotentiale. Grundet den særlige fremstillingsmetode med masser af kulsyre i flasken (for at beskytte vinen mod iltning), kræver den ofte en kraftig dekantering, hvis den skal nydes i sin ungdom.