Domaine Pierre Olivier Garcia Nuits-Saint-Georges 'Les Charmois' 2021
Domaine Pierre-Olivier Garcia er en relativt ny vingård, etableret i 2016 af Pierre-Olivier Garcia og tidligere partner Mathieu Moron. Vingården ligger i hjertet af Nuits-Saint-Georges i Bourgogne og fokuserer på bæredygtige og biodynamiske dyrkningsmetoder. Pierre-Olivier ejer nogle få parceller og samarbejder med ligesindede vinavlere for at sikre høj frugtkvalitet. Han praktiserer lav-interventions vinfremstilling uden brug af nye egetræsfade for at lade vinene udtrykke deres oprindelse.
'Les Charmois' er en vinmark i Nuits-Saint-Georges, hvor Domaine Pierre-Olivier Garcia dyrker Pinot Noir-druer. Vinmarken dækker 0,27 hektar og består af to dele: en med vinstokke på 45-50 år og en anden med 65-70 år gamle vinstokke ved skovkanten.
Domaine Pierre Olivier Garcia Nuits-Saint-Georges 'Les Charmois' 2021 har en lys rubinfarve og en saftig smag, der starter let og blomsteragtig og derefter udvikler dybde, muligvis på grund af den bærspecifikke afstilkningsteknik, der anvendes under vinificeringen.
Generelt er 'Les Charmois' kendt for sin friskhed og tilgængelighed, med noter af røde frugter og en behagelig syre. Den er velegnet til at blive nydt ung, men kan også udvikle yderligere kompleksitet med alderen.