Valpolicella Ripasso Doc Classico Superiore 2020

Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2020 En klassiker fra Veneto – kendt som “mini-Amarone” – hvor den friske Valpolicella-vin får ekstra fylde og kompleksitet ved at blive gæret sammen med drueskallerne fra Amarone-produktionen (ripasso-metoden). Resultatet er en vin med både friskhed og dybde, som forener det bedste fra to verdener. Druer: Corvina, Corvinone og RondinellaOmråde: Veneto, ItalienÅrgang: 2020 Smagsnoter Farve: Rubinrød med lette granattoner. Duft: Modne kirsebær, brombær og blommer, kombineret med noter af chokolade, tørrede frugter og krydderier. Smag: Fyldig, rund og velafbalanceret. Bløde tanniner møder en elegant frugtsødme og en lang, varm afslutning. Madmatch Perfekt til grillet kød, vildt, braiserede retter eller modne oste. Også oplagt som vin til en hyggelig aften, hvor man vil forkæle sig selv med lidt ekstra. Alkoholprocent Ca. 14 % ABV Lagringspotentiale Drikkeklar nu, men kan udvikle sig smukt i flasken de næste 5–7 år.

250 kr

Andre kiggede også på

Zeni Ripasso Valpolicella Superiore 2023

Zeni Ripasso Valpolicella Superiore 2023 Zeni Ripasso Valpolicella Superiore 2023 er en klassisk og indbydende rødvin fra Veneto i det nordlige Italien. Vinen er skabt efter den traditionelle Ripasso-metode, hvor en Valpolicella-vin gæres en ekstra gang på de druekvas, der bruges til Amarone-produktionen. Det giver en dybere farve, mere fylde, kompleksitet og struktur. Druesorter: Corvina, Rondinella og MolinaraAlkoholprocent: Ca. 13,5 %Oprindelse: Veneto, Italien Udseende Dyb rubinrød farve med granatrøde nuancer i kanten. Duft Aromatisk næse med modne kirsebær, brombær og blommer, suppleret af krydderier som kanel, nellike og et hint af kakao og tobak. Et strejf af tørret frugt afslører vinens forbindelse til Amarone. Smag Rund og fyldig med bløde tanniner og en flot balance mellem frugtsødme og friskhed. Smagen domineres af mørke kirsebær, svesker og krydrede noter, understøttet af en diskret bittermandel i afslutningen. Eftersmagen er lang, varm og harmonisk. Stil og karakter En vin med mellemfyldig til fyldig krop, silkeblød tekstur og stor kompleksitet. Ripasso-stilen giver vinen en elegant kombination af friskhed og dybde, hvilket gør den alsidig til mad og hyggelige stunder. Servering og lagring Serveres ved 16–18°C Velegnet til rødt kød, gryderetter, vildt, pastaretter med fyldige saucer samt lagrede oste. Kan drikkes nu for sin friske frugt, men vil udvikle sig smukt de næste 5–7 år. ANMELDELSER 6/6 (Value for money)Vin.connaisseur 93 PointWinewherever, Rasmus Christensen 93 PointMad og Monopolet 91 PointVinonyme

Quintarelli Valpolicella Classico Superiore 2016

Vinen er sammensat af 55% Corvina og Corvinone, 30% Rondinella samt 15% af druerne Cabernet S, Nebbiolo, Croatina og Sangiovese. Efter høsten bliver druerne straks presset, og gæringen begynder efter 7-8 dages maceration. Vinen opbevares i ståltanke indtil februar, hvor den gennemgår en anden gæring med druerester fra Amarone-produktionen, hvilket beriger den med Amarone-druernes aroma og smag. Selvom etiketten ikke nævner Ripasso, er det faktisk, hvad der sker. Vinen modnes i slovenske egetræsfade i 7 år. Den er klar til at blive nydt nu, men vil udvikle sig betydeligt ved lagring i 5-10 år. Smagsprofilen byder på mineralitet, kirsebær og en karakteristisk bitterhed af kirsebærsten, som er kendetegnende for alle Quintarellis røde vine.

Valpolicella Ripasso Doc Classico Superiore 2020

Valpolicella Doc Classico Superiore “Pavaio” 2021

Valpolicella DOC Classico Superiore “Pavaio” 2021 En elegant og klassisk Valpolicella Superiore, der viser områdets finesse og balance. Vinen er lavet på de traditionelle druer fra Valpolicella og lagret for at give ekstra dybde og kompleksitet. Resultatet er en vin, der kombinerer friskhed og struktur på smukkeste vis. Druer: Corvina, Corvinone og RondinellaOmråde: Veneto, ItalienÅrgang: 2021 Smagsnoter Farve: Rubinrød med ungdommelige nuancer. Duft: Frisk og frugtrig med noter af kirsebær, røde bær og viol, samt et strejf af krydderi og let vanilje fra fadlagringen. Smag: Mediumfyldig, harmonisk og velafbalanceret. Saftige røde frugter suppleres af fine tanniner og en behagelig syre, som giver en elegant afslutning. Madmatch Velegnet til pastaretter med tomat, grillet lyst kød, charcuteri og milde oste. En vin der både fungerer til mad og kan nydes alene. Alkoholprocent Ca. 13,5 % ABV Lagringspotentiale Drikkemoden nu, men kan udvikle sig yderligere i 4–6 år.