Vinkammeret
Lupe-Cholet - Coteaux Bourguignons Bourgogne 2020 Denne Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2021 fra Lupé-Cholet er en klassisk Bourgogne-vin lavet på 100% Pinot Noir-druer fra højereliggende marker i Bourgogne-regionen. Vinen har lagret 12 måneder på en blanding af ståltanke og store fade, hvilket giver en god balance mellem frugtighed og struktur. Duften er delikat med noter af hindbær, jordbær og kirsebær samt nuancer af blomster, urter og skovbund. Smagen er frisk og sprød med en god struktur, hvor de saftige røde bær går igen sammen med noter af blomster, krydderier og en mineralsk karakter. Eftersmagen er lang og behagelig. Perfekt til lette måltider som kylling, fisk eller vegetariske retter. Server ved ca. 16°C.
Carrés hvide Hautes Côtes de Beaune er en afbalanceret og terroirtro hvid Bourgogne, som bare leverer varen til en fornuftig "Bourgogne-pris." Her er ikke tale om fadpræget og oversminket Chardonnay, men en charmerende, sprød og madvenlig en af
Vinen står med en klar, transparent, rød kulør og viser indsmigrende, kølige aromaer af jordbær, ribs, blåbær, røde blomster, balsamico og våde sten. Munden følger på fokuseret vis smukt op, hvor intens og alligevel slank frugt smyger sig silkeblødt over
Lupé-Cholet Bourgogne Compte De Lupe 2020 Lupé-Cholet Bourgogne Comte de Lupé 2020 er en signaturvin fra Lupé-Cholet, opkaldt efter Comte Mayol de Lupé fra det 10. århundrede. Cirka 50% af druerne kommer fra Morey-Saint-Denis, mens resten stammer fra Côte-de-Nuits, Côte-de-Beaune og Côte Chalonnaise, hvilket giver vinen en kompleks og krydret karakter. Vinen vinificeres på rustfrie ståltanke, og en del lagres på egetræsfade. Denne proces og streng sortering af druerne resulterer i en vin, der er interessant at nyde allerede i sin ungdom. Den har en blød Pinot Noir bouquet med intense frugtnoter af jordbær og solbær, hvilket gør den harmonisk og charmerende. Eftersmagen er lang, hvilket indikerer et godt modningspotentiale. Vinen passer godt til milde kødretter og hvidskimmeloste og bør serveres ved ca. 16° i store glas for optimal aroma og smag. LUPE CHOLET
Comtesse de Lupé Blanc er fremstillet af druer fra ler- og kalkholdig jord i det sydlige Bourgogne. Vinen gæres på ståltanke for at bevare renhed og frugtkarakter. 90% modnes 'sur lie' på ståltanke, mens 10% lagres kort på brugte træfade for ekstra kompleksitet. Den har en let, gylden farve og en frisk duft af citrus, hvide ferskner og grønne æbler. Smagen er let og ren, men udvikler sig til en fyldig og velafbalanceret oplevelse med en lang, mineralsk eftersmag. Perfekt til receptioner, salater, fisk og skaldyr.