Valpolicella Ripasso Doc Classico Superiore 2020

Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2020 En klassiker fra Veneto – kendt som “mini-Amarone” – hvor den friske Valpolicella-vin får ekstra fylde og kompleksitet ved at blive gæret sammen med drueskallerne fra Amarone-produktionen (ripasso-metoden). Resultatet er en vin med både friskhed og dybde, som forener det bedste fra to verdener. Druer: Corvina, Corvinone og RondinellaOmråde: Veneto, ItalienÅrgang: 2020 Smagsnoter Farve: Rubinrød med lette granattoner. Duft: Modne kirsebær, brombær og blommer, kombineret med noter af chokolade, tørrede frugter og krydderier. Smag: Fyldig, rund og velafbalanceret. Bløde tanniner møder en elegant frugtsødme og en lang, varm afslutning. Madmatch Perfekt til grillet kød, vildt, braiserede retter eller modne oste. Også oplagt som vin til en hyggelig aften, hvor man vil forkæle sig selv med lidt ekstra. Alkoholprocent Ca. 14 % ABV Lagringspotentiale Drikkeklar nu, men kan udvikle sig smukt i flasken de næste 5–7 år.

250 kr

Andre kiggede også på

Valpolicella Doc Classico Superiore “Pavaio” 2021

Valpolicella DOC Classico Superiore “Pavaio” 2021 En elegant og klassisk Valpolicella Superiore, der viser områdets finesse og balance. Vinen er lavet på de traditionelle druer fra Valpolicella og lagret for at give ekstra dybde og kompleksitet. Resultatet er en vin, der kombinerer friskhed og struktur på smukkeste vis. Druer: Corvina, Corvinone og RondinellaOmråde: Veneto, ItalienÅrgang: 2021 Smagsnoter Farve: Rubinrød med ungdommelige nuancer. Duft: Frisk og frugtrig med noter af kirsebær, røde bær og viol, samt et strejf af krydderi og let vanilje fra fadlagringen. Smag: Mediumfyldig, harmonisk og velafbalanceret. Saftige røde frugter suppleres af fine tanniner og en behagelig syre, som giver en elegant afslutning. Madmatch Velegnet til pastaretter med tomat, grillet lyst kød, charcuteri og milde oste. En vin der både fungerer til mad og kan nydes alene. Alkoholprocent Ca. 13,5 % ABV Lagringspotentiale Drikkemoden nu, men kan udvikle sig yderligere i 4–6 år.

OnePio Amarone della Valpolicella Classico DOC 2010

er en anerkendt vin fra Onepiò, beliggende i Briscia, Norditalien, og er et fremragende eksempel på Veneto-regionens vintradition. Vinen præsenterer sig med en dyb rød farve og rubinrøde nuancer, samt en silkeblød viskositet. Aromaen er rig på noter af kirsebær, blåbær og chokolade. Smagen er intens og fyldig, med mørke bær og krydderier, der afsluttes med hints af vanilje, tobak og læder. For at få den bedste oplevelse bør vinen åbnes et par timer før servering og nydes ved en temperatur på 15-16° grader. Den er et fremragende valg til rødt og grillet kød, modne oste, og fyldige vildtretter som and. Den kan også nydes som en luksuriøs meditationsvin sammen med mørk chokolade. Denne vin har et lagringspotentiale på 20-25 år.

Ripasso Valpolicella DOC Marmo 2019

er en rødvin med fylde og balance, der stammer fra Valpolicella-området i Veneto, Italien. Den er fremstillet ved hjælp af den unikke ripasso-teknik, hvor vinen gennemgår en ekstra gæring på drueskaller fra Amarone-vinproduktionen, hvilket tilfører en dybere smagsprofil og intensitet. Vinen præsenterer en dyb rubinrød nuance og byder på komplekse dufte af modne røde frugter som kirsebær og blomme, suppleret med noter af tørret frugt, vanilje og et hint af krydderier. Smagen er rig og afrundet, med bløde tanniner og en fin syre, der tilsammen skaber en harmonisk struktur. Eftersmagen er langvarig og vedholdende, med en frugtagtig sødme og subtile noter af mørk chokolade og krydderier. Ripasso Valpolicella DOC Marmo 2019 er perfekt til at ledsage retter som pasta med vildtragout, grillet kød og modne oste. Den kan også lagres i nogle år for at opnå yderligere kompleksitet.