Mille Vite Langhe Nebbiolo DOC 2023

Mille Vite Langhe Nebbiolo er en udsøgt rødvin, der fremstilles ved at afstikke og knuse druerne, efterfulgt af en tre dages kold premaceration i rustfri ståltanke. Gæringsprocessen foregår ved lav temperatur for at minimere tanninekstraktion. Efter gæringen gennemgår vinen en uges eftermaceration, inden den presses og lagres i syv måneder på barriques, hvoraf halvdelen er nye fade. Denne Nebbiolo-vin byder på komplekse aromaer af læder, violer, blomster og mynte, med en subtil fadnote. Frugtsmagen er domineret af hindbær, ribs og rabarber, suppleret af balsamiske nuancer og et strejf af mælkechokolade. Smagsoplevelsen er kendetegnet ved ren frugt og en tør profil med noter af ribs, hindbær og rabarber. Vinen er frisk og skarp med en lemonbitter mineralitet. Syren er intens, men afbalanceret, og eftersmagen er lys og delikat med en balsamisk, sødbitter undertone. En virkelig delikat rødvin.

249 kr

Andre kiggede også på

Mille Vite Piemonte Grignolino – DOC 2021

Grignolino-druen er kendt for sine mange kerner, hvilket giver vinen dens karakteristiske stærke og bitre tanniner. For at reducere tanninindholdet presses druerne forsigtigt og langsomt. Mille Vites Grignolino anvender Fauxrouge-metoden, der skaber lette og aromatiske rødvine med mindre tanninekstraktion, samtidig med at kompleksiteten bevares. Denne Piemonte DOC Grignolino består af mindst 80% Grignolino, suppleret med 19% Barbera og 1% Albarossa. Vinen gæres og lagres i egetræsfade i 4 måneder. Grignolino-delen gennemgår en kort maceration og gæring uden skind, hvilket resulterer i en lys vin, der lagres på rustfri ståltanke. Efter gæringen blandes mosten med Barbera og Albarossa, lagres i en måned og flaskes uden filtrering. Der er kun produceret 2.400 flasker. Vinen byder på en charmerende duft af jordbær, tranebær, læder, lakrids, mynte, røde blomster og violer. Den er lys, let og forfriskende med smagsnoter af jordbær, hindbær, lyse kirsebær og en let bitterhed. Ideel til at nyde i skyggen af et oliventræ.

Mille Vite Piemonte Chardonnay – DOC 2022

Mille Vite Chardonnay er en indbydende vin, der ikke har været lagret på egefade. Druerne bliver afstilket og knust, hvorefter de gennemgår en kølig pre-maceration i 2 timer. De presses med nitrogen og fermenteres i rustfri ståltanke ved 13-14 grader i 3 uger. Efterfølgende lagres vinen sur lie i 6 måneder inden den tappes på flaske. Produktionen er begrænset til kun 2.400 flasker. Vinen har en fyldig aroma med noter af eksotiske frugter som melon, mango, ananas og pærer, suppleret af ristede nødder, Nutella, blomstersæbe, røg og en let saltet nuance. Smagen er præget af syrlighed og en saltet karakter med grønne pærer, umodne ferskner, citron og spidskommen, og den har en ren og delikat syre. Mille Vite

Mille Vite Langhe Nebbiolo DOC 2023

Mille Vite Langhe Nebbiolo Special Edition DOC 2021

Mille Vite Langhe Nebbiolo er en sofistikeret rødvin, der fremstilles ved at afstikke og knuse druerne, efterfulgt af en tre-dages kold premaceration i rustfri ståltanke. Gæringsprocessen foregår ved lav temperatur for at minimere tanninekstraktion. Vinen modnes i 225 liters renoverede franske egetræsfade og bør serveres ved en temperatur på 14-16 grader. Denne Nebbiolo byder på aromaer af læder, violer, blomster, mynte og en diskret fadnote. Frugtsmagen er præget af hindbær, ribs og rabarber, suppleret med balsamiske nuancer og et strejf af mælkechokolade. Smagen er karakteriseret ved ren frugt og tørhed med noter af ribs, hindbær og rabarber, samt en lemonbitter mineralitet. Vinen har en intens syre, og eftersmagen er lys og delikat med en balsamisk, sødbitter undertone.