Montes Alpha Cabernet Sauvignon Reserva Colchagua 2022

Montes Alpha Cabernet Sauvignon Reserva Colchagua 2022 Dette er en fyldig, robust og velstruktureret chilensk rødvin fra Colchagua Valley med en alkoholprocent på 14,5 %. Vinen betragtes som en pioner inden for chilensk premiumvin og er kendt for at forene intens, mørk frugt med en flot integreret fadkarakter. Vinen er sammensat af 90 % Cabernet Sauvignon og 10 % Merlot, hvor druerne høstes manuelt fra udvalgte parceller i sub-distrikterne Apalta og Marchigüe. Kombinationen af de to områder tilfører vinen både elegance fra Apaltas kølige nætter og massiv power fra Marchigües varme klima. Efter gæringen modnes vinen i 12 måneder på franske egetræsfade, hvoraf halvdelen er helt nye, for at opbygge dybde og polere strukturen. I glasset fremstår vinen med en dyb og intens rubinrød farve med en flot granatrød kant. Duften er rig og kompleks og åbner med markante aromaer af modne sorte frugter som solbær, brombær og figner, suppleret med noter af crème de cassis og tørrede krydderurter. Nedenunder følger dybe lag af tobaksblade, læder, mørk chokolade og cedertræ samt et strejf af grafit og vanilje fra egetræet. På paletten opleves vinen robust, koncentreret og herligt mundfyldende. Den modne smag af mørke bær og chokoladespåner pakkes flot ind i en stram, finkornet og velafbalanceret tanninstruktur, der giver vinen et solidt og maskulint rygrad. Alkoholvarmen støttes godt op af en underliggende frugtsyre, hvilket sikrer et harmonisk og poleret helhedsindtryk. Eftersmagen er meget lang, lagdelt og tør med vedvarende nuancer af ristede kaffebønner og mørk frugt. Anmeldelser og ratings: James Suckling: 94 point Vivino: 3,9 stjerner Madparring: Grillet rødt kød, såsom en saftig ribeye, entrecote eller T-bone steak med masser af stegeskorpe. Klassiske simreretter med mørkt kød, herunder en fyldig Boeuf Bourguignon eller oksekæber i rødvinssauce. Langtidsstegt lammeskank, lammekølle med hvidløg og urter eller vildtretter. Kraftige, faste og modne oste som en god lagret cheddar eller vesterhavsost. Vinen bør serveres ved ca. 17–18 °C. Da den besidder en tæt struktur, anbefales det at dekantere eller ilte den en times tid før servering, så de mange lag i duften og smagen kan folde sig helt ud. Den kan nydes med stor fornøjelse nu, men besidder rygrad til at udvikle sig flot i kælderen de næste 5-8 år.

129 kr

Andre kiggede også på

Montes Alpha Cabernet Sauvignon Reserva Colchagua 2022

Montes Alpha Taita Colchagua Valley 2015

Montes Alpha Taita Colchagua Valley 2015 En bemærkelsesværdig, intens rødvin fra det anerkendte chilenske vinhus Montes. Denne vin er en del af deres eksklusive topserie og er et af deres mest ambitiøse og luksuriøse projekter. Navnet "Taita" betyder "faderen" eller "den vise" og afspejler vinens autoritet og dybde. Vinen er primært lavet på Cabernet Sauvignon (typisk 85–90 %), med små mængder af andre druer som Petit Verdot og Cabernet Franc, afhængigt af årgangen. Druerne stammer fra nøje udvalgte parceller i Marchigüe, en del af Colchagua Valley, der er kendt for sine fremragende forhold til rødvinsproduktion. Udseende: Vinen har en dyb rubinrød farve, næsten sort ved kanterne, hvilket indikerer dens høje koncentration og potentiale for lagring. Duft: Den har en kompleks og intens aroma med noter af solbær, brombær, mørk chokolade, cedertræ, tobak, vanilje og et hint af grafit. Smag: Smagen er fyldig og silkeblød med modne tanniner og en bemærkelsesværdig struktur. Den byder på lag af mørk frugt, krydderier, mokka og mineralitet, med en lang, kompleks og harmonisk eftersmag, der har potentiale for yderligere udvikling. Druesorter: Hovedsageligt Cabernet Sauvignon, med små mængder Petit Verdot, Cabernet Franc eller Carmenère (kan variere) Årgang: 2015 Område: Colchagua Valley, Chile (subregion Marchigüe) Alkohol: Cirka 15 % Lagring: 24–30 måneder på nye franske egetræsfade, efterfulgt af flaskelagring Serveringsforslag: Perfekt til store retter som grillet oksekød, lam, vildt, trøffelbaserede retter eller hårdlagrede oste. Dekanteres gerne 1–2 timer før servering og nydes ved 17–18 °C. Kort sagt: En vin af international klasse med kompleksitet og lagringspotentiale. Montes Alpha Taita 2015 er mere end blot en vin – det er en oplevelse. Ideel til vinkælderen, som gave eller til en særlig aften, hvor kun det bedste er godt nok.

Montes Alpha Taita Colchagua Valley 2018

Montes Alpha Taita Colchagua Valley 2018 En førsteklasses vin fra det anerkendte chilenske vinhus Montes. Denne vin er skabt med det formål at repræsentere det bedste, Chile har at byde på. Som et ikonisk flagskib i Montes' sortiment, produceres den kun i udvalgte årgange, når forholdene er perfekte. Navnet "Taita" betyder "den vise fader" eller "familieoverhoved", hvilket symboliserer vinens autoritet, styrke og dybde. Vinen er primært lavet på Cabernet Sauvignon, med små mængder af Petit Verdot og Cabernet Franc (sammensætningen kan variere lidt fra år til år). Druerne stammer fra gamle vinstokke i Marchigüe-området i Colchagua Valley, kendt for sit varme, tørre klima og granitholdige jord, som er ideelt til at producere strukturerede og lagringsdygtige rødvine. Udseende Vinen har en mørk og dyb rubinrød farve, næsten uigennemsigtig i glasset, hvilket vidner om dens koncentration og kraft. Duft Den byder på en kompleks og intens aroma med lag af mørke bær som solbær og brombær, samt noter af chokolade, espresso, cedertræ, grafit og krydderier som nellike og sort peber. Fadlagringen bidrager med vanilje og ristet eg. Smag Vinen er fyldig og dybt struktureret med silkebløde, men faste tanniner og en rig, mørk frugtkerne. Smagen er dyb og koncentreret med noter af modne sorte bær, kakao, mokka, lakrids og mineralitet. Den har en lang, vedvarende og kompleks eftersmag. Trods sin kraft er den balanceret og elegant med en flot syre. Druesorter: Primært Cabernet Sauvignon (typisk 85–90 %), suppleret med Petit Verdot og/eller Cabernet Franc. Årgang: 2018 Område: Marchigüe, Colchagua Valley, Chile Alkohol: Ca. 15 % Lagring: Ca. 24–30 måneder på 100 % nye franske egetræsfade samt yderligere flaskelagring Produktion: Meget begrænset – kun i særligt gode årgange Serveringsforslag: Perfekt til kraftige kødretter som grillet oksekød, vildt, lam med rosmarin, trøffelrisotto eller modne faste oste. Bør dekanteres mindst 1–2 timer før servering. Serveres ved ca. 17–18 °C. Kort sagt: Montes Alpha Taita 2018 er en stor vin med dybde, kraft og finesse – skabt til lagring og store anledninger. En vin for samlere og connaisseurs, hvor chilensk terroir, præcision og luksus går op i en højere enhed.

Montes Alpha Chardonnay Reserva Valle de Curico 2023

Montes Alpha Chardonnay Reserva Valle de Curico 2023 Dette er en fyldig, elegant og topmoderne chilensk hvidvin med en alkoholprocent på 14,5 %. Montes Alpha var den første "Reserva"-serie fra Chile, og denne Chardonnay er kendt for at kombinere den rige, solmodne frugt fra Curicó-dalen med en sofistikeret fadlagring. Druesort og terroir: 100 % Chardonnay. Druerne høstes i Curicó-dalen, hvor de kølige briser fra Stillehavet og de kolde nætter ved Andesbjergene sikrer en lang modningsperiode. Dette bevarer en frisk syre i druerne trods den høje koncentration. Cirka 40 % af vinen har lagret 12 måneder på nye franske egetræsfade, hvilket tilfører struktur og krydderi. Udseende: I glasset fremstår vinen med en smuk, intens strågul farve med gyldne reflekser og en flot viskositet. Duftprofil: Næsen er meget imødekommende og kompleks. Den åbner med rige noter af tropiske frugter som ananas, mango og moden papaya. Herefter følger klassiske fadnoter af vanilje, ristede hasselnødder og et strejf af smør og toffee, der giver duften en luksuriøs karakter. Smagsoplevelse: På paletten er vinen fyldig, cremet og meget velstruktureret. Den har en stor mundfylde, hvor den modne frugtsødme balanceres flot af en integreret syre, der giver friskhed. Smagen domineres af tropisk frugt, citrus og et elegant strejf af egetræ og karamel, som er flot integreret i vinens krop. Eftersmag: Finishen er lang, varm og meget vedvarende med en behagelig eftersmag af vanilje og moden gul frugt. Anmeldelser og ratings: Montes Alpha Chardonnay leverer konsekvent tårnhøj kvalitet til prisen: James Suckling: 91-92 point. Han fremhæver ofte dens "flotte tekstur" og den "balancerede brug af egetræ", som gør den både kraftfuld og elegant. Descorchados (Chiles førende vinguide): 91-93 point. Vinen roses for sin trofasthed mod stilen og dens store gastronomiske alsidighed. Tim Atkin: Roer ofte Montes for deres evne til at bevare friskheden i deres hvidvine fra de køligere zoner i Curicó. Madparring – De bedste match: Vinens fylde og fadpræg gør den til en fantastisk partner til kraftigere madretter: Fed fisk: Ideel til grillet laks, pighvar eller stegt helleflynder serveret med en cremet hvidvinssauce eller hollandaise. Skaldyr: Perfekt til hummer eller store jomfruhummere stegt i smør med hvidløg. Lyst kød og fjerkræ: Glimrende til stegt kylling med morkler eller kalvefilet i en lys flødesauce. Vinens fedme matcher saucen perfekt. Pasta og Risotto: Prøv den til en cremet pasta med laks og spinat eller en fyldig svamperisotto med masser af parmesan. Vinen serveres bedst ved en temperatur på ca. 10–12 °C. Da den har en god struktur, kan den med fordel åbnes 15–20 minutter før servering.