Quintarelli Valpolicella Classico Superiore 2014

BESKRIVELSE 55% Corvina og Corvinone, 30% Rondinella og 15% Cabernet S, Nebbiolo, Croatina og Sangiovese. Druerne presses umiddelbart efter høsten. Efter 7-8 dages maceration starter gæringen. Herefter lægges vinen til side i ståltank, indtil februar, hvor vinen hældes på drueresterne fra Amarone produktionen. En anden gæring finder sted, hvor den tager aroma og smagsstoffer fra Amarone druerne. Så selv om der ikke står Ripasso på etiketten, er der faktisk sådan. Vinen får derefter lov at modne i slovenske fade i 7 år. Denne vin smager godt allerede nu, men er en vin, der vokser markant, hvis den får lov at ligge nogle år.  Gerne 5-10 år. Mineralitet, kirsebær, kirsebærsten bitterhed. En utrolig “renhed” i smagen. Det er kendetegnende i alle Quintarelli’s røde vine.

649 kr

Andre kiggede også på

Valpolicella Ripasso Classico Superiore, Acinatico 2021

Accordinis storsællert af en Ripasso er et brag af en Ripasso, som nemt kan hamle op med mange supermarkeds-amaroner. Ripasso, Acinatico 2021 åbner med intense og charmerende aromaer af saftige, røde kirsebær, modne blommer, viol, amaretto, krydderier

Valpolicella Ripasso Classico Superiore, Acinatico, magnum 2020

Accordinis storsællert af en Ripasso er et brag af en Ripasso, som nemt kan hamle op med mange supermarkeds-amaroner. Ripasso, Acinatico 2020 åbner med intense og charmerende aromaer af saftige, modne kirsebær, blommer, viol, blåbær, krydderier og et d

Accordini Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2019

Topanmeldt på Vivino med over 3.000 anmeldelser! Accordinis Ripasso Superiore 2019 er vin på Vivino med over 3.000 anmeldelser! -  Og det er ikke svært at forstå hvorfor. Denne vin er perfekt til en hyggelig aften med venner eller en lang middag, hvor m

Monte Santoccio Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2018