Lupe Cholet, Gevrey-Chambertin, Clos Prieur 2016

Lupé-Cholet har i mange år samarbejdet med en vinbonde på Clos Prieur-marken i Gevrey-Chambertin. Nu dyrker og høster Lupé-Cholet selv druerne. Vinificeringen følger klassiske Bourgogne-metoder med håndplukning, lang gæring i åbne trækar og daglige omrøringer. Vinen modnes i 228 liters egetræsfade (40% nye) i 16 måneder, hvilket giver ekstra kompleksitet. Gevrey-Chambertin "Clos Prieur" har nuancer af vilde bær i duften og smagsnoter af morkler, krydderier, lakrids og vanilje. Den har en god struktur og tannin, hvilket giver potentiale for 10-12 års lagring. I sin ungdom dominerer frugtrige og delikate nuancer. Vinen passer til grillet rødt kød, vildt eller milde oste. Prøv den også til lammekølle. Serveringstemperatur: ca. 16°. Brug store glas til denne Bourgogne.

699,-599 kr

Andre kiggede også på

Lupé-Cholet Gevrey Chambertin Les Evocelles 2020

Lupé-Cholet Gevrey-Chambertin Les Evocelles 2020 er en elegant og kompleks rødvin fra Bourgogne, fremstillet af 100 % Pinot Noir-druer. Vinen stammer fra enkeltmarken Les Evocelles, som ligger øverst på den østvendte skråning i den nordlige del af Gevrey-Chambertin, tæt på Premier Cru-markerne Les Goulots og Champeaux. Denne højtbeliggende beliggenhed giver vinen en særlig friskhed og mineralitet. Smagsprofil Farve: Dyb rubinrød Duft: Koncentrerede røde bær som kirsebær og hindbær, med noter af sort peber og et strejf af vanilje Smag: Fyldig og afrundet med smagsnuancer af modne kirsebær, blommer, blåbær, krydderier, lakrids og vanilje. Vinen har en god balance mellem struktur, frugtsødme, tannin og finesse, og afsluttes med en let mineralitet og friskhed . Vinifikation Høst: Håndplukket i små kasser af 25 kg Gæring: Lang gæring i åbne trækar med temperaturregulering og daglige omrøringer Lagring: 14–16 måneder på 228 liters franske egetræsfade (40 % nye) fra Allier, Nevers og Vosges . Madparring Denne vin egner sig særligt godt til: Okse- og kalvekød Vildtretter Lammekølle Modne, men ikke for kraftige oste Serveres bedst ved ca. 16 °C i store glas for at fremhæve vinens kompleksitet og aromaer. Producent Lupé-Cholet er et traditionsrigt vinhus i Bourgogne, grundlagt i 1903. I dag ejes det af det anerkendte vinhus Albert Bichot, som har videreført Lupé-Cholets engagement i kvalitet og terroir-drevne vine. Lupé-Cholet Gevrey-Chambertin Les Evocelles 2020 er en vin, der kombinerer klassisk Bourgogne-elegance med dybde og kompleksitet, hvilket gør den til et fremragende valg for både samlere og vinelskere.

Domaine Armand Rousseau Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Clos St Jacques' 2021

Domaine Armand Rousseau er en ikonisk bourgogneproducent, kendt som kongen af Gevrey-Chambertin. Domænet producerer 11 vine, heraf syv Grand Cru. Topvinene Chambertin og Chambertin-Clos de Bèze er særligt eftertragtede, med en årlig produktion på under 10.000 flasker. Den begrænsede produktion og høje efterspørgsel har ført til prisstigninger, hvilket glæder investorer. Clos St Jacques er en af de mest prestigefyldte Premier Cru-vinmarker i Gevrey-Chambertin, og mange anser den for at have Grand Cru-kvalitet. Domaine Armand Rousseau er en af de mest berømte producenter af denne vin og er kendt for sin elegante og komplekse stil. Smagsprofil: Farve: Dyb rubinrød med elegante lilla reflekser. Aroma: Intens og sofistikeret bouquet af modne røde frugter som kirsebær, hindbær og ribs, kombineret med florale noter af violer, lette krydderier, skovbund og diskrete fadnuancer af ristet eg og vanilje. Smag: Silkeblød og harmonisk med en perfekt balance mellem frugt, syre og tanniner. Noter af røde bær, krydderier, let røgede undertoner og mineralske elementer giver en dybde og kompleksitet, der lover et langt lagringspotentiale. Eftersmagen er lang og elegant med en frisk og struktureret finish. Lagring & Servering: Denne vin kan nydes ung for sin livlige frugt, men vil udvikle endnu større dybde og kompleksitet over de næste 15-20 år. Serveres bedst ved 15-16°C i store Bourgogne-glas for at udfolde sin fulde aromatiske finesse. Madparring: Perfekt ledsager til vildt, oksekød, lammekoteletter, svamperetter og modne oste. En vin, der skinner ved elegante og komplekse gastronomiske retter. Domaine Armand Rousseau's Clos St Jacques 2022 er et sublimt udtryk for Gevrey-Chambertins terroir – en vin med både finesse og kraft, der kun vil blive bedre med tiden.