Vinkammeret
Père Caboche Chateauneuf du Pape - Vores Eksklusive Import Oplev denne vin med en intens rød nuance og subtile blå undertoner. Aromaen er rig på kraftfulde røde bær og krydderier. Smagen er fyldig og blød, med hints af modne frugter, lakrids og et strejf af peber. Tanninerne er fløjlsbløde, og eftersmagen er både langvarig og sofistikeret. Ideel til vinterens simreretter eller som et perfekt match til julemåltidet. Vinen er sammensat af 80% Grenache, 15% Syrah og 5% Mourvèdre. Domaine Père Caboche har en stolt historie, der strækker sig tilbage til 1652, og har været i Boisson-familiens eje siden 1777. Ejendommen omfatter 63 hektar, hvoraf 17 hektar er dedikeret til Chateauneuf du Pape.
Oplev Den Sande Ånd af Châteauneuf-du-Pape! Tag med på en sensorisk rejse til det legendariske Rhône-dalen med Esprit de Gigognan Châteauneuf-du-Pape 2020. Denne eksklusive vin er en sand repræsentant for regionens prestige og kompleksitet, skabt til at f
Oplev en udsøgt hvid Châteauneuf-du-Pape fra den anerkendte vinmager Xavier Vignon, der stammer fra den berømte Rhone-dal. Denne Anonyme Blanc er en af hans mest bemærkelsesværdige kreationer, der har opnået en imponerende score på 92/100 fra Jeb Dunnuck. Vinen byder på en rigere smagsprofil end den traditionelle cuvée, og den fortryller med sin finesse, elegance og subtile noter af eg. Med en mellemfyldig krop, livlig syre og en harmonisk, tekstureret karakter, er denne vin perfekt til at nyde nu, men den har også potentiale til at udvikle sig yderligere ved lagring i op til 15 år. En varm anbefaling til vinelskere.
Magis, den hvide Châteauneuf-du-Pape fra Clos Saouma, er sammensat af 70% Grenache Blanc samt Clairette, Roussane og Bourboulenc. Mosten hældes direkte på egetræsfade fra Jupilles-skoven i Loire, hvor den naturlige gæring begynder med daglig omrøring. Fadene flyttes derefter til et køligere område for at forsinke den malolaktiske gæring, som ideelt set starter sommeren efter høsten. Vinen modnes i 20-24 måneder og præsenterer en frisk farve og aroma, med en gylden-grøn nuance og smagsnoter af mineralitet og hvide blomster. Eftersmagen er en harmonisk balance mellem friskhed og sødme. Dette er en klassisk hvid Châteauneuf-du-Pape, fremstillet efter Bourgogne-traditioner. Da vinen er aftappet uden klaring eller filtrering, kan der forekomme bundfald og tryk, så dekantering anbefales før servering.
2018 er en økologisk vin fremstillet af druer fra vinstokke, der er 70 år gamle. Druerne plukkes i hånden og udvælges med omhu. Vinen fermenteres i åbne kar og lagres i 12-18 måneder på franske egetræsfade. Vinen præsenterer sig med en dyb, purpurrød farve og en kompleks aroma af modne frugter, krydderier og kaffe. Smagen er velafbalanceret med frugtagtige noter, en mørk animalsk karakter og krydrede undertoner. Den afsluttes med en mineralitet og sprøde frugtnuancer. Ideel til grillretter med vildt, oksekød, lam eller svinekød samt modne rødskimmeloste. Bør serveres ved en temperatur på 17-18°C.