Vinkammeret
Promis 2022 Rosso di Toscana Ca' Marcanda, Gaja, Bolgheri er en raffineret og harmonisk vin fra Gajas ejendom i Bolgheri, Toscana. Denne vin er en mesterlig blanding af internationale druer, der forenes med regionens særlige terroir og Gajas vinfremstillingskunst. Druesammensætning Promis 2022 er fremstillet af: Merlot: Tilfører blødhed, moden frugt og elegance. Syrah: Giver krydderi, struktur og dybde. Sangiovese: Bidrager med friskhed, syre og typisk toscansk karakter. Smagsprofil Farve: Klar, intens rubinrød. Duft: Næsen er kompleks og indbydende med aromaer af solmodne blommer, kirsebær og hindbær, ledsaget af noter af sort peber, lakrids, krydderurter og et strejf af vanilje fra fadlagringen. Smag: Velbalanceret og medium til fyldig krop. Smagen har en skøn harmoni mellem frugtighed og friskhed, med fine tanniner og en lang, silkeblød eftersmag med nuancer af krydderi og mineralitet. Produktion og lagring Druerne kommer fra marker i Bolgheri, hvor den varme middelhavsklima og de kalkholdige jorde skaber perfekte vækstbetingelser. Vinen lagres på franske egetræsfade i cirka 12 måneder, hvilket tilføjer kompleksitet uden at overdøve frugten. Serveringsforslag Madparring: Promis 2022 er ideel til en bred vifte af retter som grillede grøntsager, pasta med svampe, andebryst eller en klassisk osso buco. Den fungerer også fremragende til milde oste. Serveringstemperatur: 16-18°C. Dekantering anbefales for at åbne vinens komplekse aromaer. Karakter og stil Promis er en vin, der forener Gajas moderne tilgang med Bolgheris traditionsrige terroir. Årgang 2022 er præget af elegance, balanceret frugt og en behagelig tilgængelighed, hvilket gør den perfekt både til øjeblikkelig nydelse og kortere lagring på 5-8 år. Gaja Promis 2022 er en vin for dem, der søger en autentisk, men internationalt orienteret toscansk vin, der stråler med finesse og alsidighed. Den er et eksempel på, hvordan Gaja mesterligt forener toscanske traditioner med et globalt perspektiv.
er en italiensk vin med en blanding af 60% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon og 10% Petit Verdot. Hver druesort gæres separat i ståltanke og modnes i 12 måneder på barriques. Vinen har en mørk farve og en duft af brombær, solbær og lakrids. Den er koncentreret, men ikke tung, og har et stort udviklingspotentiale. Passer godt til lam, vildt, oksekød og kraftige oste.
Magari betyder "bare det var sandt" på italiensk og blev valgt for at tilføje en snert af ironi og håb. Siden 2015 består Magari af 60% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon og 10% Petit Verdot, men sammensætningen kan variere lidt efter årgang. Hver druesort gæres separat i ståltanke, og efter malolaktisk gæring modnes de i 12 måneder på nye og et til to år gamle barriques. Vinen lagres yderligere i nogle måneder før afskibning. Bolgheris terroir giver vinen en unik blanding af struktur og moden frugtrighed. Farven er mørk, og duften byder på toner af brombær, solbær og lakrids med friske nuancer. Vinen er ren og harmonisk med et stort udviklingspotentiale. Magari passer godt til lammekød, vildt, okse eller kraftige oste. Druesammensætning: - 60% Cabernet Franc - 30% Cabernet Sauvignon - 10% Petit Verdot Anbefales til: - Fuglevildt - Lam - Okse - Råvildt
Magari betyder "bare det var sandt" på italiensk og blev valgt for at tilføje en snert af ironi og håb. Siden 2015 består Magari af 60% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon og 10% Petit Verdot, men sammensætningen kan variere lidt efter årgang. Hver druesort gæres separat i ståltanke, og efter malolaktisk gæring modnes de i 12 måneder på nye og et til to år gamle barriques. Vinen lagres yderligere i nogle måneder før afskibning. Bolgheris terroir giver vinen en unik blanding af struktur og moden frugtrighed. Farven er mørk, og duften byder på toner af brombær, solbær og lakrids med friske nuancer. Vinen er ren og harmonisk med et stort udviklingspotentiale. Magari passer godt til lammekød, vildt, okse eller kraftige oste. Druesammensætning: - 60% Cabernet Franc - 30% Cabernet Sauvignon - 10% Petit Verdot Anbefales til: - Fuglevildt - Lam - Okse - Råvildt
Vistamare Bianco di Toscana 2021 GAJA Vistamare, som betyder "havudsigt," er opkaldt efter den smukke udsigt over den toskanske kyst fra vinmarkerne nær Castagneto Carducci. Vinen er lavet på Vermentino (ca. 60%), Viognier og lidt Fiano, med sammensætningen varieret efter årgangen. Vinstokkene vokser på kalk-, ler-, sand- og mørk lerjord. Hver druesort gæres separat: Vermentino og Fiano i ståltanke, Viognier i træfade. Efter 6 måneders modning – Vermentino og Fiano i ståltanke, Viognier på fad – blandes vinene før aftapning. Duften er frisk og mineralsk med noter af citrusfrugter, melon, mirabeller, abrikoser og ferskner. Smagen er tør, mineralsk og frugtrig, hvilket gør vinen aromatisk, kompleks og velegnet til gastronomi.