Montes Alpha Taita Colchagua Valley 2015

er en bemærkelsesværdig, intens rødvin fra det anerkendte chilenske vinhus Montes. Denne vin er en del af deres eksklusive topserie og er et af deres mest ambitiøse og luksuriøse projekter. Navnet "Taita" betyder "faderen" eller "den vise" og afspejler vinens autoritet og dybde. Vinen er primært lavet på Cabernet Sauvignon (typisk 85–90 %), med små mængder af andre druer som Petit Verdot og Cabernet Franc, afhængigt af årgangen. Druerne stammer fra nøje udvalgte parceller i Marchigüe, en del af Colchagua Valley, der er kendt for sine fremragende forhold til rødvinsproduktion. Udseende: Vinen har en dyb rubinrød farve, næsten sort ved kanterne, hvilket indikerer dens høje koncentration og potentiale for lagring. Duft: Den har en kompleks og intens aroma med noter af solbær, brombær, mørk chokolade, cedertræ, tobak, vanilje og et hint af grafit. Smag: Smagen er fyldig og silkeblød med modne tanniner og en bemærkelsesværdig struktur. Den byder på lag af mørk frugt, krydderier, mokka og mineralitet, med en lang, kompleks og harmonisk eftersmag, der har potentiale for yderligere udvikling. Druesorter: Hovedsageligt Cabernet Sauvignon, med små mængder Petit Verdot, Cabernet Franc eller Carmenère (kan variere) Årgang: 2015 Område: Colchagua Valley, Chile (subregion Marchigüe) Alkohol: Cirka 15 % Lagring: 24–30 måneder på nye franske egetræsfade, efterfulgt af flaskelagring Serveringsforslag: Perfekt til store retter som grillet oksekød, lam, vildt, trøffelbaserede retter eller hårdlagrede oste. Dekanteres gerne 1–2 timer før servering og nydes ved 17–18 °C. Kort sagt: En vin af international klasse med kompleksitet og lagringspotentiale. Montes Alpha Taita 2015 er mere end blot en vin – det er en oplevelse. Ideel til vinkælderen, som gave eller til en særlig aften, hvor kun det bedste er godt nok.

1995 kr

Andre kiggede også på

Montes Alpha Taita Colchagua Valley 2011

er en af de mest ambitiøse vine fra Montes, fremstillet af druer fra nøje udvalgte parceller i Marchigüe. Her er jorden rig på granit og ler, hvilket giver druerne en unik struktur og høj syreindhold. Cabernet Sauvignon-vinstokkene er tilpasset for at undgå behovet for kunstvanding. Vinen er sammensat af 85% Cabernet Sauvignon og 15% Winemakers Choice, nøje udvalgt af Aurelio Montes baseret på årgangens særlige karakteristika. Udbyttet er begrænset til 3 tons pr. hektar. Efter høsten modner vinen i 24 måneder på nye franske egetræsfade og lagres derefter i mindst 3 år på flaske. Den præsenterer en dyb rubinrød farve og en aroma af blåbær, solbær, kaffe og trøfler. Smagen er kompleks med nuancer af cedertræ, mokka og mørk chokolade. Det er en kraftfuld og harmonisk vin med en langvarig eftersmag. Dekanter vinen og server ved 18 grader til rødt kød, vildt og kraftige retter. Den kan nydes ung eller gemmes i mindst 15 år. Montes blev etableret i 1988 af Aurelio Montes, Douglas Murray, Alfredo Vidaurre og Pedro Grand med målet om at skabe Chiles fineste vine. Deres vine er kendt for deres konsekvent høje kvalitet, takket være en omhyggelig produktionsproces.

Montes Alpha Taita Colchagua Valley 2018

er en førsteklasses vin fra det anerkendte chilenske vinhus Montes. Denne vin er skabt med det formål at repræsentere det bedste, Chile har at byde på. Som et ikonisk flagskib i Montes' sortiment, produceres den kun i udvalgte årgange, når forholdene er perfekte. Navnet "Taita" betyder "den vise fader" eller "familieoverhoved", hvilket symboliserer vinens autoritet, styrke og dybde. Vinen er primært lavet på Cabernet Sauvignon, med små mængder af Petit Verdot og Cabernet Franc (sammensætningen kan variere lidt fra år til år). Druerne stammer fra gamle vinstokke i Marchigüe-området i Colchagua Valley, kendt for sit varme, tørre klima og granitholdige jord, som er ideelt til at producere strukturerede og lagringsdygtige rødvine. Udseende Vinen har en mørk og dyb rubinrød farve, næsten uigennemsigtig i glasset, hvilket vidner om dens koncentration og kraft. Duft Den byder på en kompleks og intens aroma med lag af mørke bær som solbær og brombær, samt noter af chokolade, espresso, cedertræ, grafit og krydderier som nellike og sort peber. Fadlagringen bidrager med vanilje og ristet eg. Smag Vinen er fyldig og dybt struktureret med silkebløde, men faste tanniner og en rig, mørk frugtkerne. Smagen er dyb og koncentreret med noter af modne sorte bær, kakao, mokka, lakrids og mineralitet. Den har en lang, vedvarende og kompleks eftersmag. Trods sin kraft er den balanceret og elegant med en flot syre. Druesorter: Primært Cabernet Sauvignon (typisk 85–90 %), suppleret med Petit Verdot og/eller Cabernet Franc. Årgang: 2018 Område: Marchigüe, Colchagua Valley, Chile Alkohol: Ca. 15 % Lagring: Ca. 24–30 måneder på 100 % nye franske egetræsfade samt yderligere flaskelagring Produktion: Meget begrænset – kun i særligt gode årgange Serveringsforslag: Perfekt til kraftige kødretter som grillet oksekød, vildt, lam med rosmarin, trøffelrisotto eller modne faste oste. Bør dekanteres mindst 1–2 timer før servering. Serveres ved ca. 17–18 °C. Kort sagt: Montes Alpha Taita 2018 er en stor vin med dybde, kraft og finesse – skabt til lagring og store anledninger. En vin for samlere og connaisseurs, hvor chilensk terroir, præcision og luksus går op i en højere enhed.

Montes Alpha Purple Angel Colchagua 2019

Montes Alpha Purple Angel Colchagua 2019 Montes blev etableret i 1988 med målet om at skabe Chiles fineste vine. Montes' vine er anerkendt for deres fremragende kvalitet, som opnås gennem en nøje kontrolleret produktionsproces. Vinmarker Druerne til Purple Angel stammer fra Montes' vinmarker beliggende i Apalta og Marchigüe i Colchagua Valley. Apalta er kendt for sine skråninger, der giver optimal sollys og modning. De kølige havbriser og de lave nattemperaturer hjælper med at bevare druernes aromaer og syreindhold. Marchigüe nyder godt af en køligere temperatur på grund af sin nærhed til havet. Vinmarkerne anvender et dobbelt guyot-system, der fremmer frugtens modning og mindsker risikoen for svampesygdomme. Årgang 2019 Vækstsæsonen 2018-2019 var præget af mindre nedbør og en mild vinter. Den kølige og tørre vækstsæson bidrog til at bevare druernes friskhed. Høsten startede den 2. maj under ideelle forhold, hvilket resulterede i sunde druer af høj kvalitet. Vinmagerens bemærkninger Druerne blev plukket i hånden og gennemgik en kold udblødning i syv dage for at trække aroma og farve ud. Gæringen fandt sted i temperaturkontrollerede ståltanke over 12-15 dage. Efter den malolaktiske gæring blev vinen lagret på franske egetræsfade i 18 måneder. Der blev tilsat 8% Petit Verdot for at give ekstra krydderi, struktur, farve og syre.