Vinkammeret
Vinen modnes i store franske egetræsfade på 1600 liter i en periode på 10-12 måneder, efterfulgt af mindst 2 måneder på flaske. Vinmarken er placeret i Alba-distriktet på Santa Rosalia-bakken. Vinen præsenterer sig med en rubinrød farve. Aromaen er rig på krydderier og bær, både delikat og intens. Smagen er tør og harmonisk. Den bør serveres ved 15-17 grader og passer godt til retter med pasta, kalvekød, svinekød, vildt og fjerkræ.
Barbera En Vin med Dybe Rødder i Piemonte Barbera er en af de mest ikoniske druesorter i Piemonte, kendt for sin livlige syre, mørke frugt og alsidighed ved bordet. Denne version fra Santa Rosalia, nær Alba, er et ærligt udtryk for både tradition og mod
Barbera Frugt, friskhed og klassisk piemontesisk karakter Barbera er en af Piemontes mest elskede druer, kendt for sin levende syre, frugtige karakter og alsidighed ved bordet. Denne version udtrykker druens klassiske profil med balance, friskhed og en
Mauro Sebaste Casa Berzia Diano d'Alba 2021 er en rødvin fra Piemonte, Italien, som er fremstillet udelukkende på den lokale drue Dolcetto. Diano d'Alba er en specifik DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) kun for Dolcetto, hvilket garanterer en vis kvalitet og oprindelse. I modsætning til Nebbiolo-vine, der ofte kræver lang lagring, er Dolcetto-vine som denne tiltænkt at blive nydt relativt unge for deres friske frugtighed. Farve: Intens rubinrød med lilla reflekser. Duft: Umiddelbar og frugtig aroma med noter af kirsebær, brombær og et strejf af mandel og violer. Smag: Tør, fyldig og harmonisk i munden. Vinen har en karakteristisk, let bitter mandelsmag i eftersmagen, som er typisk for Dolcetto-druen. Den er blød og let at drikke, med en god balance mellem frugt og syre. Finish: En behagelig, let bitter og frugtig afslutning. Drue: 100% Dolcetto. Lagring: Vinen er typisk modnet i ståltanke for at bevare sin friske frugtkarakter uden indflydelse fra eg. Alkoholprocent: Vinen har en alkoholprocent på 13,5% ABV Vinen passer fremragende til hverdagsretter som pasta, pizza, charcuterie eller lettere kødretter. Den kan med fordel serveres let afkølet.
Mauro Sebaste Barbera Nizza 'Costemonhisio 2020 er en rig og intens vin fra Nizza i Piemonte, perfekt til retter som stege, vildt eller lam. Den præsenterer smagsnoter af rød frugt og kirsebær, med en velafbalanceret syre og en forfriskende karakter, samtidig med at den forbliver blød og rund. Vinen har en høj alkoholprocent, som harmonerer godt med frugtens og fadets indflydelse. Druesammensætning: 100% Barbera. Alkoholindhold: 15%. Vinen modnes på fade i mindst 12 måneder, efterfulgt af 6 måneders flaskelagring før den frigives. Den har en vurdering på 4.1/5.0 fra Vivino-brugere og er blandt de øverste 9% af alle vine. Din Vinguide 2024 har givet den 90 ud af 100 point. Nizza Costemonhisio 2020 har en smuk rubinrød nuance. Duften åbner med aromaer af jordbær, kirsebær, solbær, brombær, mynte, vanilje, lakrids, nellike, hvid peber, chokolade, hasselnød, eukalyptus og en blomsterbuket. Smagen er fyldig med noter af jordbær, kirsebær, hindbær, blomme, crème de cassis, chokolade, mynte, lakrids, hasselnød, kanel og vanilje. Afslutningen er vedholdende med en behagelig friskhed og syre. Tanninerne er bløde og velintegrerede.