Montes Alpha Cabernet Sauvignon Reserva Colchagua 2022

Montes Alpha Cabernet Sauvignon Reserva Colchagua 2022 Dette er en fyldig, robust og velstruktureret chilensk rødvin fra Colchagua Valley med en alkoholprocent på 14,5 %. Vinen betragtes som en pioner inden for chilensk premiumvin og er kendt for at forene intens, mørk frugt med en flot integreret fadkarakter. Vinen er sammensat af 90 % Cabernet Sauvignon og 10 % Merlot, hvor druerne høstes manuelt fra udvalgte parceller i sub-distrikterne Apalta og Marchigüe. Kombinationen af de to områder tilfører vinen både elegance fra Apaltas kølige nætter og massiv power fra Marchigües varme klima. Efter gæringen modnes vinen i 12 måneder på franske egetræsfade, hvoraf halvdelen er helt nye, for at opbygge dybde og polere strukturen. I glasset fremstår vinen med en dyb og intens rubinrød farve med en flot granatrød kant. Duften er rig og kompleks og åbner med markante aromaer af modne sorte frugter som solbær, brombær og figner, suppleret med noter af crème de cassis og tørrede krydderurter. Nedenunder følger dybe lag af tobaksblade, læder, mørk chokolade og cedertræ samt et strejf af grafit og vanilje fra egetræet. På paletten opleves vinen robust, koncentreret og herligt mundfyldende. Den modne smag af mørke bær og chokoladespåner pakkes flot ind i en stram, finkornet og velafbalanceret tanninstruktur, der giver vinen et solidt og maskulint rygrad. Alkoholvarmen støttes godt op af en underliggende frugtsyre, hvilket sikrer et harmonisk og poleret helhedsindtryk. Eftersmagen er meget lang, lagdelt og tør med vedvarende nuancer af ristede kaffebønner og mørk frugt. Anmeldelser og ratings: James Suckling: 94 point Vivino: 3,9 stjerner Madparring: Grillet rødt kød, såsom en saftig ribeye, entrecote eller T-bone steak med masser af stegeskorpe. Klassiske simreretter med mørkt kød, herunder en fyldig Boeuf Bourguignon eller oksekæber i rødvinssauce. Langtidsstegt lammeskank, lammekølle med hvidløg og urter eller vildtretter. Kraftige, faste og modne oste som en god lagret cheddar eller vesterhavsost. Vinen bør serveres ved ca. 17–18 °C. Da den besidder en tæt struktur, anbefales det at dekantere eller ilte den en times tid før servering, så de mange lag i duften og smagen kan folde sig helt ud. Den kan nydes med stor fornøjelse nu, men besidder rygrad til at udvikle sig flot i kælderen de næste 5-8 år.

129 kr

Andre kiggede også på

Montes Alpha Cabertnet Sauvignon 2015 Magnum

Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2015 Magnum er en ikonisk vin fra Montes, fremstillet primært af Cabernet Sauvignon med 10% Merlot. Druerne dyrkes i de anerkendte områder Apalta og Marchigüe, hvor vinstokkene er tæt beplantet med 5.555 planter pr. hektar og et lavt udbytte på 7 tons pr. hektar. Vinen gennemgår gæring i ståltanke, og halvdelen af vinen modnes på brugte franske egetræsfade. Den præsenterer en dyb rubinrød farve og byder på rige frugtnoter af kirsebær, jordbær, solbær og kandiseret frugt. Fadlagringen tilfører komplekse aromaer af ristet kaffe, tobak, chokolade og vanilje. Denne vin er blød, elegant og harmonisk med en vedvarende eftersmag. Den er ideel til servering med rødt kød, lam, vildtretter og braiserede retter. Vinen kan nydes ung, men har også potentiale til at lagres i mindst 10 år. Anbefalet serveringstemperatur er mellem 17 og 19 grader.

Montes Alpha Taita Colchagua Valley 2011

er en af de mest ambitiøse vine fra Montes, fremstillet af druer fra nøje udvalgte parceller i Marchigüe. Her er jorden rig på granit og ler, hvilket giver druerne en unik struktur og høj syreindhold. Cabernet Sauvignon-vinstokkene er tilpasset for at undgå behovet for kunstvanding. Vinen er sammensat af 85% Cabernet Sauvignon og 15% Winemakers Choice, nøje udvalgt af Aurelio Montes baseret på årgangens særlige karakteristika. Udbyttet er begrænset til 3 tons pr. hektar. Efter høsten modner vinen i 24 måneder på nye franske egetræsfade og lagres derefter i mindst 3 år på flaske. Den præsenterer en dyb rubinrød farve og en aroma af blåbær, solbær, kaffe og trøfler. Smagen er kompleks med nuancer af cedertræ, mokka og mørk chokolade. Det er en kraftfuld og harmonisk vin med en langvarig eftersmag. Dekanter vinen og server ved 18 grader til rødt kød, vildt og kraftige retter. Den kan nydes ung eller gemmes i mindst 15 år. Montes blev etableret i 1988 af Aurelio Montes, Douglas Murray, Alfredo Vidaurre og Pedro Grand med målet om at skabe Chiles fineste vine. Deres vine er kendt for deres konsekvent høje kvalitet, takket være en omhyggelig produktionsproces.

Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2022, Chile

Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2022 er en ikonisk vin fra Montes, fremstillet primært af Cabernet Sauvignon med 10% Merlot. Druerne stammer fra de anerkendte områder Apalta og Marchigüe, hvor vinstokkene er tæt beplantet for at sikre et lavt udbytte. Vinen gennemgår gæring i ståltanke, og halvdelen af vinen modnes på brugte franske egetræsfade. Den præsenterer en dyb rubinrød farve og byder på aromaer af kirsebær, jordbær, solbær samt kandiseret frugt. Fadlagringen tilfører komplekse noter af ristet kaffe, tobak, chokolade og vanilje. Smagen er blød, elegant og harmonisk med en vedvarende eftersmag. Denne vin er ideel til servering med rødt kød, lam, vildtretter og braiserede retter. Den kan nydes ung, men har også potentiale til at udvikle sig i mindst 10 år. Anbefalet serveringstemperatur er 17-19 grader.

Montes Alpha Chardonnay Reserva Valle de Curico 2023

Montes Alpha Chardonnay Reserva Valle de Curico 2023 Dette er en fyldig, elegant og topmoderne chilensk hvidvin med en alkoholprocent på 14,5 %. Montes Alpha var den første "Reserva"-serie fra Chile, og denne Chardonnay er kendt for at kombinere den rige, solmodne frugt fra Curicó-dalen med en sofistikeret fadlagring. Druesort og terroir: 100 % Chardonnay. Druerne høstes i Curicó-dalen, hvor de kølige briser fra Stillehavet og de kolde nætter ved Andesbjergene sikrer en lang modningsperiode. Dette bevarer en frisk syre i druerne trods den høje koncentration. Cirka 40 % af vinen har lagret 12 måneder på nye franske egetræsfade, hvilket tilfører struktur og krydderi. Udseende: I glasset fremstår vinen med en smuk, intens strågul farve med gyldne reflekser og en flot viskositet. Duftprofil: Næsen er meget imødekommende og kompleks. Den åbner med rige noter af tropiske frugter som ananas, mango og moden papaya. Herefter følger klassiske fadnoter af vanilje, ristede hasselnødder og et strejf af smør og toffee, der giver duften en luksuriøs karakter. Smagsoplevelse: På paletten er vinen fyldig, cremet og meget velstruktureret. Den har en stor mundfylde, hvor den modne frugtsødme balanceres flot af en integreret syre, der giver friskhed. Smagen domineres af tropisk frugt, citrus og et elegant strejf af egetræ og karamel, som er flot integreret i vinens krop. Eftersmag: Finishen er lang, varm og meget vedvarende med en behagelig eftersmag af vanilje og moden gul frugt. Anmeldelser og ratings: Montes Alpha Chardonnay leverer konsekvent tårnhøj kvalitet til prisen: James Suckling: 91-92 point. Han fremhæver ofte dens "flotte tekstur" og den "balancerede brug af egetræ", som gør den både kraftfuld og elegant. Descorchados (Chiles førende vinguide): 91-93 point. Vinen roses for sin trofasthed mod stilen og dens store gastronomiske alsidighed. Tim Atkin: Roer ofte Montes for deres evne til at bevare friskheden i deres hvidvine fra de køligere zoner i Curicó. Madparring – De bedste match: Vinens fylde og fadpræg gør den til en fantastisk partner til kraftigere madretter: Fed fisk: Ideel til grillet laks, pighvar eller stegt helleflynder serveret med en cremet hvidvinssauce eller hollandaise. Skaldyr: Perfekt til hummer eller store jomfruhummere stegt i smør med hvidløg. Lyst kød og fjerkræ: Glimrende til stegt kylling med morkler eller kalvefilet i en lys flødesauce. Vinens fedme matcher saucen perfekt. Pasta og Risotto: Prøv den til en cremet pasta med laks og spinat eller en fyldig svamperisotto med masser af parmesan. Vinen serveres bedst ved en temperatur på ca. 10–12 °C. Da den har en god struktur, kan den med fordel åbnes 15–20 minutter før servering.