Neil Ellis Cabernet Sauvignon Jonkershoek Valley 2018, Stellenbosch

Neil Ellis Cabernet Sauvignon Jonkershoek Valley 2018, Stellenbosch Oplev denne Cabernet Sauvignon med sin dybe rubinrøde nuance og en aroma, der byder på noter af solbær, violer, cedertræ og mynte. Smagen er fyldig og velstruktureret med hints af blommer, mokka og chokolade. Den lange eftersmag afslører vanilje, træ og fint integrerede tanniner. Denne vin er et fremragende valg til retter med and, lam, kalv eller forskellige gryderetter. Vinen er primært lavet af Cabernet Sauvignon (86%) druer, der er nøje udvalgt fra Stellenbosch, herunder Jonkershoek Valley og skråningerne ved Helderberg. Den unikke jordbund, der består af smuldrende granit og sandsten, giver vinen en karakteristisk mineralsk stil. Druerne høstes typisk fra slutningen af februar til midten af marts. Efter høsten gæres vinen i ståltanke og gennemgår en ekstra maceration efter den alkoholiske gæring, inden den presses. Vinen modnes derefter i 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 25% er nye, og afsluttes med en klassisk klaring og let filtrering før aftapning.

199 kr

Andre kiggede også på

Neil Ellis Cabernet Sauvignon Jonkershoek Valley 2018, Stellenbosch

Neil Ellis Jonkershoek Amica Sauvignon Blanc 2020

er en elegant og kompleks hvidvin fra Jonkershoek Valley i Stellenbosch, Sydafrika. Navnet Amica, som betyder "veninde" på latin, symboliserer venskab og fællesskab omkring god mad og vin. Vinifikation og lagring Vinen er lavet af 100% Sauvignon Blanc-druer fra en enkelt vinmark med jordbund af forvitret granit og kvarts. Druerne blev håndplukket og nænsomt presset som hele klaser ved hjælp af en Champagne-presseteknik for at opnå den fineste most. Gæringen skete naturligt i 500 liters franske egetræsfade, hvoraf 20% var nye. Vinen modnede i 9 måneder på disse fade, hvilket tilføjede en kompleks og tekstureret karakter. Aroma og smagsprofil Duft: Frugtige aromaer af hvide blomster, kaprifolie, hvid nektarin og melon. Smag: Frisk og saftig med noter af lime, nektarin og citrongræs. En rund og cremet mundfølelse med en fin mineralitet og en livlig syre, der giver en ungdommelig og vibrerende afslutning. Madparring Vinen er en fremragende ledsager til krydrede retter som grøn thailandsk karry og stegt tun. Dens kompleksitet og friskhed gør den også velegnet til en bred vifte af fisk- og skaldyrsretter. Anmeldelser og priser Prescient Sauvignon Blanc Report: Top Ti med 94 point. Old Mutual Trophy Wine Show: Guldmedalje. Neil Ellis Jonkershoek Amica Sauvignon Blanc 2020 er en vin, der udfordrer traditionelle vinfremstillingsmetoder for at skabe en kompleks og elegant Sauvignon Blanc med dybde og karakter. Den er et fremragende valg for vinelskere, der søger en unik og mindeværdig smagsoplevelse.

Silver Oak Napa Valley Cabernet Sauvignon 2018

er en udsøgt rødvin fra det berømte Napa Valley i Californien, skabt af Silver Oak Cellars. Denne vin består hovedsageligt af Cabernet Sauvignon, med små mængder af Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot og Malbec, der tilsammen skaber en harmonisk og kompleks smagsoplevelse. Vinifikation og lagring Druerne plukkes omhyggeligt i hånden fra udvalgte vinmarker i Napa Valley og gennemgår en nænsom fermenteringsproces for at bevare frugtens renhed. Vinen modnes i cirka 24 måneder på amerikanske egetræsfade fra Silver Oaks eget bødkeri, hvilket giver en perfekt balance mellem frugt, krydderier og egetræ. Efter flaskning lagres vinen yderligere i kælderen for at sikre, at den er drikkeklar ved frigivelse. Smagsnoter Farve: Intens rubinrød. Duft: En kompleks duft af modne solbær, brombær og sorte kirsebær, med fine noter af cedertræ, kakao, vanilje og en antydning af tobak. Smag: Fyldig og silkeblød med velintegrerede tanniner og en elegant struktur. Smagen byder på mørke bær, chokolade og krydderier, afbalanceret af en frisk syre, der giver en lang og vedvarende eftersmag. Madparring Silver Oak Napa Valley Cabernet Sauvignon 2018 er en fremragende ledsager til rødt kød, grillede retter, lam og modne oste. Dens fyldige karakter og struktur gør den også velegnet til langtidsstegte retter og mørke saucer. Lagringspotentiale Denne vin har et imponerende lagringspotentiale og kan udvikle sig yderligere i op til 15-20 år under de rette opbevaringsforhold. Silver Oak Napa Valley Cabernet Sauvignon 2018 er en vin, der fremhæver Napa Valleys unikke terroir og Silver Oaks engagement i kvalitet og elegance. Den er perfekt til både umiddelbar nydelse og til lagring, hvor den kan udvikle en dybere kompleksitet over tid.

Scout by Leo Cabernet Sauvignon Alexander Valley 2023

er en klassisk californisk rødvin med elegance, kraft og dybde – et flot udtryk for det solrige klima og de frugtbare jorde i Alexander Valley, Sonoma County. Druesort: 100% Cabernet SauvignonOprindelse: Alexander Valley, Californien, USAAlkoholprocent: ca. 14,5 % Vinen har en mørk rubinrød farve og en intens duft af solbær, brombær og mørke kirsebær, ledsaget af subtile noter af cigaræske, vanilje, kakao og ristede egetræsfade. Smagen er fyldig og rund, med modne tanniner og en livlig friskhed, der giver balance og længde i eftersmagen. Scout by Leo Cabernet Sauvignon 2023 viser den karakteristiske stil fra Alexander Valley – frugtrig, men elegant, med fokus på harmoni mellem frugt, syre og fad. Den egner sig særligt godt til grillet oksekød, lam, vildt eller kraftige pastaretter, men kan også nydes alene som et glas luksuriøs nydelse. En vin med stor drikkeglæde nu, men også potentiale til at udvikle sig smukt over de næste 5–8 år.