Vinkammeret
Olivier Leflaive er anerkendt for sine fremragende hvid- og rødvine fra Bourgogne. Denne Volnay fra Clos des Angles-marken demonstrerer hans ekspertise. Vinen præsenterer en strålende rubinrød nuance med granatfarvede skær. Aromaen er rig på søde kirsebær, hindbær, tørrede urter, røde roser, skovbund, læder og en antydning af røg. Smagen er fyldig med en silkeblød tekstur, livlig syre og velafbalancerede tanniner. Du vil opleve noter af mørke kirsebær, violer, våde efterårsblade, knuste jordbær, trøffel og subtile fadkrydderier. Afslutningen er langvarig, forfriskende og fløjlsblød. Ideel til retter med vildt eller rosa-stegt and serveret med svampe og rodfrugter. Premier Cru-marken Clos des Angles er beliggende under Volnay-byen, mellem Frémiets-marken og Clos de la Barre. Dette terroir er bemærkelsesværdigt med sin høje beliggenhed, sydøstlige eksponering og veldrænede kalkholdige lerjord. Nærheden til Pommard afspejles i vinens karakter og struktur. Vinen fremstilles fra 40 år gamle vinstokke, hvor druerne håndplukkes og omhyggeligt sorteres. Efter 100% afstilkning modnes vinen i 16 måneder, heraf 13 måneder på egetræsfade (30% nye) og 3 måneder på ståltanke.
Flaskestørrelse: 0,75 Områdenavn: Bourgogne Land: Frankrig Vintype: Rødvin Anbefales til: Vildt, Charcuterie, Kalv, Okse og Gris. Ellers bare nyd den. Druer: 100% Pinot noir Økologisk: Ja Vinhus: Domaine Henri & Gilles Buisson Ejendommens grund, der bestå
Olivier Leflaive er anerkendt for sine fremragende hvid- og rødvine fra Bourgogne. Denne Volnay fra Clos des Angles-marken demonstrerer hans ekspertise. Vinen præsenterer en strålende rubinrød nuance med granatfarvede skær. Aromaen er rig på søde kirsebær, hindbær, tørrede urter, røde roser, skovbund, læder og en antydning af røg. Smagen er fyldig med en silkeblød tekstur, livlig syre og velafbalancerede tanniner. Du vil opleve noter af mørke kirsebær, violer, våde efterårsblade, knuste jordbær, trøffel og subtile fadkrydderier. Afslutningen er langvarig, forfriskende og fløjlsblød. Ideel til retter med vildt eller rosa-stegt and serveret med svampe og rodfrugter. Premier Cru-marken Clos des Angles er beliggende under Volnay-byen, mellem Frémiets-marken og Clos de la Barre. Dette terroir er bemærkelsesværdigt med sin høje beliggenhed, sydøstlige eksponering og veldrænede kalkholdige lerjord. Nærheden til Pommard afspejles i vinens karakter og struktur. Vinen fremstilles fra 40 år gamle vinstokke, hvor druerne håndplukkes og omhyggeligt sorteres. Efter 100% afstilkning modnes vinen i 16 måneder, heraf 13 måneder på egetræsfade (30% nye) og 3 måneder på ståltanke.
Flaskestørrelse: 0,75 Områdenavn: Bourgogne Land: Frankrig Vintype: Rødvin Anbefales til: Vildt, Charcuterie, Kalv, Okse og Gris. Ellers bare nyd den. Druer: 100% Pinot noir Økologisk: Ja Vinhus: Domaine Henri & Gilles Buisson Ejendommens grund, der bestå
Domaine Armand Rousseau er en legendarisk producent i Bourgogne, ofte omtalt som Gevrey-Chambertins konge. Domænet fremstiller 11 forskellige vine, hvoraf syv er Grand Cru. Deres mest eftertragtede vine, Chambertin og Chambertin-Clos de Bèze, har en årlig produktion på under 10.000 flasker. Den begrænsede mængde og store efterspørgsel har resulteret i stigende priser, hvilket er til glæde for investorer. Clos St Jacques er en af de mest anerkendte Premier Cru-vinmarker i Gevrey-Chambertin, og mange mener, at den har Grand Cru-kvalitet. Domaine Armand Rousseau er en af de mest kendte producenter af denne vin, berømt for sin elegante og komplekse stil. Smagsprofil: Farve: Dyb rubinrød med subtile lilla nuancer. Aroma: En intens og raffineret duft af modne røde frugter som kirsebær, hindbær og ribs, suppleret med florale noter af violer, lette krydderier, skovbund og diskrete toner af ristet eg og vanilje. Smag: Blød og harmonisk med en perfekt balance mellem frugt, syre og tanniner. Smagsnoter af røde bær, krydderier, let røgede undertoner og mineralske elementer tilføjer dybde og kompleksitet, hvilket giver et stort lagringspotentiale. Eftersmagen er lang og elegant med en frisk og struktureret afslutning. Lagring & Servering: Denne vin kan nydes ung for sin livlige frugt, men vil udvikle endnu større dybde og kompleksitet over de næste 15-20 år. Den serveres bedst ved 15-16°C i store Bourgogne-glas for at fremhæve sin fulde aromatiske finesse. Madparring: En ideel ledsager til vildt, oksekød, lammekoteletter, svamperetter og modne oste. Denne vin stråler ved servering til elegante og komplekse gastronomiske retter. Domaine Armand Rousseau's Clos St Jacques 2022 er et fremragende udtryk for Gevrey-Chambertins terroir – en vin med både finesse og styrke, der kun vil blive bedre med tiden.