Vinkammeret
Poulsard Rouge Côtes du Jura 2023 fra Domaine Frédéric Lambert: Alkoholprocent & Tekniske Detaljer Ifølge Les Domaines Qui Montent har vinen en alkoholstyrke på 12,5 % ABV Denne værdi bekræftes også af Vivino, som angiver 12,5 % Alkohol En anden kilde (Grands Bourgognes) viser “Degree: 12”, hvilket sandsynligvis runder samme tal lidt nedad Konklusion: Vinen ligger på cirka 12,5 % alkohol, hvilket giver den en let og frisk karakter — typisk for Poulsard-druen. Fremstilling & Terroir Domaine Frédéric Lambert praktiserer økologisk og miljøvenlig vinavl i Toulouse-le-Château, Jura. Han fokuserer på håndhøst, minimal brug af svovl og vinifikation med egne gærceller for at bevare terroirets autenticitet Vinen er lavet på 100 % Poulsard, en lysrød druesort kendt for sine sarte farver og karakteristiske lette struktur Marken er præget af Jura-regionens typiske ler- og kalkjord med blå marmor, som bidrager med mineralitet og friskhed Udseende, Aroma & Smagsprofil Udseende Vinen har en lyskær farve, ofte mere transparent rød – takket være Poulsards tynde skaller og lave farveindhold. Aroma og Smag Ifølge et smagsnotat af en 2018-vintage fra Domaine Frédéric Lambert beskrives Poulsard-stilen således: Næsen: sommerlige røde frugter, sorte kirsebær og slåen, men også mere jordet og svovlagtig karakter, med et grønt, næsten vådt vegetalt strejf som “pondweed” Smagen: samme frugtkarakter—sorte kirsebær—med en savoury midte, måske noget som oliventapenade, samt en blød men tydelig syre og meget let tannin, der giver fylde og varme, men uden at virke hård Vivino fremhæver vinen som match til vildt, snacks, svampe og milde oste Generel Stil for Poulsard Som nævnt i baggrundsinformation er Poulsard kendt for at frembringe lette, aromatiske, finessefyldte rødvine med lav tannin og subtil struktur Konklusion Poulsard Rouge Côtes du Jura 2023 fra Domaine Frédéric Lambert er en let, elegant rødvin (ca. 12,5 % alkohol) — en autentisk Jura-udgave med lav tannin, frisk syre og en delikat balance mellem frugt, terroir og finesse. Den tilbyder et indblik i Poulsard-druens charme og Jura-terroirets finesse, med en vinoplevelse som er både klar og raffineret.
Flaskestørrelse:0,75 Områdenavn:Rhone Land:Frankrig Vintype:Rødvin Anbefales til:Oksekød, vildt, lam og charcuterie Druer:70% Grenache 15% mourvedre 15% syrah Økologisk:Ja Vinhus:Caravinséral Duften giver røde bær og friskhed. Smagen leder hen imod de mør
Beaujolais-Villages "La Ronze" Frédéric Sornin Beaujolais-Villages "La Ronze" fra Frédéric Sornin er en forfriskende og frugtig rødvin, der indfanger essensen af den berømte Beaujolais-region. Denne vin er fremstillet på den elegante Gamay-druen og byder
Beaujolais-Villages "La Ronze" Frédéric Sornin Beaujolais-Villages "La Ronze" fra Frédéric Sornin er en forfriskende og frugtig rødvin, der indfanger essensen af den berømte Beaujolais-region. Denne vin er fremstillet på den elegante Gamay-druen og byder
Chardonnay Côtes du Jura 2023, Domaine Frédéric Lambert: Producent & Oprindelse Producent: Domaine Frédéric Lambert – en familiedrevet vingård beliggende i Toulouse-le-Château i Jura-regionen. Lambert er kendt for at lave autentiske Jura-vine med fokus på traditionel vinifikation. Appellation: Côtes du Jura AOC – et område præget af kalkholdig lerjord og køligt klima, som giver vine med friskhed, struktur og terroir-præg. Årgang: 2023 – et år med gode modningsforhold i Jura, hvor balancen mellem syre og frugt er særligt vellykket. Druetype & Fremstilling Druetype: 100 % Chardonnay (lokalt kaldet Melon d’Arbois i Jura). Vinifikation: Typisk arbejdes der med lang lagring på fade (ofte brugte egetræsfade, så træet ikke dominerer). Nogle af Lamberts vine lagres “sous voile” – under et tyndt gærslør, ligesom ved Vin Jaune – hvilket giver nøddeagtige og oxidative noter. For denne Chardonnay fremhæves en let oxidativ stil, men stadig med ren frugt og friskhed. Alkoholprocent: 13,5 % Udseende Klar, gylden strågul farve med lette grønne reflekser, som vidner om ungdom og friskhed, men med en antydning af gylde fra fadlagringen. Aroma (Næse) Frugt: modne æbler, pære, kvæde og lidt tørret frugt. Oxidative noter: hasselnødder, mandler, lidt brioche. Mineralitet: kalket og let saltet duft, præget af Jura-terroir. Krydderi & fad: strejf af vanilje, bivoks og subtil ristethed fra fadet. Smag (Palet) Angreb: frisk og sprød syre, der giver struktur og nerve. Midtpalet: cremet tekstur med en kombination af moden frugt og nøddeagtige toner. Smagen er kompleks, men stadig elegant og levende. Eftersmag: lang og vedvarende, med et mineralsk og let saltet touch, som gør vinen appetitvækkende. Stil og Karakter Tør, medium til fyldig krop. Kombinationen af Jura’s kalkrige jordbund og den let oxidative lagring giver både friskhed og dybde. Meget autentisk Jura-Chardonnay: hverken for tung eller for simpel, men med et lag af kompleksitet, der gør den interessant både nu og på kort sigt i kælderen. Madparring Fjerkræ: Coq au vin blanc, stegt kylling med svampesauce. Fisk: grillede eller stegte fisk med smør og urter. Oste: Comté (klassikeren fra Jura), Morbier eller Beaufort. Vegetarisk: svamperetter, risotto med parmesan, eller grillet blomkål med smør og nødder. Konklusion Domaine Frédéric Lamberts Chardonnay Côtes du Jura 2023 er en sofistikeret og terroirdrevet vin med 13,5 % alkohol. Den kombinerer friskhed, mineralitet og nøddeagtig kompleksitet i en stil, der er karakteristisk for Jura. En vin, der både kan drikkes nu for sin livlige energi eller gemmes et par år for at udvikle dybere honning- og nøddeagtige noter.